為什么過年人們都喜歡喝白酒，而且要喝好酒，而不喝一般的酒，一般的酒不好喝嗎。有的白酒喝不到1兩就頭昏，有的白酒喝上半斤也不會頭昏，這與白酒的度數有關，也與白酒的質量有關，從現實角度來看，無論喝白酒還是喝紅酒，都不會有養(yǎng)生的作用，都無健康可談。

1、為什么有的白酒喝不到1兩就頭昏，有的白酒喝上半斤也不會頭昏呢？

酒中工匠館館主為你剖析這個問題。有的白酒喝不到1兩就頭昏，有的白酒喝上半斤也不會頭昏，這與白酒的度數有關，也與白酒的質量有關，第一，與度數有關。人們飲酒后的表現，與血液中乙醇的濃度密切相關，一般情況下，當血液中乙醇質量濃度達到20mg/100ml時，人體處于飲酒后的最佳狀態(tài)，此時飲酒者頭腦清醒，表現出興奮和愉悅感，這就是大家所說的微醺狀態(tài)。

當血液中的乙醇達到40mg/100ml時，飲酒者自控力及行動能力減弱，進入微醉狀態(tài)，這表示，已經上頭啦；當血液中的乙醇濃度達到60mg/100ml時，飲酒者失去行動能力，爛醉如泥，所以說，這與攝入人體內的乙醇濃度有關，酒的度數越高，攝入體內的乙醇也越多，越容易出現頭昏現象。這時候，飲用35度白酒，和60度白酒，完全是兩種狀態(tài)，

第二，與白酒質量有關。一般飲酒后出現口干上頭等不良反應，是因為白酒中的醛、酮、甲醇、雜醇油等物質含量過高，以及酸酯比例不協調所致，而導致這些的原因，比如新曲藥被投入生產，工藝條件不達標，沒有掐頭去尾，稻殼使用量過多的問題。相比之下，茅臺五糧液等的名酒，工藝標準非常規(guī)范，酒體各項指標比例協調，因此喝了之后身體舒服，是低醉酒度的典型體感，

2、為什么過年人們都喜歡喝白酒，而且要喝好酒，而不喝一般的酒，一般的酒不好喝嗎？

謝邀！為什么過年人們都喜歡喝白酒，而且要喝好酒，而不喝一般的酒，一般的酒不好喝嗎？人說，吃保健品吃的不是保健品而是智商稅。但是，如果與國內追求喝“好（白）酒”相比，保健品的智商稅簡直是小巫見大巫，至于，“好喝”不“好喝”，酒再怎么好喝有糖水好喝嗎？喝“好（白）酒”喝的是什么？如果你喝的是臉面，是身份，是地位，是情懷，那么，“好酒”的確好喝得很。

但是，如果你喝的是酒，喝的是陶醉，那么“好酒”的“好”就是皇帝的新衣，白酒是什么？不管制造商如何渲染，跟你講歷史也好，講香型也好，講品牌也好，講什么都好，歸根結底，白酒有一個共同的名字叫：蒸餾酒（Distilledspirit,或distilledliquor）。國內的所有白酒，與國外所有的“烈酒”，比如，白蘭地、威士忌、伏特加、朗姆酒等一樣，都屬于蒸餾酒，

什么是蒸餾酒？就是不管使用什么原料，制酒過程都必經蒸餾的過程。通常，使用糧食或薯類等含植物淀粉——國內的白酒，國外的威士忌、伏特加；或葡萄或蘋果等水果——國外的白蘭地，作為原料，將其中的淀粉糖化，或直接含有的糖分發(fā)酵產生含有酒精為主的液體，經過蒸餾獲得所謂原漿酒，學過初中化學的童鞋們對這個玩意都不陌生吧。

不管是啥東西，經過蒸餾獲得的蒸餾液只能含有沸點在一定范圍內的化學成分，那么，所謂原漿酒主要成分無非就是不同酒精濃度的水溶液，和極其微量的一些易揮發(fā)成分，稱為發(fā)酵“同源物”?！巴次铩焙卧S人也？就是一些沸點比酒精更低的有機化合物，通常包括甲醇、糠醛、乙醛、乙酸乙酯、甲醇、異丁醇、2-苯基乙醇等，概括而言就是一些雜醇、雜醛類，

這些微量成分，有的的確對酒的口味具有一定影響。但同時，有的成分也具有毒性，因此，制造商往往在蒸餾基礎上通過過濾等方式進一步祛除這些同源物以策安全，除此之外，蒸餾組分中幾乎不含其他成分，接下來，將這些蒸餾組分以不同的方式陳化，就是所謂釀制。很顯然，經過關鍵的蒸餾過程后，所謂蒸餾酒基本上就是酒精溶液，不同酒度的酒無非再加蒸餾水稀釋和進一步調配就是了。