我家只做55度的白酒，因為剛出酒的時候買酒的溫度過高，會影響買酒的測量值，然后我家白酒會經(jīng)過一段時間的儲藏之后在賣，這樣酒的度數(shù)也會降低1~2度，等到賣的時候…實際度數(shù)也就52度左右，這樣的白酒我覺得是最好的。有我國的白酒在50度以下市場占有率為90%，42度以下占了50%，從這一現(xiàn)象可看出，酒并不是度數(shù)越值錢，低度的優(yōu)質(zhì)酒比高度酒的加工工藝要復(fù)雜的多，還有就是酒的好壞不是度數(shù)決定的而是要看酒的配料，加工，歷史，品牌，知名度，市場的占有率，大眾的認可等。

1、什么度數(shù)的酒和什么價位的酒及什么牌子的酒。不上頭？

喝酒不上頭，指的是喝完酒第二天醒來之后，腦袋不會暈，也不會有任何的不適，對于愛喝酒的人來說，喝酒不上頭，是最好的狀態(tài)，這樣既對身體好，又不會耽誤第二天的生活和工作。一般來說，只要喝的是純糧食酒，都不會上頭，當然，喝多了那就是另外一回事了，至于度數(shù)，價位，和牌子，就看個人喜好了，便宜酒也有不上頭的，貴的酒也有上頭的，不一而足。

2、最科學的白酒度數(shù)應(yīng)該是多少？

謝邀！白酒度數(shù)高低各人喜歡，最低的二十八九度。常見的三十五度，但口感不怎么樣。適合酒量小的人，并不能長期保存。一般在五十二度以上的酒比較好！貴的中國白酒沒有低度的，并度數(shù)高可長時間存放。只要藏得好，越陳越香！那怕是包谷酒，只要有五十五度左右，放上五六年，不比幾百元一瓶裝的酒味道差！但喝酒的人喜歡品牌占多數(shù)！老白干年輕人有錢人看不起喝，

3、白酒一般都是多少度的？白酒不同度數(shù)就不一樣嗎？

白酒常見的度數(shù)有38度，42度，48度，50度，52度，53度，56度60度。其中勾兌酒，涉足所有度數(shù)，也就是說上面我說的度數(shù)勾兌酒當中都能找出對應(yīng)的酒類。純糧酒都不一樣了，純糧酒一般沒有低于50度的，因為，因為純糧酒的口感相對于融合，口味更厚重一些，并不重點突出辣味，所以度數(shù)太低的話很多人就喝不了純糧酒了，本來口感就柔，再加上度數(shù)低，喝著白酒，沒有白酒的感覺，

而勾兌酒不一樣，勾兌酒主要由食用酒精勾兌的，后面還加入了增香，增甜等一系列的食品添加劑。這種酒喝起來非常辣的，即使是40多度的白酒，喝著也像純糧50多度似的，曾經(jīng)做過對比，我家采用的是固態(tài)發(fā)酵的原漿酒。對了，忘了自我介紹，我就是做純糧小燒的，因為做這個行業(yè)，所以要了解市面上的常見白酒，所以我在超市當中買了兩種不同品牌的二鍋頭以及某小白酒。

某小白酒，我嘗了一口之后決定不對他進行試驗，這種酒太難喝了，那我們重點來說一下這兩個品牌的二鍋頭，統(tǒng)一標明為56度的白酒。然后我分別對它進行了測量，其中一款酒是46度，另外一款酒是48度，然后拿我家53度的進行對比。這兩種酒的口感都比我家53度的口感要重一些，感覺更辣一些，但是度數(shù)卻沒有我家的度數(shù)高。

原因就是純糧酒的口感更柔，至于60度以上的白酒，很少有人能喝的。很多老者以為自己常年和60度的白酒實際只是標注了60度，并沒有60度，因為標志56度的白酒才有40多度，標志60度的白酒能有50度已經(jīng)不錯了。就純糧酒而言，最合理的度數(shù)應(yīng)該在50~55之間，我家只做55度的白酒，因為剛出酒的時候買酒的溫度過高，會影響買酒的測量值，然后我家白酒會經(jīng)過一段時間的儲藏之后在賣，這樣酒的度數(shù)也會降低1~2度，等到賣的時候…實際度數(shù)也就52度左右，這樣的白酒我覺得是最好的。

4、同一款白酒，同樣的重量，為何度數(shù)越高越貴？

您好，我是芙蘭一醉的國家級品酒師芙蘭哥，非常榮幸回答這個問題，那么同一款白酒，同樣的重量，為何度數(shù)越高越貴？我來說一說我的看法，供各位酒友參考：1.同一款白酒，同樣的重量，同樣的品牌，我們拿茅臺為例，現(xiàn)在53度的高度茅臺2000元以上，而低度43度茅臺則是1000元左右，大概差兩倍多的價格，2.那么為什么價格差這些呢？為什么度數(shù)高的酒越貴呢。

其實這里面有一個簡單的道理，就是：要想做低度白酒，必須要降度，那么降度的唯一辦法就是“加漿”，通俗的講就是往酒里加入經(jīng)過處理過的水進行降度，3.但是固態(tài)發(fā)酵的糧食酒在加水之后，由于酒中的有機化合物、呈香呈味的物質(zhì)，特別是酯類物質(zhì)只溶于乙醇，不溶于水，所以造成酒體會變得失光、渾濁，影響酒的感官體驗，怎么辦呢？就需要對酒進行過濾，過濾之后的酒雖然透亮清澈了，但酒中許多的呈香呈味的物質(zhì)減少了，那么酒的滋味減少了，變得寡淡了。