具體到白酒也是一樣，不會(huì)喝不懂酒的人，怎么喝都感覺是辣的。白酒是有香味的，只是對(duì)于初嘗白酒的酒友來說喝白酒是辣的，但是如果喝喝慣了之后，就可以慢慢品到其中的香味了，很多人都說我喝啥酒都一樣，其實(shí)他那是瞪著眼說瞎話，除非這個(gè)人是第一次喝白酒，不懂。

1、白酒喝起來真的有香味嗎？

白酒是有香味的，只是對(duì)于初嘗白酒的酒友來說喝白酒是辣的，但是如果喝喝慣了之后，就可以慢慢品到其中的香味了。關(guān)于白酒是否有香味，更有當(dāng)年茅臺(tái)一摔成名的故事，在1915年，巴拿馬舉行國際品酒會(huì)，當(dāng)時(shí)中國政府也派代表攜國酒茅臺(tái)參展，雖然茅臺(tái)酒的酒質(zhì)上乘，但由于包裝質(zhì)樸，在參展會(huì)上就遭到冷待，西方的專家對(duì)中國的美酒更是不屑一顧，就在品酒會(huì)最后一天，中國代表眼看獲獎(jiǎng)無望，心中不服氣，一氣之下將茅臺(tái)酒瓶摔碎，頓時(shí)濃香四起招來不少看客，而茅臺(tái)酒也一摔成名，

2、喝白酒就是一個(gè)辣怎么辦，如何品酒里的味道？

女人需要哄，喝酒要會(huì)品。純粹為了暈的是酒鬼，不管喝什么酒都一個(gè)味，而會(huì)喝酒的從來都是慢飲，所以，你見過哪個(gè)紳士對(duì)著酒瓶一陣豪飲的，不多吧。具體到白酒也是一樣，不會(huì)喝不懂酒的人，怎么喝都感覺是辣的，那么對(duì)于會(huì)品酒的人來說，好酒和劣質(zhì)酒的區(qū)別還是非常非常大的，要不然也就沒有這個(gè)金獎(jiǎng)那個(gè)銀獎(jiǎng)了，更不用說那些名酒為啥出名了。

水滸傳里有描述，阮氏兄弟把皇上賞的御酒偷喝了換成村醪，梁山好漢立馬就能感覺到區(qū)別，武松打虎喝的那個(gè)三碗不過崗，也贊這酒有力氣。所以說，好酒是可以品出來的，很多人都說我喝啥酒都一樣，其實(shí)他那是瞪著眼說瞎話，除非這個(gè)人是第一次喝白酒，不懂。經(jīng)常喝酒的人，如果他告訴你茅臺(tái)五糧液和二鍋頭老村長都一樣，估計(jì)他自己都不信！說白了，不是喝酒的人不知道好酒的好，而是經(jīng)濟(jì)上的問題！白酒因?yàn)槎葦?shù)高，辣是肯定都有的，

不過呢，如果是存放夠一定時(shí)間的固態(tài)發(fā)酵酒，辣味會(huì)明顯減少很多。那些勾兌酒雖然存放時(shí)間長了也可以減掉辣味，但是沒有固態(tài)發(fā)酵酒的醇香，更別提后味了，品酒從聞開始，如果有刺鼻辛辣味，那就是勾兌的。因?yàn)楣虘B(tài)發(fā)酵酒獨(dú)有的那種糧香酒糟味，是目前的香精做不出來的，喝一口，純糧酒入口不散，順著喉嚨就滑下去了。而勾兌酒通常辣的齜牙咧嘴，然后再來一個(gè)大大的“哈”，算是把這口酒咽下去了，

3、純糧白酒怎么樣才能口感更好？

作為一個(gè)純糧白酒釀酒人，我想我比較有經(jīng)驗(yàn)回答這個(gè)問題。純糧白酒怎么樣才能口感更好，其實(shí)只要滿足兩個(gè)方面的要求就能保證好的口感，第一，釀造工藝。釀造工藝必須是傳統(tǒng)工藝固態(tài)法發(fā)酵，精選糧食，清洗糧食，蒸煮糧食，蒸煮的糧食的水最好是山泉水。水源是釀造出好酒的一個(gè)重要條件，現(xiàn)在一些現(xiàn)代工藝比如生料發(fā)酵的酒口感是達(dá)不到好酒的要求的。

第二，就是陳釀，酒是陳的香，真正的純糧酒在貯藏陳釀過程中會(huì)自然老熟。這一個(gè)階段白酒會(huì)緩慢發(fā)生各種反應(yīng)，和水，和空氣，和自身，而且在發(fā)生反應(yīng)的過程中有害物質(zhì)會(huì)消失，并且同時(shí)生成更多酯香物質(zhì)，這就是白酒香氣的來源，因此大家買酒盡量不要買新酒，新酒的口感不好，而且易上頭，只要滿足以上兩個(gè)條件，純糧白酒的口感就會(huì)很好。