首先我們來分析一下，炒菜放白酒的作用是什么。一、喝白酒用分酒器和小杯，一人一套，大家在選擇醬香型白酒的時(shí)候盡量不要帶著有色眼鏡去看問題，茅臺(tái)生產(chǎn)的醬香型白酒還是比較正宗，口感比較好的，當(dāng)然需要正規(guī)和可靠的渠道購買，只有這樣才可以保證到口的是真正的紅纓子造的純糧食醬香型白酒我是一名在茅臺(tái)的山東人，熱愛醬香酒，希望同樣熱愛醬香型白酒的朋友們可以多多和我交流。
1、在中國什么地方喝酒最“厲害”？什么地方喝酒規(guī)矩最多？
我是內(nèi)蒙的，其他地方的不太清楚，就說內(nèi)蒙中西部的喝酒規(guī)矩吧。一、喝白酒用分酒器和小杯，一人一套，若是知近的親朋直接用大杯倒?jié)M。目前除了應(yīng)酬活動(dòng)，一般沒有人強(qiáng)迫他人喝酒了，都是隨意，喝啤酒用高腳杯或茶杯倒?jié)M。二、開席先由東家或地位最高者提議第一杯，大家一起碰杯、干杯，距離提議者遠(yuǎn)的用杯子碰碰桌子表示“過電”。
之后吃些點(diǎn)心和菜，東家說“好事成雙”，再提議一杯，大家再干杯，之后就進(jìn)入其他人敬酒環(huán)節(jié)了。三、開始敬酒后，由地位高者開始“打通關(guān)”，按在坐者年齡或職務(wù)或熟悉程度逐個(gè)碰杯敬酒，對(duì)于特別尊貴的或者需要說悄悄話的要起身走到對(duì)方身邊碰杯。喝時(shí)了要杯底朝天，夸張表示一滴不剩，然后在坐自由敬酒。一般是按敬地位最高者、敬東家、敬初次見面的或者很久不見的這樣的順序，
原則上分酒器的酒要同時(shí)見底再倒下一輪。四、菜吃得差不多，酒喝得差不多了，東家或者由東家委托的地位最高者最后提議“大家杯中酒喝完結(jié)束”，然后起身干杯直接散席，以上說的是社交酒場(chǎng)規(guī)矩。親朋之間簡單些，現(xiàn)在比過去文明的多，一般不勸酒，自己隨意。但是內(nèi)蒙人比較熱情仗義，只要不是身體原因或在座有需要避諱的人的，一般都不用勸，主動(dòng)喝到盡興為止，
現(xiàn)在喝到不省人事的極少了，都是喝差不多都主動(dòng)停下了。還有，最知近的朋友有時(shí)候興頭上來要唱幾句，內(nèi)蒙古能歌善舞的人很多，《鴻雁》、《阿爾斯愣的眼睛》等非常悠揚(yáng)動(dòng)人，一曲終了，大家歡呼“買單”一飲而盡。我有幾次有幸聽蒙古族朋友唱蒙語歌，那感覺恍若在草原上聽呼麥，有一種蒼涼動(dòng)人的震撼感，像我這樣的五音不全的只好假裝豪邁，唱《小白楊》、《真心英雄》、《打靶歸來》，然后以喝多了為借口說沒唱好…到了草原上，接待客人的時(shí)候禮節(jié)略多些。
先是為貴賓獻(xiàn)上哈達(dá)，用銀碗倒酒（現(xiàn)在只是象征性倒一些），然后客人如果懂習(xí)俗就用無名指蘸酒彈向天、地、前方，以示敬天敬地敬人，然后一飲而盡，過去曾以客人喝酒的豪爽程度來考驗(yàn)“是否可交”，現(xiàn)在大家都注重健康，知道飲酒過量不好，所以不強(qiáng)求了。但是客人在美味的大肉、美酒、熱情的朋友和悠揚(yáng)的歌聲中通常難以自持，都是主動(dòng)自己把自己灌醉，
去年我和朋友們?nèi)ゲ菰鎯?，?dāng)?shù)氐男值芙哟靶▲B伏特加”搬上來，一桌子大肉，還叫來自己的女朋友唱歌。結(jié)果開席人家把羊尾巴割下來放我手里，這是給最尊貴客人的待遇，一激動(dòng)，一茶杯伏特加干下去。然后那晚就進(jìn)入平行世界了，別說蒙語，漢語都不知道說的啥…酒，難怪千百年來令無數(shù)人折腰，不論是豪客、儒生、大腕、普通人，都能從酒里找到快樂，鞏固友誼。
2、中國哪個(gè)地方的白酒最好喝？
醬香型白酒口感最好喝的肯定是茅臺(tái)，還有茅臺(tái)鎮(zhèn)產(chǎn)的一些系列酒，說到這里可能有一些酒友要反駁我，說茅臺(tái)帶鎮(zhèn)就玩完，在這里我就給大家簡單的分析介紹一下，一，醬香型白酒制作的最好工藝稱為“回沙”工藝，即三高兩長，高溫發(fā)酵，高溫堆積，高溫取酒，制作周期長，儲(chǔ)存時(shí)間長，還有端午制曲，重陽下沙，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，兩次投料，整個(gè)制作周期時(shí)間長，對(duì)于工藝要求也比較高，這種工藝先不說別的地方存不存在，茅臺(tái)鎮(zhèn)的工藝是中國醬酒最高這個(gè)不為過。
二，地理環(huán)境十分適宜，茅臺(tái)鎮(zhèn)屬于遵義市仁懷市，終年氣溫16.3攝氏度，年降水量1000毫米左右，平均海拔800米左右，貴州是山區(qū)，這種得天獨(dú)厚的地理環(huán)境并不是所有地方都具備的，三，茅臺(tái)鎮(zhèn)制造酒取水于赤水河，也叫美酒河，赤水河的河水是最適宜制作醬香型白酒的，具體原因就是氣候、海拔高度、源頭等一系列因素對(duì)于醬香型白酒的口感十分適宜。