關(guān)于醬香型白酒的主體成份，雖然做過(guò)大量研究，但迄今仍不清楚。綜合對(duì)茅臺(tái)酒的研究結(jié)果并與其他香型白酒比較，可以得出茅臺(tái)酒的如下特點(diǎn)，有研究認(rèn)為茅臺(tái)酒的醬香是“前香”和“后香”兩部分構(gòu)成的復(fù)合香，有句話(huà)說(shuō)的好，群眾的眼睛是雪亮的，大家認(rèn)可的東西，他不會(huì)差，這句話(huà)同樣能用到白酒中。

1、有哪些好的醬香型白酒推薦嗎？

謝邀各位酒友幸會(huì)了。俗話(huà)說(shuō)“魚(yú)和熊掌不可得兼”，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠和優(yōu)秀酒質(zhì)是否是不可兼得？首先我們從市場(chǎng)方面分析，現(xiàn)在的白酒市場(chǎng)早已歸為完善，完善的價(jià)格架構(gòu)，什么酒質(zhì)的酒水什么價(jià)格，什么包裝的酒水是那個(gè)檔次，這種定價(jià)早已完善，使得我們很難去花一樣錢(qián)去挑選到超出本身價(jià)值的東西。有句話(huà)說(shuō)的好，群眾的眼睛是雪亮的，大家認(rèn)可的東西，他不會(huì)差，這句話(huà)同樣能用到白酒中，

例如茅臺(tái)股份以及郎酒這些大酒企，他們的產(chǎn)品定價(jià)是更要符合市場(chǎng)的。在你無(wú)處可選時(shí)，選擇大品牌，這點(diǎn)是沒(méi)錯(cuò)的，一款酒的構(gòu)成有很多，從酒質(zhì)到包裝，再到品牌，構(gòu)成了他的價(jià)格，如果說(shuō)你是一位比較在乎酒質(zhì)的朋友，我是建議您試一下光瓶酒，它本身沒(méi)有過(guò)多的品牌包裝溢價(jià)，可以說(shuō)是最大化的把價(jià)格用在了酒質(zhì)上，醬香突出，層次明顯，并且低于同等酒水很高的價(jià)格，確實(shí)值得品鑒。

2、醬香型白酒的主香都有哪些？成分是什么？

關(guān)于醬香型白酒的主體成份，雖然做過(guò)大量研究，但迄今仍不清楚，有研究認(rèn)為茅臺(tái)酒的醬香是“前香”和“后香”兩部分構(gòu)成的復(fù)合香?！扒跋恪笔菗]發(fā)性較大的組分，以酯類(lèi)為主，對(duì)醬香的呈香貢獻(xiàn)較大；“后香”是揮發(fā)性較小的組分，以酸性物質(zhì)為主，對(duì)醬香的呈味作用較大，是構(gòu)成“空杯留香”的特征性成份，綜合對(duì)茅臺(tái)酒的研究結(jié)果并與其他香型白酒比較，可以得出茅臺(tái)酒的如下特點(diǎn):1、含酸量高，乙酸、乳酸是各類(lèi)酒中最高的。