白酒行業(yè)整體低迷據(jù)以往經(jīng)驗(yàn),進(jìn)入四季度后,白酒行業(yè)將進(jìn)入一個(gè)產(chǎn)銷(xiāo)旺季,特別是臨近年底的節(jié)日消費(fèi)刺激,無(wú)疑成為白酒行業(yè)年終沖刺最重要的助推劑。實(shí)際上,雖然告別了暴利時(shí)代,但是白酒行業(yè)目前仍是一個(gè)“厚利”行業(yè),在輕工全行業(yè)中仍是一個(gè)重要的利潤(rùn)支撐點(diǎn),只是其原有的整體暴利空間受到了遏制。
1、“五洋汾古郎”五大名酒一窩蜂漲價(jià),白酒行業(yè)怎么了?
謝謝邀請(qǐng)對(duì)于白酒尤其是名酒的集體漲價(jià),在茅酒守藝人看來(lái)即有可喜可賀的地方,當(dāng)然也不乏可恨的地方。首先:他為什么敢漲名酒最近的漲價(jià)有多重因素,但是歸根結(jié)底還是一個(gè)供求關(guān)系問(wèn)題和品質(zhì)問(wèn)題,這幾年身邊做傳統(tǒng)實(shí)體生意的朋友基本上都在反應(yīng)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)放緩,經(jīng)濟(jì)大環(huán)境不好,但是另外一邊一些非傳統(tǒng)渠道做生意的朋友卻反應(yīng)這幾年國(guó)家的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)出現(xiàn)了多種方式的增長(zhǎng),而不是以前主要集中在大宗商品和以雇傭大量勞動(dòng)力為表現(xiàn)形式的增長(zhǎng)。
尤其是集中以科技和高質(zhì)量為服務(wù)形式的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)非常明顯,既然經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)了,而且這些經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的最大受益群體又是一些會(huì)消費(fèi)的、愛(ài)消費(fèi)的、甚至是可以提前消費(fèi)的80后。他們的消費(fèi)追求低風(fēng)險(xiǎn),而以飛天茅臺(tái)酒為代表的老牌名酒的稀奇恰恰又是他們?cè)谏虅?wù)宴請(qǐng)和個(gè)人重要場(chǎng)合的首先,久而久之,這些小資階級(jí)和中產(chǎn)階層得益于經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)方式的轉(zhuǎn)變而包里鼓起來(lái)的人又越來(lái)越多。
但是啊!這些名酒的產(chǎn)能是有限的,但是需求的增長(zhǎng)又特別大。在這種求大大的大于供的情況下,資本的逐利漲價(jià)也在情理之中,其次品質(zhì)因素名酒之所以能夠成為名酒,不是說(shuō)找一些“專(zhuān)家”以特殊方式來(lái)的,更不是自封。而是在特殊背景下老百姓的嘴挑選出來(lái)的,當(dāng)時(shí)的名酒基本上也是代表了老百姓對(duì)這些酒的評(píng)選,因?yàn)槊┚剖厮嚾嗽诔跞肷鐣?huì)的時(shí)候,因?yàn)楦鞣N因素的原因我從事過(guò)老酒的收購(gòu)。
在收購(gòu)的過(guò)程中我們一大群人基本上把全國(guó)名酒、地方名酒都品嘗過(guò)一遍,大家的反應(yīng)就是名酒的品質(zhì)真心不是蓋的。后來(lái)慢慢的接觸到了中國(guó)最具代表性的醬香、濃香白酒品牌的酒釀造,在這些酒的釀造工藝過(guò)程中基本上就是雞蛋里面挑骨頭,他們對(duì)于原材料的要求、工藝的嚴(yán)苛都是非常非常嚴(yán)謹(jǐn)?shù)?。這也是名酒的高品質(zhì)前提,以茅臺(tái)酒來(lái)說(shuō),茅臺(tái)酒的高粱選擇的是本地紅櫻子糯高粱,這個(gè)高粱現(xiàn)在差不多10元錢(qián)一公斤,為了提價(jià)到10元錢(qián)一斤應(yīng)該很快。
酒是釀造出來(lái)的,所以酒的釀造工藝要求也是非常高的,茅臺(tái)酒的165個(gè)關(guān)鍵工藝細(xì)節(jié)可以說(shuō)孜孜追求。而這些工藝原料的高品質(zhì)恰恰又是對(duì)品質(zhì)的保證,最后,身體的反應(yīng)有錢(qián)人的錢(qián)都不是刮風(fēng)下雨來(lái)的,也不是門(mén)口有搖錢(qián)樹(shù)搖下來(lái)的。都是辛辛苦苦積累的,他們經(jīng)歷了風(fēng)風(fēng)雨雨以后希望自己的身體盡量減小一些不必要的刺激,而名酒恰恰又是即使今天偶然的過(guò)量,第二天依然神清氣爽。
2、白酒行業(yè)為什么會(huì)衰落?
白酒行業(yè)整體低迷據(jù)以往經(jīng)驗(yàn),進(jìn)入四季度后,白酒行業(yè)將進(jìn)入一個(gè)產(chǎn)銷(xiāo)旺季,特別是臨近年底的節(jié)日消費(fèi)刺激,無(wú)疑成為白酒行業(yè)年終沖刺最重要的助推劑,然而自10月份進(jìn)入產(chǎn)銷(xiāo)旺季后,白酒行業(yè)在1~9月累計(jì)利潤(rùn)總額同比降低1.4%的基礎(chǔ)上,非但沒(méi)有出現(xiàn)回升的跡象,反而降低速度繼續(xù)加快,1~10月累計(jì)利潤(rùn)總額同比降低3.4%。
雖然白酒行業(yè)利潤(rùn)總額近期出現(xiàn)多年來(lái)罕見(jiàn)的持續(xù)負(fù)增長(zhǎng),但并沒(méi)有形成江河日下般下滑的頹勢(shì),與上年同期相比,即使出現(xiàn)利潤(rùn)總額負(fù)增長(zhǎng),1~10月創(chuàng)下3.4%的同比降幅并不算夸張,而上年度白酒行業(yè)還處在一個(gè)強(qiáng)勁的利潤(rùn)高速增長(zhǎng)周期,在那樣一個(gè)高增長(zhǎng)基數(shù)上產(chǎn)生相對(duì)不高的降低幅度,說(shuō)明目前的白酒行業(yè)仍沒(méi)有衰落為一個(gè)難以收拾的敗陣殘局,
有專(zhuān)家分析,其實(shí)所謂的“低迷”,只是相對(duì)白酒行業(yè)以往過(guò)于高調(diào)的持續(xù)上揚(yáng)而言。實(shí)際上,雖然告別了暴利時(shí)代,但是白酒行業(yè)目前仍是一個(gè)“厚利”行業(yè),在輕工全行業(yè)中仍是一個(gè)重要的利潤(rùn)支撐點(diǎn),只是其原有的整體暴利空間受到了遏制,如此的大起大落,更大程度上是由白酒行業(yè)內(nèi)部高端企業(yè)、高端產(chǎn)品的行為所致,這個(gè)局部受客觀因素制約,市場(chǎng)銷(xiāo)售及市場(chǎng)價(jià)格已經(jīng)處在消退期,利潤(rùn)增長(zhǎng)速度明顯放慢,甚至出現(xiàn)銳減,但業(yè)已打造起來(lái)的優(yōu)勢(shì)地位卻很難撼動(dòng),因此一旦出現(xiàn)有利的主客觀發(fā)展環(huán)境,白酒行業(yè)的仍有資本和能力實(shí)現(xiàn)全方位的反彈。