我認(rèn)為帶魚，龍利魚都試過用白酒腌一下，然后油炸。白酒只需要放很少一點點，就可以取得效果，放多了，污染菜的口味兒，剝?nèi)ゴ笏馔馄?，切掉根和須，用清水洗凈，洗凈后曬干，白酒和料酒都有除腥味和提鮮的作用，我認(rèn)為白酒肯定能當(dāng)料酒使用，但不是完全能代替料酒。

1、腌蒜菜用什么方法？

很高興能回答此問題腌糖蒜成品酸甜適中，微帶一點咸味兒，爽脆。原料：紫皮蒜、白糖、米醋、鹽，1:剝?nèi)ゴ笏馔馄?，切掉根和須，用清水洗凈，洗凈后曬干?:把曬干的打算放入玻璃器皿內(nèi)備用，如果空隙較大，可用蒜瓣填縫）3:鍋中加米醋、白糖、鹽，小火加熱至完全融化，倒出晾涼。4:晾涼后倒入裝好大蒜的玻璃器皿內(nèi)，上面撒一層鹽，蓋好蓋兒，腌制一個月左右即成腌好的糖蒜可保持一兩年仍是脆嫩口感，

2、白酒能當(dāng)料酒使用嗎？

新的一天很高興為大家解答這個問題，在這里讓我們一起走進這個問題，那現(xiàn)在讓我們一起探討一下。我認(rèn)為白酒肯定能當(dāng)料酒使用，但不是完全能代替料酒，白酒和料酒都有除腥味和提鮮的作用。下面為大家分享一下我個人的看法與想法，希望我分享的內(nèi)容能夠幫助到大家同時也希望路分享關(guān)于這個問題的解答能給大家?guī)韼椭瑫r也希望大家能夠喜歡我的解答，

我認(rèn)為帶魚，龍利魚都試過用白酒腌一下，然后油炸。炸出來的魚塊吃起來有明顯的白酒味，影像魚的香味，我認(rèn)為白酒可以當(dāng)調(diào)料酒使用，和白醋共同使用時，去除腥味的的效果特別好，白酒只需要放很少一點點，就可以取得效果，放多了，污染菜的口味兒。以上分享的內(nèi)容都是個人的觀點的看法，同時也希望我分享的內(nèi)容能夠幫助到大家。