冰糖雪梨對(duì)于緩解嗓子腫痛有很好的效果，媽媽就經(jīng)常給我熬制。我家熬制冰糖雪梨湯的時(shí)候習(xí)慣放一些紅棗，不宜多放，完全起到輔助的作用，可以增加雪梨湯中的營(yíng)養(yǎng)，紅棗補(bǔ)血補(bǔ)氣，也會(huì)讓雪梨湯增加一股棗香，冰糖雪梨的熬制過(guò)程非常簡(jiǎn)單，用新鮮的雪梨，可以不去皮，洗凈，然后一只梨切四瓣，可以把梨核去掉，也就是梨中間的部分剜掉，梨頂部的枝子也要去掉。

1、冰糖雪梨怎么做？

大家好，我是跟媽媽學(xué)家常菜。冰糖雪梨對(duì)于緩解嗓子腫痛有很好的效果，媽媽就經(jīng)常給我熬制，冰糖雪梨的熬制過(guò)程非常簡(jiǎn)單，用新鮮的雪梨，可以不去皮，洗凈，然后一只梨切四瓣，可以把梨核去掉，也就是梨中間的部分剜掉，梨頂部的枝子也要去掉。然后，放入清水，比例可以是四比一，冰糖不宜多放，正常大小十塊左右為宜。冰糖要注意保存，可以放到罐子里蓋緊蓋子，也可以就放在原包裝袋子里，用夾子加好袋口，避免陽(yáng)光直射，

我家熬制冰糖雪梨湯的時(shí)候習(xí)慣放一些紅棗，不宜多放，完全起到輔助的作用。但是，可以增加雪梨湯中的營(yíng)養(yǎng)，紅棗補(bǔ)血補(bǔ)氣，也會(huì)讓雪梨湯增加一股棗香，另外，也可以放一些銀耳，也是起到輔助的作用，而且銀耳也有潤(rùn)肺的功效。食材準(zhǔn)備好后，就可以上火慢熬，可以中火燒開(kāi)，然后小火慢熬，讓食材充分地熬出湯汁，這樣口感和營(yíng)養(yǎng)也更加的美味和充分，

2、請(qǐng)問(wèn)，用梨可以發(fā)酵做酒嗎，怎么做？

可以啊，但是不是蒸餾酒，而是果酒，其過(guò)程和葡萄酒差不多。簡(jiǎn)單明了，清洗干凈，去核，用榨汁機(jī)打碎，然后裝瓶，下酒曲，酒曲有專門得果酒曲，用量看說(shuō)明書(shū)，然后密封發(fā)酵，這里要說(shuō)一下，其實(shí)是半密封，能出氣不能進(jìn)氣，大約發(fā)酵半個(gè)月就可以了，然后用過(guò)濾網(wǎng)過(guò)濾掉雜質(zhì)，換干凈得容器繼續(xù)讓發(fā)酵，十天后再次過(guò)濾一次，值得注意得是溫度不要太高，最好20度就好，果酒和葡萄酒一樣，也會(huì)產(chǎn)出甲醇，在家自釀酒一定要小心甲醇中毒。