經(jīng)常在詩詞中看到古人寫自己喝酒千杯不醉什么的，一直很好奇，白酒不是度數(shù)都挺高的嘛。第二種方法在50度白酒中加入生石灰，生石灰的主要成分是氧化鈣，氧化鈣和白酒中的水發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生氫氧化鈣，用過濾棉過濾掉白酒中的沉淀物，能得到酒精度很高的白酒，用酒度計量出度數(shù)，然后再和50度白酒或水進(jìn)行勾調(diào)，制成含量75%的酒精。

1、白酒如何降度數(shù)？

燒酒作坊與燒瓷器一樣，要有一個把頭，燒窯的叫做“把莊師傅”，不得了的人物！每當(dāng)出酒的時候，“酒把頭”要坐著小矮腳板凳面對燒鍋冷凝器上的出酒龍頭，右手拿著一只帶把的瓷茶杯，時不時的接上一杯酒，僅憑著觀察酒花的大小及持續(xù)時間的變化就可以判斷酒的度數(shù)，不必入口品嘗這個關(guān)鍵崗位一般的都是自己人，因為直接關(guān)系到本酒坊的產(chǎn)品質(zhì)量和名聲一鍋燒酒要“掐頭去尾”酒頭度數(shù)可達(dá)70多度但是口感并不好，酒尾也是味道不正了，且有害物質(zhì)較多，所以都回收起來拌到酒糟里面重新入池發(fā)酵去了，同樣的配方工藝蒸出來的白酒質(zhì)量是不一樣的，這在民間燒酒坊來說還有一個季節(jié)的溫度控制問題，一般來說春末夏初的時候燒出來的白酒要好一些在酒鍋上經(jīng)過掐頭去尾接出來的度數(shù)由高到低的白酒，在出廠前需要進(jìn)行酒度、口感等方面的勾兌，只有這樣才能適口。

勾兌低度白酒在某種程度上比高度白酒還要復(fù)雜，要用蒸餾水才行，不然的話就要引起酒液中的一些活性物質(zhì)的沉淀，酒液就會混濁了普通的糧食酒加入水后就會變味和變混濁現(xiàn)在六十多歲的老頭兒心里都明白的事情，小時候去給父親買散裝白酒，路上幾乎都會偷偷地呡上那么幾口兒為了掩蓋真相就兌上涼水充數(shù)，那個鍋都讓賣家給背了，家長嗞的一盅酒下肚，酒勁兒減了“嗨，賣酒不兌水，死了對不起鬼??！”我們要一臉無辜才好，不能笑，穿幫就是一頓臭揍現(xiàn)在不賣散裝白酒了，調(diào)減度數(shù)的“熊孩子”也沒有了，

2、請問有什么辦法把50度酒變成75度的方法嗎？

50度白酒變成75度，如果是為了噴灑消毒，有三種方法。第一種方法用95度的醫(yī)用酒精或食用酒精和50度白酒進(jìn)行勾兌，制成含量75%的酒精，注：不能用工業(yè)酒精，工業(yè)酒精中的甲醇對人體有害。第二種方法在50度白酒中加入生石灰，生石灰的主要成分是氧化鈣，氧化鈣和白酒中的水發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生氫氧化鈣，用過濾棉過濾掉白酒中的沉淀物，能得到酒精度很高的白酒，用酒度計量出度數(shù)，然后再和50度白酒或水進(jìn)行勾調(diào)，制成含量75%的酒精，

第三種方法50度白酒放入蒸餾設(shè)備中進(jìn)行二次蒸餾，提取出高純度的酒精，用酒度計量出度數(shù)，然后和50度白酒或水進(jìn)行勾調(diào)，制成含量75%的酒精。兩種不同度數(shù)的酒精制品降度有個公式，按照這個公式，可以計算出勾兌的比例，假設(shè)有兩種不同度數(shù)的酒精制品，一種是A，另一種是B。（A的酒精度xA的質(zhì)量＋B的酒精度×B的質(zhì)量）÷（A的質(zhì)量＋B的質(zhì)量）＝混合后的酒精度，

3、古人的白酒度數(shù)有多高，為何能夠做到千杯不醉？

經(jīng)常在詩詞中看到古人寫自己喝酒千杯不醉什么的，一直很好奇，白酒不是度數(shù)都挺高的嘛？為啥他們都不會醉呢？今天我們就來揭秘為什么古代人喝酒為何能做到千杯不醉吧~~~~古代的豪放人士都愛酒，比如那武松打虎之前狂飲十八碗酒，卻走路絲毫不慌武松真的有那么能喝嗎?古代白酒度數(shù)到底有多高？為什么古代的人都是千杯不醉，萬杯不倒的人物？可要擱現(xiàn)在三杯白酒下肚，就估計不行了。