醬香型白酒百分之百純糧釀造，絕不添加任何外來(lái)物質(zhì)，這是醬香型白酒不同于其他香型白酒的一個(gè)重要品質(zhì)屬性。醬香型白酒的釀造工藝特殊，迥然不同于濃香和清香，醬香型是白酒中釀造時(shí)間最長(zhǎng)的，也最講究年份，據(jù)了解醬香型酒生產(chǎn)成本較高，主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。

1、什么是醬香型白酒？

人以類聚，酒以香分。1964年，國(guó)家輕工業(yè)部的專家們經(jīng)過(guò)慎重考慮，把茅臺(tái)和郎酒的獨(dú)特香型命名為醬香，醬香型屬大曲酒類，其醬香突出，幽雅細(xì)致，酒體醇厚，回味悠長(zhǎng)，清澈透明，色澤微黃。醬香型是白酒中釀造時(shí)間最長(zhǎng)的，也最講究年份，每年端午制曲，重陽(yáng)開(kāi)始兩次投糧、九次蒸煮、八次攤晾發(fā)酵、七次取酒，歷時(shí)整整一年。

七次提取的新酒勾兌后，裝入陶土酒壇中封存三年，除去燥辣，使酒體柔和、醇厚，三年后，幾種、幾十種基酒精心勾兌、調(diào)味，之后繼續(xù)存放半年到一年，等待醇化和老熟后才進(jìn)行灌裝進(jìn)入市場(chǎng)?！耙淮粕瘛奔究肆及堰@種釀造工藝稱為“活化石”，其對(duì)時(shí)令的苛刻要求，其釀造流程的繁復(fù)耗時(shí)，恐怕只有薛寶釵吃的“冷香丸”能一比高低。

不過(guò)曹雪芹杜撰的“冷香丸”制成需三年，而一粒當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的米紅粱離一滴醬香酒的真實(shí)距離，卻至少有五年的時(shí)間，醬香酒是天然發(fā)酵，生產(chǎn)中不添加任何外來(lái)物質(zhì)，完全用不同輪次、不同典型體、不同酒度和不同酒齡的酒精心勾兌而成。目前已知濃香型酒中，濃香型成分有400多種物質(zhì)，主要成分為己酸乙酯，而醬香酒中的香型物質(zhì)高達(dá)1200多種，主體香型成分至今為止尚未找到，

2、為什么有的醬香型白酒那么便宜？

醬香酒到底貴在哪兒?去年驅(qū)車(chē)去過(guò)茅臺(tái)鎮(zhèn)，對(duì)茅臺(tái)酒做過(guò)一次小調(diào)查。據(jù)了解醬香型酒生產(chǎn)成本較高，主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：一是企業(yè)建造成本高，大家都知道也只有茅臺(tái)鎮(zhèn)才能產(chǎn)出風(fēng)格較好的醬酒。所以醬酒生產(chǎn)在茅臺(tái)鎮(zhèn)非常集中，茅臺(tái)鎮(zhèn)為山區(qū)，廠房都是依山而建，很大一部分企業(yè)就是建在山上。相對(duì)平原這些酒廠的建設(shè)成本要高出很多，

二是主要原料糯高粱的價(jià)格較高。生產(chǎn)醬酒必須用當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的糯高粱，每斤市價(jià)三四塊，幾乎是東北高粱的2倍到3倍，三是儲(chǔ)存成本。醬酒生產(chǎn)出來(lái)是不能直接飲用的，必須存放3到5年才能勾兌出廠，儲(chǔ)存成本較高，四是醬酒貴具備一定的光環(huán)效應(yīng)。那就是茅臺(tái)的高價(jià)格帶動(dòng)了醬酒的價(jià)格，其實(shí)并非醬酒都貴。醬酒分坤沙、碎沙、翻沙等工藝，也存在新型白酒，

3、400塊錢(qián)左右醬香型的白酒什么比較不錯(cuò)？

我是靳松豪，一個(gè)專業(yè)做白酒批發(fā)的人400左右一瓶的批發(fā)價(jià)，這個(gè)很好解說(shuō)，現(xiàn)在給大家梳理一下濃香:52度劍南春2300一件（6瓶）52度水井坊井臺(tái)2550元一件（6瓶）52度水井坊八號(hào)1850元一件（6瓶）52度品味舍得2100元一件（6瓶）52度洋河夢(mèng)3，1850元一件（4瓶）清香:53度汾酒青花20年2150元一件（6瓶）董香:2018年董酒國(guó)密2450元一件（6瓶）醬香:53度釣魚(yú)臺(tái)老國(guó)賓2980元一件（6瓶）53度釣魚(yú)臺(tái)老貴賓2450元一件（6瓶）51度漢醬2150元一件（6瓶）53度王茅祥邦2980元一件（6瓶）（開(kāi)發(fā)）53度習(xí)酒1998-2150元一件（6瓶）53度摘要2400元一件（4瓶）53度原裝金沙1951，2000元一件（6瓶）53度國(guó)臺(tái)2012國(guó)標(biāo)2480元一件（6瓶）53度國(guó)臺(tái)2013國(guó)標(biāo)2200元一件（6瓶）53度紅花郎十年2300元一件（6瓶）以上價(jià)格是去年的行情價(jià)格，400左右一瓶的上面介紹的已經(jīng)不錯(cuò)了，屬于中端口糧酒，而且我介紹的都是直營(yíng)的產(chǎn)品，大家下手的話可以放心大膽一點(diǎn)因?yàn)榘拙苾r(jià)格經(jīng)常變動(dòng)，有任何變動(dòng)以實(shí)際價(jià)格為準(zhǔn)祝大家牛年發(fā)財(cái)，牛年快樂(lè)，牛氣沖天。

4、醬香型酒如何？

醬香型白酒百分之百純糧釀造，絕不添加任何外來(lái)物質(zhì)，這是醬香型白酒不同于其他香型白酒的一個(gè)重要品質(zhì)屬性，醬香型白酒的釀造工藝特殊，迥然不同于濃香和清香。一瓶醬香酒從原料進(jìn)廠到產(chǎn)品出廠，至少要經(jīng)過(guò)五年，在這當(dāng)中，分兩次投料、九次蒸煮、八次攤晾，并要加曲、高溫堆積，入池發(fā)酵，取酒、貯存、勾兌等，因此易揮發(fā)的低沸點(diǎn)物質(zhì)在餾酒和貯存中已揮發(fā)。