很高興回答這道問(wèn)題，腌雞怎么炒好吃的，首先要把雞肉腌制的比較滑嫩，而且要沒(méi)有腥味，這樣炒出來(lái)的腌雞肯定會(huì)比較好吃的，下面我就分享腌雞比較好吃的做法吧。在碗里倒入少許料酒、鹽、姜絲，把切好的雞肉放入碗中先腌制幾分鐘，把腌制好的雞肉塊撈出，放入另外一個(gè)碗里，倒入少許清水、香醋、鹽攪拌均勻，攪拌好后再腌制二十分鐘左右，這樣腌制出來(lái)的雞肉不僅沒(méi)有腥味，而且也很滑嫩。

1、雞胸肉怎么腌，怎么做才好吃？

香煎雞扒1：新鮮雞胸肉，洗干凈切大片備用。2：西蘭花洗干凈，切塊備用，3：鹽，花生油，白糖，雞精，醬油，蠔油，老抽少許上色，胡椒粉，雞蛋清，生粉。4：腌制雞胸肉，鹽，花生油，白糖，醬油，蠔油，老抽少許，胡椒粉，雞蛋清，生粉，攪拌均勻腌制15分鐘備用，5：熱鍋燒開(kāi)水，下西蘭花，下適量鹽，焯水至熟撈出用冷水泡，使其口感脆，備用。

2、腌雞怎么炒好吃？

很高興回答這道問(wèn)題，腌雞怎么炒好吃的，首先要把雞肉腌制的比較滑嫩，而且要沒(méi)有腥味，這樣炒出來(lái)的腌雞肯定會(huì)比較好吃的，下面我就分享腌雞比較好吃的做法吧！做法材料：雞半只，新鮮香菇、生姜、蒜、蔥、胡椒粉、料酒、醬油、鹽、香醋、糖、辣椒各適量，1先把半只雞清洗干凈切成小塊備用，新鮮香菇剪去根部，清洗干凈切片備用，生姜去皮清洗干凈切碎備用，辣椒清洗干凈切碎備用，蒜清洗干凈切碎備用，蔥清冼干凈切段備用。

2在碗里倒入少許料酒、鹽、姜絲，把切好的雞肉放入碗中先腌制幾分鐘，把腌制好的雞肉塊撈出，放入另外一個(gè)碗里，倒入少許清水、香醋、鹽攪拌均勻，攪拌好后再腌制二十分鐘左右，這樣腌制出來(lái)的雞肉不僅沒(méi)有腥味，而且也很滑嫩，3鍋燒熱放入適量油，放入姜末、蒜末、蔥末、辣椒下去用小火爆香，再放入雞肉下去用中火翻炒片刻，再放入切好的香菇片下去翻炒片刻，加入適量的水燜煮片刻，加入醬油、香醋、糖、胡椒粉各適量炒均勻就可以裝盤(pán)了。