據(jù)他在白酒中添加各種東西，早已不是什么秘密，可以說那些地下作坊，甚至一部分大廠，都會在白酒當中添加各種東西。收藏哪一個門類，只要有專業(yè)知識，肯定能致富，白酒也一樣，白酒的利潤確實很高，我以前做過酒利用發(fā)酵蒸餾的方法大約三斤小麥或者紅薯干高粱可以做一斤白酒。

1、收藏白酒能致富嗎？

說說我的看法:收藏哪一個門類，只要有專業(yè)知識，肯定能致富，白酒也一樣。白酒種類繁多，首先要選對酒，其次就是包裝和儲存，下面簡單介紹一下。選對酒白酒50°是分水嶺，收藏酒要收藏50°以上的，50°以上的白酒一般都是由純糧釀造，而低度酒如密封不嚴容易揮發(fā)變酸，所以酒精度數(shù)直接影響酒的價值。香型很重要，清香型酒一般存放一年左右口感最佳，

濃香型存放一到三年最好。而醬香型酒工藝復雜，釀造就需要一年左右，所以醬香酒本身就比較穩(wěn)定，一般能存放十幾到幾十年的期限，白酒有十二種香型，五糧液、劉伶醉屬于濃香型，茅臺、國臺屬于醬香型。這些酒都是越久越香，適合收藏，密封儲存封口要嚴，防止“跑度”和漏酒。用保鮮膜多纏繞幾層，鐵蓋的也可以用蜂蠟封存，裝酒的容器最好用酒壇，酒壇透氣性好，而且富含多種礦物質(zhì)，酒越放越醇。

2、白酒為什么要加敵敵畏？

以前筆者在監(jiān)獄執(zhí)勤，經(jīng)常和在押服刑人員談話，有一次，一個制售假酒的服刑人員來到隊上，筆者和他談話，涉及到了這個問題。據(jù)他說，在白酒中添加各種東西，早已不是什么秘密，可以說那些地下作坊，甚至一部分大廠，都會在白酒當中添加各種東西，至于添加什么東西，添加這些東西什么目的？第一，添加什么東西。白酒當中添加的東西，可以說什么也有，包括增稠劑（就是增加酒的粘度，產(chǎn)生所謂“掛杯”的效果），有甘油、蔗糖、各種糖漿等；矯味劑（就是改善酒的口感，壓制苦味和其他邪味），包括糖精，各種糖漿，其他人工甜味劑；還有增香劑（各種香料，如乙酸乙酯、乙酸丁酯等）；還有調(diào)色劑（加上以后產(chǎn)生類似米酒的淡黃色）；還有各種增加體積降低售價的各種東西，

其中白酒當中添加敵敵畏，歷史很悠久了，發(fā)明人不可考，但是業(yè)內(nèi)都知道加這東西壓邪味增香味。第二，添加的東西有害嗎？實際上世界衛(wèi)生組織早已經(jīng)把酒精列為了一級致癌物，更可怕的是，科學家的最新研究表明，酒精是全世界5.5%的癌癥發(fā)生和全世界5.8%的癌癥死亡的“罪魁禍首”，乳腺癌、結(jié)直腸癌、肝癌、食管癌、胃癌和胰腺癌等都和酒精攝入有直接關(guān)系，

因此，無論什么酒，喝了，尤其喝多了，都會對身體產(chǎn)生不良作用，積累到一定程度就會產(chǎn)生疾病。注意是所有的酒，無論好的差的，貴的便宜的，都對身體有害，至于酒當中添加的那些東西，實際上多數(shù)也是對身體有害的，雖然加上以后好看、好聞、好喝，但是對身體的影響只有壞處沒有好處。例如，加入糖精，會增加膀胱癌的發(fā)生幾率，加入甘油本身沒多大毒性但是里面的工業(yè)雜質(zhì)都有一定的毒性，加入敵敵畏是一種神經(jīng)毒劑，而且敵敵畏里面有很多二甲苯一類的有機溶劑、乳化劑，有致癌、致畸的不良作用，

3、白酒的利潤很高是不是真的？賣白酒真的很賺錢嗎？

白酒的利潤確實很高，我以前做過酒利用發(fā)酵蒸餾的方法大約三斤小麥或者紅薯干高粱可以做一斤白酒。這可是正宗的純糧食做的白酒，口感醇厚香甜，小麥目前大約一塊二到一塊三一斤，三斤小麥大約四塊不到加上電費和水成本不到五元，目前農(nóng)村土作坊自釀白酒零售十五元一斤。利潤高達百分之兩百，如果是工廠化生產(chǎn)經(jīng)營有品牌的酒那利潤高的不敢想象。