用高度酒，而且是非谷物釀造的白酒泡藥酒最好。無(wú)論聚會(huì)是選在什么時(shí)段，接待什么樣的來(lái)賓，安排在什么環(huán)境里聚會(huì)，肯定都會(huì)找到符合時(shí)間，地點(diǎn)，人物的相對(duì)應(yīng)的白酒來(lái)，這點(diǎn)還是毋庸置疑，看過(guò)一些奇葩，泡鮮果酒，用52度白酒；泡藥酒，卻又弄成了42度以下的低度白酒。
1、中藥泡酒用什么牌子的白酒好？
中藥泡酒最好選擇純正米酒，我家里原來(lái)就是釀米酒的，是純大米蒸熟之后再按比例加入酒曲，再經(jīng)過(guò)七天的發(fā)酵，然后倒入容器，再用火燒開(kāi)，用那水蒸汽通過(guò)錫管再化成酒，沒(méi)有添加其它化學(xué)物質(zhì)的，以前如果有人需要米酒泡中藥，我都建議選用50度的純米酒來(lái)泡，如果是泡蛇酒就必須得用60度的高度米酒，所以如果你只是泡中藥材，建議你選用50度左右的米酒就可以了，如今好多農(nóng)村還有人在釀這種米酒。
2、參加聚會(huì)用的白酒，應(yīng)該選什么牌子的？
那首先看是什么聚會(huì)，再有來(lái)賓都是什么樣的人，是朋友，是領(lǐng)導(dǎo)，是同學(xué)，選的酒也要根據(jù)相對(duì)應(yīng)的對(duì)象和檔次，還有就是看聚會(huì)的場(chǎng)合環(huán)境，中國(guó)白酒的品牌，除了5屆酒評(píng)會(huì)評(píng)選出了17大名酒，58部?jī)?yōu)以外，再加上各地自己產(chǎn)的地方酒，加起來(lái)能有上千種之多，這還得是少說(shuō)了。各種品牌白酒的質(zhì)量口感也是參差不齊，價(jià)位檔次更是有高有低，
但是無(wú)論聚會(huì)是選在什么時(shí)段，接待什么樣的來(lái)賓，安排在什么環(huán)境里聚會(huì)，肯定都會(huì)找到符合時(shí)間，地點(diǎn)，人物的相對(duì)應(yīng)的白酒來(lái)，這點(diǎn)還是毋庸置疑。在中國(guó)有一句古話叫“無(wú)酒不成席”，但是白酒現(xiàn)在在日常生活中，已經(jīng)不是簡(jiǎn)單的飯桌上的酒類飲料，而是更被賦予了另一項(xiàng)很重要的功能——社交。喝酒可以把陌生人之間的隔閡感，陌生感迅速的消融掉，
也可以把原本熟識(shí)的朋友通過(guò)酒精的烘托讓感情變得更為深厚，友誼更加牢固。中國(guó)人從來(lái)都比較注重禮儀，聚會(huì)的場(chǎng)合也分為很多種，有正式的，有隨意的，有重要的，有輕松的，像公司的年會(huì)，高檔的商務(wù)宴請(qǐng)，同學(xué)之間聚會(huì)等等都可以成為喝酒吃飯的理由，成為酒局，也都可以叫做聚會(huì)。但是選擇的吃飯場(chǎng)合和對(duì)待人的說(shuō)話態(tài)度以及酒桌上的氣氛卻截然不同，
作為聚會(huì)飯桌上不可缺少的重要角色——白酒的選擇就尤為重要。首先，一定要選擇大酒廠出產(chǎn)的品牌酒，而且選購(gòu)的渠道一定要正宗，靠譜。這樣不但喝起來(lái)放心，而且酒瓶擺在桌上也會(huì)很有面子，不要選擇那些不出名的小眾酒，即使是純糧釀造，價(jià)格不菲，但是也只有自己知道，讓其他人難免會(huì)心生疑惑。其次要選擇目前的主流酒香型，
雖說(shuō)白酒的香型可分12種之多。但是目前市面上流傳最廣的就是醬香型，濃香型和清香型，說(shuō)一下這3種白酒香型的區(qū)別。清香型白酒:發(fā)酵時(shí)間在28天左右，酒體香氣純正，芬芳清香。口感綿甜柔順，是純糧釀造酒，初入口有一絲絲苦，但細(xì)品之下還有一絲絲甜，濃香型白酒:發(fā)酵時(shí)間在45~90天左右。一般多為勾兌而成，并且加入酒曲入口較為辛辣，酒體特點(diǎn)為入口綿，落口甜，綿柔甘冽，尾凈余長(zhǎng)，
醬香型白酒:多以茅臺(tái)酒的12978工藝制成。即1年2次投料重陽(yáng)下沙，端午制曲，9次蒸煮，8次發(fā)酵，7次取酒，發(fā)酵周期為每輪次1個(gè)月左右。酒體特點(diǎn)，香而不艷，低而不淡，醇香幽雅，余味悠長(zhǎng)，空杯留香，3種不同香型的白酒各具風(fēng)味，自有特點(diǎn)?？梢愿鶕?jù)自己和聚會(huì)人員口味喜好來(lái)分別選擇，下面給大家推薦幾款在綜合口感，價(jià)格和性價(jià)比方面都非常不錯(cuò)的白酒品牌。
清香型汾酒老白汾10產(chǎn)自山西杏花村的汾酒是清香型白酒的代表，老白汾10采用地缸分離發(fā)酵，喝起來(lái)非常舒適，入口綿軟回有余香，非常適合聚會(huì)飲用。如果是關(guān)系很近的親朋好友，沒(méi)人挑理的話，喝比它更為便宜的同廠嫡系產(chǎn)品，紅蓋兒玻汾和黃蓋玻汾，也是非常不錯(cuò)的選擇，汾酒青花汾20“借問(wèn)酒家何處有，牧童遙指杏花村”。
流傳上千年的汾老大，這款青花汾20是其中的顏值擔(dān)當(dāng)，充滿了中國(guó)古韻之風(fēng)的青花白瓷瓶身，凸顯了其高貴典雅的品質(zhì)，是春節(jié)請(qǐng)客送禮的不二之選。濃香型古井貢1989古井貢酒，是安徽名酒，選用地下天然弱堿水，科學(xué)配選五種糧食，采用九釀酒古法釀造工藝，生產(chǎn)出口感綿密，晶瑩剔透的美酒佳釀，五糧液五糧春五糧春酒是五糧液酒業(yè)集團(tuán)主推的中檔酒中的拳頭產(chǎn)品。