一、炸豬排怎么腌制才會好吃炸豬排相信很多人都喜歡吃，金黃酥脆，外酥里嫩，香酥入味，非常好吃，炸豬排腌制這一步也是很重要，腌制的時候，用刀把兩面都敲一下，腌制的時候加入蔥姜水，可以很好的去除腥味，做出來的豬排還鮮嫩多汁，腌制的時候加入鹽、胡椒粉、白糖等。

1、炸豬排怎么腌制才會好吃？

炸豬排金黃酥脆，香酥可口，外酥里嫩，營養(yǎng)豐富又好吃，深受大家的喜愛，我最喜歡吃的肉就是豬肉了，炸豬排腌制很重要，腌制的時候用刀把兩面都敲一下，用蔥姜水、胡椒粉、鹽等來腌制，腌制出來好又入味。豬肉營養(yǎng)豐富，是我們生活中最常吃的肉類，豬肉的做法有很多種，燉、炒、煮、鹵、炸等都非常的好吃，炸豬排金黃酥脆，外酥里嫩，香酥可口，入味好吃，我最喜歡吃豬肉了，也會自己在家做炸豬排，自己在家做，好吃好實惠，做法也是很簡單，下面就來分享一下炸豬排怎么腌制才會好吃，

一、炸豬排怎么腌制才會好吃炸豬排相信很多人都喜歡吃，金黃酥脆，外酥里嫩，香酥入味，非常好吃，炸豬排腌制這一步也是很重要，腌制的時候，用刀把兩面都敲一下，腌制的時候加入蔥姜水，可以很好的去除腥味，做出來的豬排還鮮嫩多汁，腌制的時候加入鹽、胡椒粉、白糖等。也可以根據(jù)自己的喜好放調料，腌制的時候，時間要長一點，可以放冰箱里冷藏腌制，這樣才會更入味，

二、炸豬排制作步驟1、準備食材：豬里脊肉、生粉、雞蛋、面包糠、鹽、胡椒粉、白糖、蔥、姜2、炸豬排豬肉的選擇也是很重要，要選擇新鮮的豬肉，最好是豬里脊肉，比較嫩，做出來口感也會更好，把豬里脊肉洗干凈，用廚房紙吸干水分。3、把肉切成厚薄均勻的片，不要太薄了，不然口感會不好，切好后，用刀或者錘肉器把肉片兩面都敲打一下，這樣腌制的時候更入味，姜蒜洗干凈，姜切片、蔥切段放碗里，擠出蔥姜水，

4、把肉片放進去，再加入鹽、白糖、胡椒粉，喜歡吃辣的也可以放一點辣椒粉，抓拌均勻，放冰箱里腌制一個小時，這樣會更入味。5、盤子里打入雞蛋，攪拌均勻，再準備好面包糠和生粉，把腌制好的肉先裹上一層生粉，再蘸上一層雞蛋液，最后裹上一層面包糠，6、鍋里加入油，油溫五成熱把豬排放進去炸制，用小火炸制，炸制的時候注意翻面，使兩面受熱均勻，炸至里面完全熟透，金黃酥脆就可以出鍋了。

2、腌制排骨怎么做好吃？

你好，很高興回答你的問題，腌制排骨腌幾天？怎么腌制呢？我的回答是：冬季是最適合腌制臘肉、排骨和各種咸菜的季節(jié)了。在云南，我們不叫腌排骨，而是稱為“臘排骨”，因為是在每年臘月里腌的，所以就有了這樣一個名稱，云南臘排骨以大理的最為出名，它也是一道風味獨特的地方美食，將臘排骨用以制作成火鍋，味美汁鮮，遠遠就能聞到一股臘肉的香味，來云南旅游的朋友們可千萬不能錯過這一道美食喲。

腌排骨要腌幾天好？從排骨制作開始到可以食用時，它的腌制時間最少20天，如果時間短了，排骨的臘香味出不來，烹飪食用時它的味道就不是很香，怎么腌制呢？其實它的腌制方法也不是太難，下面熙陽就來跟朋友們分享一道美味腌排骨的制作方法吧，希望朋友們能夠喜歡。制作教程【腌排骨】特點：香味濃郁、味道鮮美、吃法多樣、制作簡單需要食材主料：豬排骨1500克配料：高度白酒80克、食鹽50克、八角2個、花椒30粒、桂皮1塊、香葉2片、小茴香適量～～～～～～開始制作～～～～～～步驟1、將排骨清洗干凈，放在通風處充分吹干表皮水分，然后用刀將排骨一條條劃開，頂端不要割斷，這樣方便晾曬，

步驟2、然后把高度白酒倒入碗中，用刷子沾上酒將排骨全身刷兩遍，注意不要留死角喲。步驟3、將鹽倒入鍋中，中小火翻炒，炒至鹽呈微黃色時關火，把花椒、八角、桂皮、茴香、香葉放入鍋中，利用鹽的余熱將所有調料炒香，然后倒出鋪開晾涼，步驟4、將涼好的食同調料帶上一次性手套抓撒在排骨上，并用手搓揉，這里也不能留死角，然后放在無水的盆中腌制2天2夜，讓它入味。