大家好，我是山海美食閣閣主，對于田螺肉怎么做這個問題，我的回答是。剛買回來田螺把尾部去掉，這樣做的時候才能入味，田螺尾部一定要剪掉，要不然不好清洗，做出來也不好吃，炒出紅油以后，倒入田螺翻炒，5分鐘后，加入適量的清水沒過田螺，這樣做的香辣田螺真的太好吃了，試試你就知道了。

1、田螺怎么做好吃？

田螺怎么做好吃？我來回答這個問題。田螺我從小吃到大，對它的做法頗有心得，田螺是生活中很常見的一種食材，稻田里，池塘邊，小溪流都可以找到田螺的蹤跡。記以前在家鄉(xiāng)想吃田螺的時候，就提個小桶，到池塘邊隨便摸一下，就一小桶，把田螺提回家用清水洗干凈，加上辣椒爆炒一下，真的是太香了，飯都能多吃幾碗。但是吃田螺我不喜歡吃帶殼的，吸起來太費勁，

把田螺煮一下肉挑出來，加辣椒爆炒那才叫一個爽。下面就和大家研究一下辣炒田螺肉的做法，所需食材：小田螺兩斤（可以挑出五六兩肉）。線椒六七個，香蔥兩根，生姜三片，蒜米兩個，料酒一大勺，老抽半勺，雞精少許，蠔油一勺，食用鹽適量，食用油，香油，步驟一：香蔥去皮清洗干凈切段，生姜，蒜米切成片。線椒清洗干凈，切好備用，

步驟二：田螺泡清水一小時吐污泥，清洗干凈，用老虎鉗剪掉螺尾尖，起鍋燒水加入料酒（去泥腥味）。水燒開了把田螺倒進去，螺口煮開就把田螺撈出來，冷至常溫用大頭針把螺肉挑出來，去除螺蓋和內(nèi)臟。螺肉放入盆中，倒溫水，加少許食用堿搓洗一遍瀝干水份備用，步驟三：起火熱鍋，加入適量食用油，油熱七八成放入蒜片，姜片，蔥段煸香。

放入田螺肉炒出香味，加入老抽，蠔油翻炒均勻，加入切好的辣椒，精鹽，雞精翻炒三四分鐘關(guān)火，燜兩分鐘出鍋中盤，淋上香油那時候炒田螺肉就完成了。配上一瓶冰鎮(zhèn)的啤酒，大口吃著辣炒田螺肉，真是無比的愜意。大家好，我是金姐，擅長經(jīng)典小吃，鉆研傳統(tǒng)美食，愿在吃貨的道路上與你并肩同行，喜歡的朋友動動你寶貴的手指點個贊，謝謝。

2、田螺肉怎么做？

田螺肉怎么做？大家好，我是山海美食閣閣主，對于田螺肉怎么做這個問題，我的回答是:“田螺肉，還是香辣的好吃，做好一盤好吃的田螺肉，處理很關(guān)鍵！”我的做法如下，請參考！我國民間素有“三月田螺一肚仔”的說法，田螺下仔要到五月之后才能結(jié)束，中秋前后最為肥美，所以想要獲得更美味的田螺，把控好合適的季節(jié)也很關(guān)鍵。

田螺本身性寒，多吃對腸胃不好，所以為了中和田螺的寒性，做成香辣的最好，具體做法如下，請參考！所需主料:新鮮田螺、生姜、大蒜、干辣椒、干花椒、小米椒、黃酒、生抽、蠔油、火鍋底料、胡椒粉、白糖、食鹽制作步驟:①將田螺放在清水中吐出排泄物，持續(xù)1天以上，然后動手搓揉掉表面附著物。清洗干凈之后用鉗子剪掉田螺尾部，然后再次搓洗至水變清，

田螺尾部一定要剪掉，要不然不好清洗，做出來也不好吃。②鍋中注入清水，將田螺冷水下鍋，加入姜片和料酒，開大火煮開，水開后繼續(xù)煮5分鐘，然后撈出備用，③起鍋燒油，下入準備好的姜末、蒜片、干辣椒和干花椒爆香，然后下入控干水分的田螺，翻炒一分鐘，淋入適量黃酒繼續(xù)翻炒30秒。④然后加入火鍋底料，可以讓炒出來的田螺更香更入味，鹽不夠的話還需要再加適量的食鹽，翻炒入味，

⑤加入稍微沒過田螺的清水，再煮4-5分鐘。煮好后加入一勺生抽、一勺蠔油、一點胡椒粉、一點白糖，翻炒均勻后再燜2分鐘，⑥湯汁快干的時候下入青紅椒段，翻炒40秒即可出鍋，這道美味的香辣田螺就做好了。吃田螺最麻煩的就是清洗，需要耐心，畢竟美味都是值得等待的，做田螺去腥，除了用黃酒、料酒，還可以用紫蘇葉，效果也非常棒！我是山海美食閣閣主，如果您喜歡我做的菜，就關(guān)注一下吧！歡迎喜歡做菜的朋友常來看看，順便留下寶貴的建議與意見，感謝大家的支持與關(guān)注！媒體轉(zhuǎn)載請注明出處，內(nèi)容為閣主原創(chuàng)，抄襲必究，感謝您的支持。

3、田螺蒸排骨怎么做？