反正酒友們購(gòu)買(mǎi)醬香型白酒還是說(shuō)濃香型白酒，都是一分錢(qián)一分貨。很多酒友現(xiàn)在喝酒要求價(jià)格便宜的柔順，而純糧食醬香型白酒沒(méi)有5年以上的陳放是很難達(dá)到這種水平的，但是很多的醬香型白酒生產(chǎn)者也要吃飯啊，為什么有那么多人反應(yīng)現(xiàn)在聽(tīng)見(jiàn)茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型白酒的時(shí)候就認(rèn)為是垃圾貨的代名詞呢。

1、醬香型白酒的品牌該怎么選？

目前醬香品牌比較多，以下幾款可以考慮茅臺(tái)股份1.王茅2.賴(lài)茅3.華茅4.王子醬香經(jīng)典5.飛天迎賓6.遵義1935習(xí)酒1.君品習(xí)酒2.19883.老方瓶4.19985.金質(zhì)6.銀質(zhì)珍酒1.珍三十2.珍十五3.珍八4.珍五釣魚(yú)臺(tái)1.說(shuō)酒2.國(guó)賓酒3.琺瑯彩郎酒1.青花郎2.紅花郎國(guó)臺(tái)1.大師工造2.國(guó)標(biāo)。

2、500價(jià)位白酒怎么選？選綿柔型還是醬香型？

500的價(jià)位，我覺(jué)得選擇比較多，至于選擇什么香型的，還得看自己的喜好，下面我介紹幾款不錯(cuò)的酒，價(jià)位大概在五百左右的。1.劍南春，劍南春是濃香型的酒，八大名酒之一，雖然這幾年的發(fā)展沒(méi)有跟上茅臺(tái)五糧液，但劍南春確實(shí)是一款好酒，價(jià)格也不高，不像茅臺(tái)五糧液現(xiàn)在的價(jià)格遙不可及，水晶劍只要四百多的一瓶，商務(wù)招待都沒(méi)有問(wèn)題，

2.青花汾，汾酒是清香酒的典范，深受?chē)?guó)人的喜愛(ài)，我們這個(gè)地區(qū)喝汾酒的還是很多，價(jià)格也是四百左右，不超作者的預(yù)算。自己家庭聚會(huì)，外面宴請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)，都是一款不錯(cuò)的酒，喝完不會(huì)難受，不上頭。3.洋河的夢(mèng)之藍(lán)3也符合作者500的預(yù)算，洋河系列雖然是濃香型白酒，但洋河系列主打口感綿柔，這點(diǎn)符合作者的口味啊，洋河系列酒最近幾年發(fā)展迅速，幾款主打酒深受廣大酒友的喜愛(ài)，

3、哪里有茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型白酒的貨源？如何判斷是不是真酒？

茅酒守藝人就是地地道道的茅臺(tái)鎮(zhèn)土著人，在茅臺(tái)鎮(zhèn)從來(lái)不缺乏好酒，缺乏的是你與好酒的緣分?；蛘哒f(shuō)你是否習(xí)慣好喝，但是為什么有那么多人反應(yīng)現(xiàn)在聽(tīng)見(jiàn)茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型白酒的時(shí)候就認(rèn)為是垃圾貨的代名詞呢？其實(shí)這些都是有非常深層次原因的，而且這些原因如果說(shuō)你不是資深茅臺(tái)鎮(zhèn)人你也是不能參悟其中的道理的，這既有消費(fèi)者方面的問(wèn)題,酒廠或者說(shuō)從業(yè)人員都有很大問(wèn)題。

首先：政策方面現(xiàn)在的白酒消費(fèi)主力大軍年齡段集中在30歲到55歲之間，而這些人中的絕大多數(shù)人一開(kāi)始學(xué)喝酒的時(shí)候喝的基本上都是國(guó)家在糧食難關(guān)的時(shí)候提倡的那種添加了食用酒精的酒，這些酒在當(dāng)年特定的歷史情況下提出來(lái)我認(rèn)為好處是值得肯定的，但是今天糧食產(chǎn)量大增的今天就有點(diǎn)與時(shí)代脫節(jié)啦！但是現(xiàn)在這樣的酒非常多，包括一些特別大的名酒企業(yè)。

其次：消費(fèi)者口感固化如果說(shuō)我說(shuō)其實(shí)你喜歡喝的酒或者說(shuō)你還是適合喝添加了食用酒精的酒的時(shí)候，估計(jì)很多酒友會(huì)不高興甚至是揍我，因?yàn)榻^大多數(shù)的酒友對(duì)白酒的要求就是二個(gè)字“柔順”。同時(shí)價(jià)格要求很低，哪白酒可能柔順嗎？在這里我可以很負(fù)責(zé)的說(shuō)，白酒的柔順如果說(shuō)不添加食用酒精，在200元錢(qián)以?xún)?nèi)基本上就是扯蛋，白酒想柔順一定要滿(mǎn)足幾個(gè)方面的情況，一是高揮發(fā)性的低沸點(diǎn)物質(zhì)盡量少，這樣就會(huì)減少白酒的辛辣刺激性，二是酒中的乙醇分子與水分子的結(jié)合盡量牢固與緊密，因?yàn)橹挥杏坞x的酒精少了才不會(huì)讓酒精的刺激感凸顯出來(lái)。

但是如果說(shuō)純糧食高度白酒想柔順、綿柔除了在釀造工藝上的改進(jìn)之外，更多的就是需要自然的造化：增加陳放的時(shí)間讓酒的低沸點(diǎn)刺激性物質(zhì)揮發(fā)，增加酒中的酯類(lèi)、讓酒精分子與水分子形成更穩(wěn)定氫鍵結(jié)合，以醬香型白酒來(lái)說(shuō)，基酒沒(méi)有五年以上是很難的，茅臺(tái)酒為什么三年就有一部分可以，那是茅臺(tái)酒廠極其嚴(yán)苛的工藝要求的結(jié)果。而普遍的私人酒廠是達(dá)不到茅臺(tái)酒廠嚴(yán)苛程度的十分之一的，

無(wú)論是原材料還是釀造工藝嚴(yán)苛。哪怎么辦？添加食用酒精，這個(gè)就是一個(gè)通用的辦法，有的是在蒸餾取酒過(guò)程中添加，有的是在后期的添加，但是目前的技術(shù)手段更多的是在蒸餾的添加，食用酒精從廠里出來(lái)的時(shí)候首先添加能夠吸附酒精臭味的活性炭和玉米粉，到岸了過(guò)濾到存放設(shè)備里面，然后在蒸餾取酒的時(shí)候添加到原本應(yīng)該放尾酒和冷水的地鍋里面。