實(shí)踐也進(jìn)一步證明，多種原料的糧食作物混合釀造的白酒融合了多種糧食的特點(diǎn)，利用糧食間營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)作用交叉的優(yōu)勢(shì)，采取恰當(dāng)?shù)呐浔劝l(fā)酵，產(chǎn)生的微量成分多，口感上比單糧釀造的白酒更香甜、更豐滿；也可以多糧復(fù)合香白酒是對(duì)淡雅流派白酒風(fēng)格的一種補(bǔ)充和完善。

1、你知道哪些品牌酒是釀造的，不是勾兌的？

1.大部分都不是，特別名酒，現(xiàn)在都是香精，添加劑，食用酒精勾兌，口感好不好全靠調(diào)酒師，良心的話會(huì)給你勾兌點(diǎn)原酒，也就是你想要的糧食酒，想買真正的糧食酒就找那種路邊小店，也要會(huì)識(shí)別，否則也是掛羊頭賣狗肉。2.純糧食釀造的白酒會(huì)在包裝上印上一個(gè)固態(tài)白酒純糧認(rèn)證標(biāo)志，就是兩個(gè)谷穗圍成的圈中間一個(gè)帶一個(gè)日字和兩個(gè)水滴那個(gè)圖標(biāo)，

現(xiàn)在市場(chǎng)上純糧食釀造的白酒很少，價(jià)格也比較高。就是五糧液掛固態(tài)白酒純糧認(rèn)證標(biāo)志的也很少，不要相信那些店里或作坊里所謂的現(xiàn)釀現(xiàn)淌的原酒，在蒸餾之前食用酒精已經(jīng)被大量的添加進(jìn)去了。我說(shuō)的這些是指用固態(tài)發(fā)酵的方法釀制的白酒，液態(tài)法釀制的我就不清楚了，但是市場(chǎng)上的好酒沒(méi)聽(tīng)說(shuō)哪個(gè)是用液態(tài)法釀制的，希望給你帶來(lái)幫助。

2、純糧食釀造的白酒都有什么品牌的？哪些價(jià)格比較實(shí)惠？

如果說(shuō)你對(duì)要求也就是純糧食：對(duì)于工藝是否是固態(tài)，是否色香味俱佳都無(wú)所謂的話！國(guó)家一級(jí)品酒師和釀酒師茅酒手藝人maojiuyr給你推薦幾個(gè)，大家可以去品嘗品嘗！1:茅臺(tái)迎賓酒茅臺(tái)迎賓酒屬于和飛天茅臺(tái)酒一個(gè)公司一條生產(chǎn)線罐裝的酒，也可以說(shuō)是最廉價(jià)的具有“茅臺(tái)味”的茅系酒，以普迎來(lái)說(shuō)正常價(jià)格80到90元錢，雖然新普迎喝起來(lái)不怎么樣，但是存上8年以后，味道還是不錯(cuò)的，

2:石灣米酒石灣米酒屬于豉香型白酒，首先釀造出米酒，然后米酒用特制的豬肥肉浸泡，成熟的石灣米酒豉香濃郁，脂香濃郁。目前石灣米酒最大的市場(chǎng)在海外，被廣大的華僑稱為思鄉(xiāng)酒，3:三花酒三花酒從嚴(yán)格說(shuō)上說(shuō)和石灣米酒一樣，都是屬于米酒，但是三花酒不用特制的豬肥肉浸泡，他是酒釀造出來(lái)以后放在溶洞里陳放，市場(chǎng)上銷售的三花酒我品嘗得不多，但是因?yàn)楣ぷ鹘涣鞯年P(guān)系曾經(jīng)到三花酒廠去過(guò)多次，所以品嘗過(guò)他們庫(kù)房里的酒多次，優(yōu)質(zhì)的三花酒非常甘洌，但是沒(méi)有醬香型白酒那么滋味豐富，但是這種單一的口感也不失為一種特色。

目前三花的價(jià)格也是比較便宜，以前三花酒廠送給茅酒手藝人一瓶三花酒廠的頂級(jí)酒，倒了200ml給一個(gè)廣東的酒友，酒友用三花和我06年釀造的酒做了對(duì)比，他的原話是這樣說(shuō)的，三花就是素顏的美女，而06年釀造的醬香型白酒就是鄰居家大哥的化著精致妝容的大嫂子。茅酒手藝人一個(gè)土生土長(zhǎng)的茅臺(tái)鎮(zhèn)人一個(gè)普通的醬香白酒釀酒工人一個(gè)對(duì)釀酒工藝癡迷的年輕人以酒會(huì)友為懂酒的人尋找美酒為美酒尋覓知音茅酒手藝人maojiuyr（版權(quán)所有），

3、酒都是糧食釀造嗎？糧食酒是最好的酒嗎？

從狹義上來(lái)講這話不對(duì)，我們常說(shuō)的糧食酒，特指用高粱、玉米、大麥、青稞等各種糧食為原料，經(jīng)過(guò)糖化、發(fā)酵后，采用蒸餾方法釀制的酒，不包括那些酒精酒，所以不能說(shuō)酒都是糧食釀造的。至于糧食酒是不是最好的酒，一般來(lái)講是這樣的，但糧食酒也有品質(zhì)好的，也有品質(zhì)差的，比如那種小作坊做出來(lái)，雖然也是糧食酒，但釀酒的師傅、環(huán)境設(shè)備都不行，人喝了對(duì)身體也很不好。

4、什么釀酒原料最適合釀造白酒？

中國(guó)的白酒釀造擁有幾千年的歷史，其釀造工藝在傳承中不斷改進(jìn)，釀酒的原料也隨著時(shí)間的推移逐漸豐富起來(lái)，越來(lái)越多的谷物類糧食被用來(lái)釀酒使用，有高粱、大米、糯米、豌豆、玉米、小麥、大麥、蕎麥，甚至甘薯、馬鈴薯都被用來(lái)作為釀酒的材料，但人們也一直在不斷的探索，到底什么釀酒原料最適合釀造白酒呢？原料的選擇是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)白酒的先決條件原料是釀造白酒的物質(zhì)基礎(chǔ)，釀酒原料要求新鮮無(wú)霉變和雜質(zhì)。