茅臺、五糧液、郎酒、劍南春等等，確實都來自南方。面對南方酒在自然條件方面的巨大優(yōu)勢，北方酒似乎也認慫了，北方現(xiàn)在也有一個一線名酒，就是打系列品牌的江蘇洋河酒廠，大家不要提到江蘇就是南方，蘇北地區(qū)在飲食習慣上妥妥的北方，地方官話全國人民都聽得懂。

1、為什么說“最好的酒，在南方；最能喝的人，在北方”？

謝友邀我！題主，您好！美食坐家憑良心說，爭論南北方哪里酒好，哪里人能喝，實在沒什么意義。不過，現(xiàn)在而今眼目下（請原諒美食坐家是地道四川人，是南方人，更是“酒鬼”，因此寫點破文才這么啰嗦）我們在酒桌上能聽到的好名字：茅臺、五糧液、郎酒、劍南春等等，確實都來自南方，那為什么好酒大多出在南方呢？這是因為釀酒必須要有好的自然條件，而美食坐家所處的西南部，有一條赤水河，從云南鎮(zhèn)雄縣發(fā)源，一路北上匯入我的家鄉(xiāng)四川的長江。

這條神奇的赤水河里就擁有著影響酒口感的微生物，酒在發(fā)酵過程中微生物的繁殖即可讓酒氣更香，加上我南方土壤濕潤，也為微生物的存在提供了良好的環(huán)境。所以，最好的酒在南方，美食坐家碼字到此，說點不該說的話哈。面對南方酒在自然條件方面的巨大優(yōu)勢，北方酒似乎也認慫了，至今我還清楚的記得，1996~1997年，山東秦池酒連續(xù)2年拿下央視廣告“標王”。

秦池酒一時間名聲大噪，秦池酒廠長這樣形容央視廣告給他們帶來的真金白銀：每天開進央視一輛桑塔納，開出一輛豪華奧迪，但此后不久，秦池酒就被曝光從四川邛崍大量購入散酒，并以此為基礎(chǔ)勾兌出不同度數(shù)的白酒。呵，這樣的丑聞?wù)孀尡狈骄茻o地自容，北方最大酒企光鮮外表下，居然是依靠南方不知名的散酒活命。好了，言歸正傳，

美食坐家作為地道南方人，心甘情愿口服心服承認北方人確實比我南方人能喝酒。原因有三：一是和氣候有關(guān)，“天冷喝點酒暖暖身子”，這是北方人冬天勸酒常說的一句話，二是和北方人粗獷、豪爽、好交友好為友的性格有關(guān)。三是北方人的習俗、祖?zhèn)鳎话阕孑吀篙吥芎染?，晚輩從小就在這樣的家庭氛圍中，所以酒量也不會差到哪去，雖然酒分南北，但我們的國卻不分南北。

2、為什么有些北方人在北方很能喝酒，到南方酒量就明顯下降了呢？

北方人是敢喝，不是能喝，我是吉林人，20多歲時喝酒誰都不服，就是喝，年輕身體受得住，喝上庭以后那就沒數(shù)了，我在南方呆過幾個月，也在北方接觸過南方人，感覺南方人低調(diào)不張揚，留心眼，在酒桌上也喝過酒，上來就說不能喝，我一上來就交實低，說能喝十多瓶，結(jié)果南方的哥們給我一頓夸，說我真能喝，給我夸的都飄了，別人喝一杯我喝兩杯，吃完飯強挺著回到家，說白了就是虎，現(xiàn)在喝酒從來不逞強了，能喝十瓶說五瓶，到哪都不說自己能喝，你和北方人聊完天就能知道他家有多少存款，南方人穿的不咋地各個都是百萬千萬身價[捂臉]凡事都是例外，但大多數(shù)是這樣的，

3、北方人比南方人愛喝酒，為何名酒企卻大多在南方？

白酒是西不入川，東不入皖。如題主所述，名酒確實是多集中在西南地區(qū)，數(shù)量上也比北方多，最大的原因是白酒釀造的自然條件優(yōu)于北方，優(yōu)質(zhì)固態(tài)法下的白酒的成分非常復雜。南方名酒多，那是自然的選擇，北方人愛喝酒，但西南地區(qū)人民喝白酒也是異常兇猛，不遑多讓。北方第一名酒絕對是汾酒，中國的酒魂，而鳳香型的西鳳白酒也是北方第二大名酒，

四大香型北方占據(jù)兩個，但是區(qū)域限制比較強，不像濃香型白酒，如川酒，皖酒的濃香牌子數(shù)不勝數(shù)，尤其是川酒濃香品牌簡直是太多了。北方人確實飲酒兇猛，有兩個原因：一、古來征戰(zhàn)沙場，黃河以北本來就是戰(zhàn)場廝殺的區(qū)域，北方大地，相比較溫潤的南方，飲食資源有限，過去要想生存，勢必你爭我奪，這就自然形成了飲酒的習慣，喝干一碗家鄉(xiāng)的酒，壯士一去不復返，需要白酒來宣泄豪情！二、北方冬季寒冷，需要白酒的慰藉。