加少許豬油入鍋，爆香蒜、姜，紅棗、香葉、花椒和八角。把處理過(guò)的羊肉放到油鍋里爆，爆香后，倒入150ml白酒，盞過(guò)酒以后的羊肉就會(huì)變得很香，如果為了除去羊肉的膻味，還有許多其他的材料可以處理，真正的好羊肉是應(yīng)該有羊膻味的，羊肉是西北和華北各民族喜愛的特色食物。

1、用什么酒燉羊肉是最好的？

燉羊肉一定要放酒嗎？我不這樣認(rèn)為。如果為了除去羊肉的膻味，還有許多其他的材料可以處理，真正的好羊肉是應(yīng)該有羊膻味的，羊肉是西北和華北各民族喜愛的特色食物。羊肉比豬肉的肉質(zhì)要細(xì)嫩，而且比豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量都要少，羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身體免疫力。為了更好的保留純正的羊肉味道，北方人通常采用清燉這種料理方式，

清燉羊肉肉色白嫩，湯色清亮，最大限度的保留了羊肉獨(dú)有的鮮香。清燉羊肉容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，分享一下制作步驟：1、羊肉洗凈切塊，放在熱水里出水，煮到水的表面上浮起血水泡沫，撈起來(lái)略微沖洗瀝干。2、把瀝干的羊肉放在鍋里烤到出油撈起，經(jīng)過(guò)這樣處理以后的羊肉，就不會(huì)有臊味了。3、加少許豬油入鍋，爆香蒜、姜，紅棗、香葉、花椒和八角，

4、把處理過(guò)的羊肉放到油鍋里爆，爆香后，倒入150ml白酒，盞過(guò)酒以后的羊肉就會(huì)變得很香。5、下腐乳、花生醬，雞精混好的調(diào)味料倒到鍋里燜香，加入冰糖穩(wěn)住味道。8、另起鍋，將竹蔗，蘿卜，馬蹄和蜜棗煮湯汁，正宗的羊肉煲本來(lái)應(yīng)該放點(diǎn)當(dāng)歸的。用紅蘿卜馬蹄汁代替，就比較清潤(rùn)，在煲里燉大概一個(gè)半個(gè)小時(shí)就可以了。注意事項(xiàng)1.羊肉的血水要洗凈，燉制時(shí)用中小火，否則湯色差，

2、黨參泡酒時(shí)切片嗎？

黨參杞子酒。黨參、枸杞子各25克，隨即將黨參拍出裂縫，切成薄片，與洗凈晾干的枸杞子，共置大口瓶或瓷罐中，加米酒約500毫升密封浸泡一周，即可飲用，每日2~3次，每次飲服10~15毫升。具有補(bǔ)氣健脾，養(yǎng)肝益腎的功效，適用于脾胃氣虛，血虛萎黃，食后腹脹，食欲不振，肢體倦怠，腰痠頭暈等癥，確忌:感冒發(fā)熱者慎用。