最后說點(diǎn)實(shí)在的，喝白酒用什么杯子，取決于你接待的人是誰。比如我這個(gè)南方人，就會(huì)用小玻璃杯喝白酒，常常會(huì)一干二干三干，一飲而盡，我們現(xiàn)代人喝的白酒，在酒精度上肯定是遠(yuǎn)高過古代人所喝的白酒，因?yàn)槲覀儸F(xiàn)代人喝的白酒，誰能像古代人那樣，大碗大碗的喝，就是一碗按八兩來計(jì)算的話，以武松十八碗的酒量，恐怕在我們現(xiàn)代人中，是無敵的，可以直接申請吉尼斯紀(jì)錄了。

1、喝白酒一般用多大酒杯？

說實(shí)話，我為人很低調(diào)，與人喝白酒大多會(huì)把酒杯壓得很低至于酒杯的選擇，我一般都是用飯店餐廳提供的玻璃杯，沒有隨身攜帶的習(xí)慣上面這幾種杯子，飯店餐廳最為常用，容量有大有小，有一兩杯，二兩杯，甚至還有半斤杯，大杯子都是北方的豪爽大俠專用，反正氣勢上可與喬峰一拼，玩的就是一個(gè)豪氣。比如我這個(gè)南方人，就會(huì)用小玻璃杯喝白酒，常常會(huì)一干二干三干，一飲而盡，

圖的是一個(gè)氣勢，但其實(shí)喝進(jìn)嘴的酒卻不多。相比較大城市喝白酒的不拘小節(jié)喝酒，一些少數(shù)民族和偏遠(yuǎn)地區(qū)則會(huì)有不少講究，比如貴州的苗族迎貴客時(shí)必須用的牛角杯，這幾乎成了去貴州旅游的必體驗(yàn)標(biāo)志之一。而在貴州仁懷一些農(nóng)村，用一次性紙杯喝酒則會(huì)被長輩訓(xùn)斥為“沒教養(yǎng)“，最后說點(diǎn)實(shí)在的，喝白酒用什么杯子，取決于你接待的人是誰。

比如招待重要人物或是領(lǐng)導(dǎo)上級，推薦下面這種瓷杯，一般都是會(huì)所或者好一點(diǎn)餐廳會(huì)專供，依舊不需要你自備，但這種顏色白皙，杯壁薄，外面有傳統(tǒng)圖案花紋。會(huì)讓被宴請者有一種油然而生的被尊重感，而如果你宴請的是親朋友友，則只需要有上好的醬香酒，以及合拍的段子，酒杯一定不會(huì)是酒桌上最重要的那一筆。順便，附上中國最貴的酒杯：明成化斗彩雞缸杯2014年4月8日，香港蘇富比的春季拍賣會(huì)上，上海收藏家劉益謙以近2.2億元的高價(jià)把它收入囊中，刷新中國瓷器世界拍賣紀(jì)錄，

2、古代人喝的酒泛指什么酒？

我是薩沙，我來回答。薩沙第9145條回答，古人要看什么時(shí)代的古人。如果是元代之前的古人，大體喝這幾種酒，第一，谷物釀造酒。釀造酒是借著酵母作用，把含淀粉和糖質(zhì)原料的物質(zhì)進(jìn)行發(fā)酵，產(chǎn)生酒精成分而形成酒，中國古代的酒，基本上都是釀造酒。釀造酒制造很繁瑣，通常要將薯類和谷類以及野生植物原料經(jīng)過加壓蒸煮，淀粉糊化成為溶解狀態(tài)，然后加入酵母進(jìn)行緩慢的發(fā)酵，形成酒精，

隨后再進(jìn)行過濾，去掉酒糟，留下含有酒精的液體，就是釀造酒了?？梢哉f，釀造酒是純天然的酒，谷物釀造酒就是用各種谷物制成，常見的是黃酒。不過，黃酒的原料也是不同的，南方以糯米、北方以黍米、粟、糯米為原料，一些南方人很喜歡喝的米酒，其實(shí)就是黃酒的一種。第二，水果釀造酒，常見的就是葡萄酒。水果釀造酒同谷物有些不同，主要是不需要放酵母，只需要自己發(fā)酵，

葡萄酒的度數(shù)較高，但比較酸，不太符合中國人的口味。況且，古代中國種植葡萄的數(shù)量有限，葡萄酒不太流行，但其他果酒如李子酒，楊梅酒、獼猴桃酒還是很有市場的，這就是元代之前的酒。這些酒是純天然，但還存在一些問題，主要是古人沒有化學(xué)概念，導(dǎo)致釀造酒存在一些有毒的物質(zhì)，比如甲醇。如果長期不做處理飲用這些酒，會(huì)有害身體，

同時(shí)，民間小店釀造酒技術(shù)不高明，往往酒中會(huì)有很多雜質(zhì)，顏色也難看。所以，我們看小說《水滸傳》，喝酒的時(shí)候都要首先溫酒，溫酒就是將酒加熱，這樣可以將甲醇的有害物質(zhì)揮發(fā)，而不是想熱著喝。隨后，在端給食客之前還要篩酒，就是對酒液進(jìn)行過濾，減少雜質(zhì)，端上來好看一些，口感也好，釀造酒最大問題是酒精度不高，很好的黃酒也就十幾度。

普通民間小店釀造的黃酒，也就幾度而已，類似于今天的啤酒，所以武松能夠喝十八碗還能走上景陽岡再醉倒，這十八碗大約相當(dāng)于今天的7到9瓶啤酒。武松這么個(gè)大漢，喝這些酒還是沒問題的，元代開始就有蒸餾酒了，蒙古人等少數(shù)民族習(xí)慣于喝烈酒，才出現(xiàn)了蒸餾酒，蒸餾酒是把經(jīng)過發(fā)酵的釀酒原料，經(jīng)過一次或多次的蒸餾過程提取的高酒度酒液。