什么是食用酒精勾兌的白酒?酒精勾兌酒又分為純液態(tài)法和固液結(jié)合法兩種生產(chǎn)方式。液態(tài)法白酒是指以含淀粉、糖類物質(zhì)為原料，采用液態(tài)糖化、發(fā)酵、蒸餾得到基酒或食用酒精，可用香醅串香或用食品添加劑調(diào)味調(diào)香，勾兌而成的白酒，朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、強(qiáng)香朗姆酒等。
1、什么白酒才是純糧食酒？
隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，許多低成本的酒精勾兌酒進(jìn)入市場，沖擊傳統(tǒng)釀造市場的同時(shí)，更讓消費(fèi)者難以辨別。下面主要講解純糧食酒和勾兌酒究竟的區(qū)別，以及我們應(yīng)該怎樣去判斷純糧釀造酒與酒精勾兌酒？1.什么是純糧釀造的糧食酒?純糧發(fā)酵酒是采用完全傳統(tǒng)的釀酒工藝，以糧食為原料，經(jīng)粉碎后加入曲料，在泥池或陶缸中自然發(fā)酵后生產(chǎn)出來的酒，
純糧發(fā)酵是我國傳統(tǒng)手工技藝，工藝復(fù)雜、配糧講究，周期較長，相對(duì)成本較高，如果某一個(gè)酒廠要在短時(shí)間提高產(chǎn)量的話，困難非同一般。糧食酒，酒精由糧食發(fā)酵而成，“酒是糧食精，越喝越年輕”說的就是這種酒，每天喝一杯純糧釀造的酒，有利于活絡(luò)血脈，降低血壓，延年益壽。2.什么是食用酒精勾兌的白酒?酒精勾兌酒又分為純液態(tài)法和固液結(jié)合法兩種生產(chǎn)方式，
液態(tài)法白酒是指以含淀粉、糖類物質(zhì)為原料，采用液態(tài)糖化、發(fā)酵、蒸餾得到基酒或食用酒精，可用香醅串香或用食品添加劑調(diào)味調(diào)香，勾兌而成的白酒。固液態(tài)法白酒依然是以食用酒精為主體，但加入少量糧食固態(tài)發(fā)酵的調(diào)味酒制成的，通過調(diào)香、調(diào)味等手段，這類固液結(jié)合法生產(chǎn)的勾兌白酒與傳統(tǒng)工藝酒口感比較接近。酒精勾兌酒，酒精里面除了乙醇，基本沒有什么對(duì)人體有益的物質(zhì)，除了飲酒時(shí)的不適，長期飲用，還會(huì)對(duì)肝臟造成傷害，
3.如何區(qū)別純糧釀造酒和酒精勾兌酒？①空杯法將酒倒入酒杯中，輕輕晃動(dòng)，酒精勾兌酒一般掛杯不明顯，純糧釀造酒則會(huì)有明顯的掛杯現(xiàn)象，像純糧酒初軌酒則可以看到膠原蛋白豐厚掛杯。②細(xì)嗅法將酒倒出酒杯后，酒精勾兌酒的空杯香較嗆，十分鐘后再聞往往無酒香或香味較淡，而純糧釀造酒的空杯則有酒香味，那種香味就是糧食發(fā)酵才有的，采用不同的糧食發(fā)酵，味道也會(huì)不一樣，類似初軌酒采用9種糧食發(fā)酵，則可聞到濃郁的馥香，且香氣保留時(shí)間較長。
③手搓法滴幾滴酒在掌心，合掌搓后再聞兩掌，純糧釀造酒的香味較濃，有明顯的糧食香味和糟香，且留存時(shí)間比較長;酒精勾兌酒則相反，不僅聞起來沖鼻，而且留存時(shí)間很短，以上辦法在鑒別酒的過程中主要起到輔助作用，要完全避免買到酒精勾兌酒的主要辦法還是選擇信譽(yù)較好的品牌，且盡量選擇廠方的官方渠道或社會(huì)正規(guī)渠道購買。
2、純糧白酒，什么牌子的好？
這個(gè)范圍就太廣了，如果說高端酒，肯定是茅臺(tái)酒、五糧液、劍南春、國窖1573好一些，關(guān)鍵看題主價(jià)格定位是多少，習(xí)慣喝什么香型的。如果喝得慣醬香酒，可以試試貴州大曲、賴茅、習(xí)酒、漢醬、茅臺(tái)王子酒、郎酒、遵義1935等，如果看中酒質(zhì)，可以試試散酒。正宗的坤沙酒，嚴(yán)格按照茅臺(tái)酒傳統(tǒng)工藝釀造，原料也是用的紅纓子高粱，在每年重陽節(jié)前后下沙，經(jīng)過九次蒸煮，八次高溫堆積發(fā)酵，七次蒸餾取酒，
3、有什么適合純飲的酒？
那些洋酒可純飲？本人想在家中放置一些可純飲的洋酒，或者只需混飲蘇打水、冰塊之類，簡單調(diào)試?；卮饡r(shí)請(qǐng)把洋酒的名稱、純飲或混飲、如何調(diào)配，麻煩詳細(xì)告訴我，謝謝了。答案以純飲為主展開我來答幸運(yùn)的森林深處LV.22019-09-091，龍舌蘭酒龍舌蘭酒是墨西哥的國酒，被稱為墨西哥的靈魂，是在墨西哥開奧運(yùn)會(huì)時(shí)，開始變得為世界所知的，
該酒是以龍舌蘭（agave）為原料經(jīng)過蒸餾制作而成的一款蒸餾酒。2，白蘭地白蘭地通常被人稱為“葡萄酒的靈魂”，世界上生產(chǎn)白蘭地的國家很多，但以法國出品的白蘭地最為馳名，而在法國產(chǎn)的白蘭地中，尤以干邑地區(qū)生產(chǎn)的最為優(yōu)美，3，朗姆酒朗姆酒是用甘蔗壓出來的糖汁，經(jīng)過發(fā)酵、蒸餾而成。根據(jù)不同的原料和釀制不同方法，朗姆酒可分為：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、強(qiáng)香朗姆酒等。