指白酒中有一部分是酒精酒,一部分是糧食酒。3、GB/T20821-2007標準,表示的是純酒精酒的執(zhí)行標準,濃香型白酒窖香濃郁,綿甜醇厚等,能滿足這些香型特點的酒應該是好酒,GB/T20822-2007標準,表示的是固液結合法白酒的執(zhí)行標準。
1、好白酒的標準是什么?
中國的白酒分固態(tài)發(fā)酵和液態(tài)發(fā)酵,固態(tài)發(fā)酵就是我們通常說的純糧酒,液態(tài)發(fā)酵是我們通常說的酒精酒,那么固液法白酒就是糧食酒和酒精酒的混合酒。另外中國白酒分12種香型,上述這些白酒都有相應標準,這些標準由各項理化指標組成,例如酸、酯、醛及有害物質都有相關要求,但這些指標更偏重于生產管理及產品質量方面的要求,對口感方面的檢測卻不夠詳盡。
2、價錢是判斷酒好壞的唯一標準嗎?好酒的標準是什么?
不少粉絲咨詢我同樣的問題,酒妹想在這里談談自己的看法價格不是判斷酒的唯一標準,酒有很多種,價格也千變萬化,所以說酒和價格都是變量關系,并不能做一個評判,不過我們可以從以下幾個方面來說明什么是好酒(白酒為例)觀色白酒的顏色分為無色和微黃色兩種。大多數的白酒是無色的,只有純糧自然發(fā)酵釀造的原漿酒,或發(fā)酵期、貯存期較長的白酒才會是微黃色,
聞香好的白酒香氣協調,主體香突出,香味清新自然,無其它雜味,溢香性好,一倒出就香滿四溢,芳香撲鼻。口感不同香型的白酒口感特點不一樣,好的白酒入口爽滑,不辣喉,酒體豐富,唇齒間感覺香氣四溢但是不發(fā)悶。酒后不上頭開放式純糧固態(tài)發(fā)酵的白酒都不易上頭,只有酒精酒,處理不好的酒存有雜乙醇、醛類會上頭等等,我是旗袍酒妹,一個愛旗袍、愛美食、更愛美酒的小女子,希望我的回答幫你解除疑惑,喜歡更多美食、美酒、旗袍的朋友可以給酒妹點贊加關注喲!。
3、白酒執(zhí)行標準是什么?
白酒的執(zhí)行標準主要是指產品執(zhí)行標準,執(zhí)行標準不僅僅是企業(yè)生產經營的需要,更是法律的要求,通過觀察白酒的執(zhí)行標準,我們就可以快速辨別這款白酒屬于什么香型。接下來我們看看部分香型的執(zhí)行標準:有GB/T10781.1-2006濃香型白酒GB/T26760-2011醬香型白酒GB/T20823-2007特香型白酒GB/T10781.2-2006清香型白酒GB/T10781.3-2006米香型白酒GB/T16289-2007豉香型白酒GB/T14867-2007鳳香型白酒GB/T23547-2009濃醬兼香型白酒GB/T20825-2007老白干香型白酒GB/T20824-2007芝麻香型白酒等等,還有很多,我這里就不一一舉出了,這些是目前比較常見的一些白酒的執(zhí)行標準代碼,
另外我們在來看看我國白酒執(zhí)行標準:1、GB/T10781-2006標準,就表示的是固態(tài)法白酒的執(zhí)行標準,是采用純粹糧食為原料,也就是我們常說的糧食酒。2、GB/T20822-2007標準,表示的是固液結合法白酒的執(zhí)行標準,指白酒中有一部分是酒精酒,一部分是糧食酒。3、GB/T20821-2007標準,表示的是純酒精酒的執(zhí)行標準,
4、什么是好的白酒?
糧食釀造的就是好白酒!做為一個白酒愛好者,能深刻體會到,即使是“一壺濁酒喜相逢”也是件幸福的事。要說標準呢?我覺得第一標準是:糧食釀造;第二標準是:自己喝得習慣覺得好喝,原因如下供參考:一、小酌怡情,大喝傷身。對愛喝酒的人來說,不喝傷心,喝多了傷身,最起碼,糧食釀造酒比酒精勾兌酒對身體傷害小些,至少喝多了第二天舒服點,
當然,適量喝點好酒,舒筋活血對身體是有一定好處的。二、白酒香型眾多,分別有:醬香型、濃香型、清香型、馥郁香型、鳳香型、米香型、芝麻香型、董香型、兼香型,其它香型等等,香型這么多,只能看哪一款對你的味蕾,比如,愛喝汾酒的人,你讓他喝茅臺,他可能會喝不慣,一句話酒是陳的香!看你愛哪一口,三、白酒的釀造方式分為:固態(tài)法白酒,液態(tài)法白酒和固液法白酒,執(zhí)行標準號都會印在酒的包裝上,分辨起來較為復雜,大致有:1、固態(tài)法白酒執(zhí)行標準:GBT10781.1(濃香型)、GB/T10781.2(清香型)、GB/T26760(醬香型),指純糧釀造的酒。