相比于濃香型白酒我更喜歡綿柔型白酒。濃香型白酒大多數(shù)的大酒廠的酒都是純糧食釀白酒，現(xiàn)在的低端勾兌白酒一喝就喝出來了，濃香型白酒的代表最主要以五糧液為代表，純糧食釀不成白酒，必須要添加一些附料才行，比如酵母，透氣物料，，，，，，醬香白酒的好處有保健，對身體傷害較小，屬于健康型白酒。

1、什么是醬香型白酒？什么是濃香型白酒？

謝邀。醬香型白酒:醬香型也叫茅香型，具有香而不艷，醇香優(yōu)雅，不濃不猛、回味悠長、飲后不上頭不刺喉，空杯余香的特點，如果酒入杯隔夜，酒流不散，且空杯中的酒比實杯中還香，令人回味無窮，醬香型白酒釀造工藝復(fù)雜，一年一個生產(chǎn)周期，兩次投料，九次蒸煮，八次攤糧，發(fā)酵，七次取酒。醬香白酒的好處有保健，對身體傷害較小，屬于健康型白酒，

醬香型白酒制曲主要以高粱，小麥為主。醬香型白酒的代表最主要以貴州茅臺酒為代表，而濃香型口感始終都是一種口感，就像流行音樂，簡單，明快。它在制曲方面以小麥為主，濃香型白酒的代表最主要以五糧液為代表。因為小編本人只喝醬香型白酒，所以在香型方面對醬香的了解比濃香的稍多一點，最后希望大家指點迷津，

2、濃香型白酒有沒有純糧食釀白酒？

濃香型白酒大多數(shù)的大酒廠的酒都是純糧食釀白酒，現(xiàn)在的低端勾兌白酒一喝就喝出來了。相比于濃香型白酒我更喜歡綿柔型白酒，“世界上最寬廣的是海,比海更高遠(yuǎn)的是天空,比天空更博大的是男人的情懷”男人，如同巖石一樣的堅強，但又猶如水一般的溫柔。低而不淡、高而不烈、綿長而尾凈、豐滿而協(xié)調(diào)，這大概就是我那么喜歡綿柔型白酒原因了。

3、純糧食是如何釀造成白酒的？

純糧食釀不成白酒，必須要添加一些附料才行，比如酵母，透氣物料，，，，，，沒有這些東西是釀不成酒的。簡單的說一下釀酒過程，一，把原糧粉碎，用水拌濕，以手握不出水為宜。二，按一定比例參入酵母菌種，和釀酒料拌勻，三，入池，把釀酒料裝進(jìn)事先挖好的池子里(泥池〉但在入池前一定要參入透氣料如，米糠，稻殼，以增加在發(fā)酵過程中的透氣性。

踩實壓平，池子上面用東西蓋好，四，蒸酒，釀酒料在池子里經(jīng)過一定時候的發(fā)酵后，把它取出來放到專用設(shè)備(蒸鍋中)加溫進(jìn)行蒸溜，蒸鍋上面有一個酒凈，專門收集鍋中的熱蒸氣，然后轉(zhuǎn)化成水通過管道流出來，流出來的蒸溜水就是我們平常喝的酒。但這些酒需要放在酒庫里面的容器中靜置一段時間，然后再由勾兌師進(jìn)行勾兌，才能走向市場，

4、濃香型白酒糧食原料不止一種？多糧酒就比單糧酒好嗎？

糧食的特性不同，出來的酒也就不一樣。雖然說只要是含淀粉的谷物都可以出酒，但是酒質(zhì)的優(yōu)劣以及出酒率區(qū)別還是非常大的，玉米，價格低，出酒率非常高，但是呢，酒味苦澀，肯定不能出來好酒。大米也不貴，只是大米酒甜味過重，且酒體渾濁比較嚴(yán)重，豌豆出酒率低，但是酒味比較香，缺點就是有點烈。紅薯，出酒不錯，只是味道也不太好，而且粘度大，蒸時候比較麻煩，

高粱出酒率一般在40%以上，且經(jīng)得起時間檢驗，是做白酒最理想的材料。但是如果只有高粱也不行，因為濃香型白酒講究的是綿甜凈爽，少了其中任何一項，酒質(zhì)就會大打折扣，所以才有五糧調(diào)和的做法，這其中，小麥、大麥、豌豆主要用來制曲，然后以高粱為主料，適當(dāng)輔以其他類的（具體比例及加入方法恕不能透露），只有這樣的酒質(zhì)才能達(dá)到要求。