根據(jù)目前現(xiàn)有的檢測手段檢測，濃香型白酒中的微量成分有1000多種，醬香型白酒有兩千多種。白酒中成分遠不止296種，科學檢測到濃香型白酒的成份有幾百種，醬香酒有2000種左右，這里主要講這個2%包括哪些成份，根據(jù)分類，白酒中百分之九十八左右的成分為酒精和水。

1、白酒到底有哪些有效成分？哪些成分對身體有利？

謝謝:年關已近，農(nóng)村熱鬧非凡，殺年豬，蒸酒，打豆腐忙得不亦樂乎！縫衣服，貼對聯(lián)，買鞭炮喜氣洋洋，尤其是在外打工或讀書的人等等都回來團聚，那個熱鬧，親近的氣氛增加了多少年味，就拿蒸酒來講，一家總要蒸上百把斤稻谷或高梁，出酒也有4O一5O斤吧，好酒，不上頭，味醇，清沏透明，香噴噴的更增加了幾份喜氣，但喝酒只能適可而止，不能喝得太多，乙醇對身體肝臟有著極大影響，每天以二兩為準，有利于血液循環(huán)，增強身體抵抗力，因人而異適可而止是最好的選擇。

2、白酒里都有什么？

傳統(tǒng)白酒(這里指純糧固態(tài)發(fā)酵白酒)里98%左右是乙醇(酒精)和水，只有2%左右的香味物質(zhì)，正是這2%的香味物質(zhì)決定著白酒的香味風格。這里主要講這個2%包括哪些成份：一是酯類，主要包括己酸乙酯、乳酸乙酯、乙酸乙酯、丁酸乙酯，其它還有戊酸乙酯、庚酸乙酯、辛酸乙酯等。濃香型白酒是以己酸乙酯為主體香的，所含這種成份也最多，

清香型白酒是以乙酸乙酯為主體香，而醬香型白酒乳酸乙酯含量最高。二是酸類物質(zhì)，主要有己酸、乳酸、乙酸、丁酸等四大酸以及其它微量酸。三是醇類，主要有異戊醇、異丁醇、正丁醇、仲丁醇、2_3丁二醇、丙三醇、正丙醇等。四是醛酮類物質(zhì)，五是酚類物質(zhì)。值得一提的是上述物質(zhì)決定著白酒的香氣、味道、風格，目前科學檢測到濃香型白酒的成份有幾百種，醬香酒有2000種左右。

3、今早看新聞，有一廣告，說酒中含296種成份，分別是什么？

其實，白酒中成分遠不止296種，根據(jù)目前現(xiàn)有的檢測手段檢測，濃香型白酒中的微量成分有1000多種，醬香型白酒有兩千多種。根據(jù)分類，白酒中百分之九十八左右的成分為酒精和水，微量成分只占百分之二左右。這百分之二左右的微量成分主要包括以下幾種:一是酯類，主要包括:己酸乙酯、乙酸乙酯、乳酸乙酯、丁酸乙酯、丙酸乙酯、辛酸乙酯、庚酸乙酯、乙酸異戊酯等，

酯類是白酒中最重要的成味物質(zhì)。比如己酸乙酯是濃香型白酒的主要香味物質(zhì)，乙酸乙酯是清香型白酒的的主要香味物質(zhì)，二是酸類，主要包括己酸、乙酸、乳酸、丁酸等，酸也是白酒中重要的呈香成味物質(zhì)，三是醇類物質(zhì)，包括異戊醇、異丁醇、仲丁醇、丙酸醇、2-3丁二醇等等。醇在白酒中起著非常重要的助香作用，四是醛類物質(zhì)，最重要的是乙醛、乙縮醛等。