我對白酒非常的喜歡和愛好，同時自己也愿意封存和收藏一些好酒。因為酒中含有多種微量元素，隨著時間的推移，這些微量元素就會慢慢地發(fā)生變化，這也就是為什么白酒越放越好喝的原因，如果經常受到震動，造成酒中分子變得活躍，第一是會可能會造成酒精揮發(fā)，再有就是可能會影響白酒陳化，最后影響白酒口感。
1、白酒怎么封存儲藏？
您好，我是熱心腸的品酒師芙蘭哥，很榮幸回答您的問題。隨著人們生活水平的提高，許多酒愛好者都會收藏一些自己心愛的好酒，有些自己慢慢享用，有些用于投資，那么如何確保其理想的儲存條件就是一件非常重要的事，我對白酒非常的喜歡和愛好，同時自己也愿意封存和收藏一些好酒。我結合我個人的經驗來分享一下我的觀點，僅供您參考，希望對您有所幫助，
下面，向大家介紹一下我是如何存儲心愛的好酒的？容器一般來說儲酒用陶壇最好。陶壇在燒制成型后，在陶壇的內壁會形成很多的像人的毛細血管一樣的微孔網狀結構，這種特殊的結構，有利于酒液與氧氣進行緩慢的氧化還原反應，促進酒的老熟；同時，陶壇中還有豐富微量元素，這些微量元素緩慢的釋放到酒中，不但讓酒更加健康，同時讓酒更加香醇，口感更加細膩飽滿，諸味協(xié)調，
如果是我們家中的瓶裝白酒要儲存，可用蠟封法或保鮮膜、生膠帶將瓶口密封，進行長期保存，但需要注意保持瓶身包裝的完整、整潔、沒有漏液和破損。（詳見《存放醬香老酒簡單實用的小妙招》一文）溫度白酒儲藏的環(huán)境溫度不宜超過30℃，理想儲藏溫度15-20℃左右，這一溫度下能更好的促進酒體老熟，溫度較高，酒精易揮發(fā)，高容易出現“跑度”；溫度過低，酒體分子活性降低，不利于物理化學變化。
同時，要防止溫差變化過大，保持恒定的溫度對于酒類的儲藏至關重要，濕度白酒儲藏理想濕度條件是相對環(huán)境濕度70%左右為宜。過于潮濕的環(huán)境，不但會遮擋陶壇上的微孔，甚至會讓水反滲入壇，如果是瓶裝酒則會使酒標受潮被霉化、蟲蛀，嚴重影響酒的品相，當然也不能太干燥，特別是在北方，經常開窗通風很容易造成塑膜短時間內爆裂，建議在存酒的地方放置一些容器盛水增加濕度。
光照白酒的存放也同葡萄酒一樣，需要避免陽光直射，故應存儲在陰涼處，強烈的陽光照射，不但讓酒產生高溫，還會破壞酒中酒分子及呈香呈味的化合物等物質，造成酒品質下降，通風白酒的儲存空間應允許少量的空氣流動，這樣可以避免存放空間的腐臭味，這類氣味會對酒的口感很不利。如有酒窖的，可在里面加裝排氣扇，同時，強烈的刺激性氣味也會影響酒的品質，因此必須使藏酒遠離油漆、樟腦丸、香水、化妝品、化學品、有刺激性氣味的食品以及任何散發(fā)出刺鼻味道的東西。
2、準備買幾件飛天茅臺存著給兒子結婚用，整件的應該如何封裝保存？
實不相瞞，本人前些年存了七八箱茅臺，保存了大概五年左右，最后全部出手，大概賺了有七八萬塊錢，因為保存的白酒品質還算不錯，所以賣的價格也不低，今天在這里我就把我儲存整箱白酒的方式方法分享給大家，希望大家能夠從我這里得到一些茅臺儲存的一些經驗！我們先來說一下整箱茅臺為什么比單瓶茅臺還要貴一些，首先第一個原因就是貴，因為飛天茅臺酒一年的產量也沒多少，就是因為數量稀少，才讓飛天茅臺有了現在的價值！單瓶的本來就不便宜，但是整箱的飛天茅臺就會更貴，原因是本來買單瓶的人就不多，兩瓶飛天茅臺酒差不多要五千多塊錢了，更別說一整箱的飛天茅臺了，畢竟誰沒事也不會去整箱整箱地去買飛天茅臺，所以這就成就了整箱茅臺的稀缺性！因為飛天茅臺有升值的空間，很多人買來都會將其收藏，長時間的儲存，因為環(huán)境溫度濕度的影響，很容易造型儲存不當，造成酒體泄露，外包裝破損等情況，單瓶飛天茅臺是如此，整箱飛天茅臺更是如此，放的時間越久，外觀品相，酒體品質越好的飛天茅臺，價格就會越貴！下面我們再來說一下買整箱茅臺的一些注意事項！相信大家第一個最關心的就是，購買整箱茅臺需不需要去開箱驗貨，其實是有必要開箱驗貨的，如果你是從正規(guī)渠道購買的整箱飛天茅臺，那你肯定不用但是他是假貨，這種情況下開箱驗貨，主要并不是去鑒別飛天茅臺是不是正品，而是要去檢查每一瓶的外包裝是否破損，封口處是不是完全密封，有必要的話，還要記錄下每瓶飛天茅臺的克重，過一段時間再次計量克重的時候，就可以知道有沒有白酒漏氣的，如果存在嚴重漏氣，那還不如趁早喝掉！如果你不是正規(guī)渠道購買的飛天茅臺，除了要操作以上步驟以外，還要去鑒別每一瓶茅臺是不是正品，如果鑒別出來不是正品，那就沒有要收藏的意義了！還有一個就是大家比較關心的就是，整箱茅臺開箱會不會影響其價值，按道理說，整箱茅臺酒開箱，確實會影響到其價值，但影響不是很大，尤其是我們在購買有些年份的整箱茅臺酒，都是需要開箱妍驗貨的，但是開箱驗貨也要注意以下這些！開箱的時候不能影響到其外包裝的樣子，封條可以加熱以后再解開，一定一定不要破壞外包裝上任意一處，打開后也需要保存好箱子里的配件，比如說產品合格證、手提包裝袋、開酒器等等，如果箱子里面的東西丟失或者損壞，都會影響整箱茅臺酒的價格！說完以上這些，我們就開始步入正題吧，就是整箱茅臺酒該如何保存！我之前是買了幾個廢舊的塑料托盤，將整箱的白酒放到了托盤的中間，為啥不建議買木托盤呢，原因就是木托盤會吸地面、墻面和空氣中的水分，如果木托盤受潮，一定會牽連到紙箱包裝上，當然了，如果你家有那種四五層的貨架，那也可以存放，說完了這些，我們再來說一下儲存時的一下注意事項！首先第一點就是避光，避光不是放在烏漆嘛黑的屋子里，而是沒有陽光直射的屋子，首先醬香型的白酒，就不是太喜歡陽光，再有就是，如果外包裝長時間的陽光直射，就會造成老化掉色脫膠等等，同時陽光直射還會造成酒瓶中的酒精產生劇烈反應，在配合上外包裝老化，就會造成酒體泄露，所以儲存的溫度應該保持在20度，所以除了避免陽光直射，同時還要遠離熱源，比如說燃氣灶，冰箱壓縮機等等！再有就是要保證通風，只有保證通風，空氣才會干燥，你們可別說白酒需要呼吸，才需要通風，可拉倒吧，瓶口都是密封的，怎么呼吸，除了通風，屋里面也別放亂七八糟有氣味的東西，比如說香水、油漆、樟腦等等！為了保持箱體干燥，除了環(huán)境通風不能有異味，還有就是我們需要把箱子架起來，就如我一開始說的托盤，或者是貨架，正確的擺放方式，應該是瓶口朝上，離地面最起碼要15厘米以上，離墻面也在15里面以上，不挨地，不碰墻，避免潮氣被箱體吸收！再有就是一定要靜置，不要人為地去動，或者就放置到了某個經常振動的物體上，比如說洗衣機，冰箱，空調，操作臺等等！因為酒中含有多種微量元素，隨著時間的推移，這些微量元素就會慢慢地發(fā)生變化，這也就是為什么白酒越放越好喝的原因，如果經常受到震動，造成酒中分子變得活躍，第一是會可能會造成酒精揮發(fā)，再有就是可能會影響白酒陳化，最后影響白酒口感！最后再說一個你們想知道的，相信你們都看過有人為了存酒，就會用保鮮膜裹得里三層外三層的，還有用熱縮膜的，還有用密封蠟的，其實一點必要都沒有，整箱白酒其中要是有一瓶漏氣，裹得再嚴實，時間久了也不耽誤瓶子里的酒會揮發(fā)完，我就直接整箱堆在那里，然后注意一下咱們上面說到的一些注意事項，就可以了！你們還有什么儲存整箱茅臺的絕招嗎？歡迎在評論區(qū)分享，讓我們大家一起借鑒學習！。