一斤白酒的釀造成本是多少已經(jīng)說過好幾次了，所以只簡單的說一下。主要說一下第二個問題，怎樣自己在家釀造白酒，我現(xiàn)在喝的是茅臺鎮(zhèn)醬香酒，價位在48-298之間，我覺得在現(xiàn)在白酒市場混亂的情況下，大家有條件的確實可以自己釀酒喝，輪到我等進入喝白酒混社會的年代，市場已經(jīng)被酒精酒占領，許多年的喝酒歲月里，懵懵懂懂分不清。

1、多少價位的白酒才是純糧酒？

這個不能完全看價格，酒最貴的120塊錢一斤，10年陳釀的，還有二十多塊一斤的，我酒量其實不好，但有點好這口。以前喝一杯，很不舒服，所以不輕易喝酒，但這散酒連續(xù)喝了幾天晚上，喝了酒后渾身發(fā)熱，不怎么暈，一點也不頭疼，也不太口干，整個人精神得很，高價不一定代表就是糧食酒現(xiàn)在市場上賣的酒，十幾塊到幾百塊的白酒，喝著很多都有種不舒服的感覺，最直接的感受是喝了兩口就難以下咽了，喝完頭痛，打腦殼，心跳特別快，而且喝完一杯后聞都不想聞到酒味，晚上還特別口渴。

2、一斤白酒的釀造成本是多少？怎樣自己在家釀白酒？

一斤白酒的釀造成本是多少已經(jīng)說過好幾次了，所以只簡單的說一下，我們普遍按照三斤糧食一斤酒的的情況來算，包括糧食，曲料，人工，水電煤等等這些基本要素來看，一斤白酒的釀造成本大概在10－15元左右。當然這個成本是最基礎的，純糧食酒釀造出來后必須要陳釀，這個時間成本則是仁者見仁智者見智的事情，主要說一下第二個問題，怎樣自己在家釀造白酒。

現(xiàn)在很多酒友基于很難在市場上買到貨真價實又物美價廉的純糧食酒，因此不得已會考慮要是自己在家釀酒自己喝了?因為我就是一個專門釀造純糧食酒的釀酒人，有自己的釀酒作坊，因此我對這個情況還是比較了解的，釀酒首先你要看你家周圍的生態(tài)環(huán)境是否合適，主要就是水源的問題。譬如我們釀酒的作坊就建在我們世世代代喝的山泉水旁邊，用山泉水釀造白酒是最好的，

即便你附近沒有山泉水，起碼要有好的深井水或者干凈無污染的河水。當然你非要用自來水釀酒也能釀出來，只不過酒質(zhì)就差了很多了，畢竟水為酒之血嘛，有了釀酒的好環(huán)境后你還需要合適的場地，釀酒的一整套設備。這些都是需要投資的，具體多少投資大家自己算的出來，小到七八上十萬，稍大一點二三十萬都是有可能的，最后也是最重要的，釀酒的步驟說起來簡單，但是操作是個十分枯燥且復雜的事情。

因此最重要的是你要掌握好釀造的工藝，而真正掌握好這門手藝，沒個三五年的操作，你就別想了，你可能做的出來酒，但是酒里面的雜質(zhì)含量和酒的味道你可能不會覺得有成功的感覺。所以我覺得在現(xiàn)在白酒市場混亂的情況下，大家有條件的確實可以自己釀酒喝，要是沒有條件，還是多尋找一些可靠的渠道購買純糧食酒，譬如像我們這樣的純糧食酒作坊還是有不少的。

3、大家平時喝什么價位的白酒？

我現(xiàn)在喝的是茅臺鎮(zhèn)醬香酒，價位在48-298之間，自己平時喝的三個價位：48,98,158，298元一瓶的貴客招待。這里絕不是做廣告，不賣酒，不是商業(yè)推廣，只分享我的喝酒經(jīng)歷，希望能給酒友們一些啟發(fā)，輪到我等進入喝白酒混社會的年代，市場已經(jīng)被酒精酒占領，許多年的喝酒歲月里，懵懵懂懂分不清。而且那時候的酒精酒不像如今成熟老到，喝著和糧食酒區(qū)別很大，

此前的酒精酒可以說是魚龍混雜，基本都跟好酒無緣，中毒事故頻繁發(fā)生，最大的死了幾十人，直接導致最大品牌的倒塌，至今還沒翻過身來。關鍵那個時期我處在喝酒社交第一線，一天兩喝，最多一天四喝，還都是陪客人，后來經(jīng)常說，沒被假酒喝死實在命大?，F(xiàn)在想起還后怕，到了2010年前后，徹底失去對白酒市場的信任，tnnd實在買不到一瓶真酒，即便咬牙買茅五劍，真的比例也小的可憐，娘的也都成假的了。

可是酒還得喝，逼著開竅想路子，偶然的一次機會，在鄭州南郊食品批發(fā)大市場發(fā)現(xiàn)了大桶散酒，喝著就是糧食酒。當時大喜過望，買了一桶，110斤，這時有了智能手機，網(wǎng)絡開始發(fā)力，就學著逛網(wǎng)店，于是，開啟了我的喝酒新紀元，直接的找到茅臺鎮(zhèn)酒廠，萬幸碰上一家在處理腐敗酒，當時剛開始反腐，很多部門在各酒廠定制的招待酒不要了。