如果按照不同生產(chǎn)方式主要有蒸餾酒、發(fā)酵酒、配制酒三大類；按酒精含量可以分為低度酒、中度酒、高度酒；按原料不同有黃酒、白酒和白酒等。市場(chǎng)上有多少種酒，應(yīng)該很難統(tǒng)計(jì)吧，種類五花八門，數(shù)量成千上萬，內(nèi)蒙古的蒙古王酒，河套酒業(yè)，屬于濃香型白酒東北的老村長，龍江家園屬于白酒然后就是江蘇的洋河酒，屬于濃香云貴川醬香型白酒比較普遍。

1、中國白酒的特色種類有哪些？

這個(gè)其實(shí)以香型來分吧，就說說三類吧。醬香白酒數(shù)茅臺(tái)了，茅臺(tái)酒歷史悠久、源遠(yuǎn)流長。從公元前135年漢武帝“甘美之”的褒獎(jiǎng)到1704年后清代大儒鄭珍“酒冠黔人國”的贊譽(yù)濃香白酒數(shù)五糧液天下三千年，五糧成玉液，五糧液酒是濃香型大曲酒的典型代表。綿柔型白酒數(shù)洋河大曲洋河牌洋河大曲，已有400多年歷史，該酒屬綿柔型大曲酒，系以優(yōu)質(zhì)高梁為原料,以小麥、大麥、豌豆制作的高溫火曲為發(fā)酵劑,輔以聞名遐邇的“美人泉”水精成。

2、酒的種類有哪些？

市場(chǎng)上有多少種酒，應(yīng)該很難統(tǒng)計(jì)吧，種類五花八門，數(shù)量成千上萬，如果按照不同生產(chǎn)方式主要有蒸餾酒、發(fā)酵酒、配制酒三大類；按酒精含量可以分為低度酒、中度酒、高度酒；按原料不同有黃酒、白酒和白酒等?！吨袊平?jīng)》則把中國酒分為三個(gè)類別：一是發(fā)酵酒，將原料經(jīng)過發(fā)酵使糖變成酒精后，用壓榨方法使酒液和酒糖分開而得到酒液，再經(jīng)陳釀、勾兌而成的酒，包括啤酒、葡萄酒、果酒、黃酒等，

這種酒特點(diǎn)是度數(shù)較低、有一定的營養(yǎng)價(jià)值。二是蒸餾酒，用各種原料釀造產(chǎn)生酒精后的發(fā)酵液、發(fā)酵醪等，經(jīng)過蒸餾技術(shù)，提取其中酒精等易發(fā)揮物質(zhì)，再經(jīng)過冷凝而制成的酒，比如白酒就是，三是配制酒，用釀造酒或蒸餾酒為基礎(chǔ)，混入香料、藥材、動(dòng)植物、花等，比如喝的調(diào)制酒、果酒之類。日常生活中，常說的就黃酒、白酒、果酒、啤酒和藥酒五類，

黃酒的酒性比較柔、酒的度數(shù)也比較低，一般在10-20度，可以日常飲用，也可以在烹飪時(shí)做調(diào)味品使用，去除腥味，有時(shí)候在煎藥時(shí)還作為“藥引子”使用。因?yàn)橹饕鲜桥疵?，所以南方人家釀制的比較多，其中又以浙江紹興黃酒為代表，這個(gè)大家都知道的，另外就是福建紅曲黃酒，也很有名，糯米和粳米為原料，紅曲發(fā)酵。第三種是山東黍米黃酒，也稱“即墨老酒”，黍米經(jīng)過麩曲發(fā)酵而成，口感較為清爽可口，北方人偏愛，

黃酒的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)是觀顏色和口味，一般好的黃酒顏色淡黃，質(zhì)地清澈，略微甜味。白酒被稱為世界六大蒸餾酒之一，度數(shù)至少在30度之上，比較刺激口感，有濃香型的，這也是比較受歡迎的一種，還有清香的、醬香的、米香的等，藥酒算是中國民族傳統(tǒng)產(chǎn)品的代表，品種繁多，《本草綱目》中記載了近70種藥酒，作為滋補(bǔ)身體的良藥。不過提醒大家，藥酒不能自己隨便泡，也不能聽一些推銷員介紹胡亂購買，如果需要食用，建議找正規(guī)渠道對(duì)癥下藥，

3、400元左右一瓶的白酒都有哪些種類？

400左右的酒性價(jià)比高的大廠酒都可以，具體價(jià)格各地可能有些差別，能力有限還有很多性價(jià)比超高的酒去品去探索1、茅臺(tái)系列：漢醬、賴茅、珍品王子53度500ml；2、五糧液系列：永福醬酒53度500ml；3、劍南春系列：水晶劍；4、汾酒系列：青花30、青花20；5、古井貢酒系列；年份原漿古1650度500ml;6、郎酒系列：紅花郎十五（10）53度500ml7、董酒系列：國密；8、西鳳酒系列：西鳳經(jīng)典20年；9、老十八大名酒53優(yōu)等同等系列酒都非常不錯(cuò)。

4、白酒分為哪幾種？有名的白酒有哪些？

很高興回答你的問題，我國是地大物廣，水資源豐富，一方水土，獨(dú)特的水土氣候，孕育出來每個(gè)省都有自己著名的白酒。1.醬香型貴州茅臺(tái)郎酒為代表，2.濃香型四川五糧液瀘州老窖洋河劍南春古井貢等為代表，3.清香型山西汾酒為代表，4.鳳香型陜西西鳳酒為代表。