現(xiàn)在的有些白酒為了節(jié)省時(shí)間成本，不惜夸大自己的白酒年份，甚至一白酒大廠花2億買酒精，但這款酒堅(jiān)持標(biāo)整年份，敢于把花在宣傳上的經(jīng)費(fèi)都花在酒質(zhì)上。再來說說什么白酒不適合囤放，酒精酒、低度數(shù)白酒、有價(jià)無市的白酒，先搞清楚白酒為什么放幾年口感就會(huì)有所提升。
1、白酒為什么不標(biāo)保質(zhì)期？
白酒為什么不標(biāo)保質(zhì)期？白酒是沒有保質(zhì)期的，白酒越放醇香，怎么需要保質(zhì)呢？白酒里面含有酒精，酒精是可以起消毒作用，酒體里面不可能產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì)，白酒如果保存不好，最多就是酒精揮發(fā)掉，喝起來很淡，但對(duì)身體沒有什么害處。如果是高度白酒，保存好的話，它就會(huì)越放越香醇，只要注意保存的這些條件，干爽、陰涼、通風(fēng)，溫度適宜就可以，
白酒在保存的過程中，白酒中的酸類、醇類物質(zhì)會(huì)合成酯類，陳年老酒的香氣就是酯類物質(zhì)發(fā)出的，從而改善口感，達(dá)到更高的層次品質(zhì)，這一過程稱為二次發(fā)酵。當(dāng)然并不是所有酒都能越放越香醇，必須是高度純糧白酒，低度的或非純糧酒，是不宜存放的，非純糧酒一般是食用酒精加香精混合而成，里面含有的酸類幾乎沒有，醇類物質(zhì)少之又少，醇類揮發(fā)大于合成，酯化反應(yīng)產(chǎn)生逆反應(yīng)。
2、囤白酒，這3種白酒不能囤，囤了會(huì)怎么樣？
先來說說什么樣的白酒適合囤，純糧酒、高度酒、香型合適的，再來說說什么白酒不適合囤放，酒精酒、低度數(shù)白酒、有價(jià)無市的白酒。最后再來說說為什么囤酒，無非是因?yàn)閮牲c(diǎn)，想讓口感上有所升華，想讓白酒的價(jià)值有所提升，先搞清楚白酒為什么放幾年口感就會(huì)有所提升。只要是固態(tài)純糧酒，之所以囤放的過程中就會(huì)越放越香是因?yàn)殡S著存放時(shí)間延長(zhǎng)，白酒自身的分子結(jié)構(gòu)不斷的進(jìn)行化學(xué)反應(yīng)，酒和水之間也會(huì)形成結(jié)合，
又因?yàn)楦冻隽俗銐虻臅r(shí)間成本，會(huì)有所升值也是理所應(yīng)當(dāng)?shù)氖虑?，而且白酒的升值空間是“看得見的”，所以掀起了一波囤酒熱。但囤酒也不是隨便囤什么酒就可以達(dá)到想要的想過的，上述的3款白酒最好不要囤，如果囤了，那么來看看會(huì)怎么樣，1、不小心囤到了酒精酒首先囤放酒精酒是沒有市場(chǎng)的，現(xiàn)在不少人以喝純糧酒為最低標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)于喝完上頭難受的酒精酒避而遠(yuǎn)之。
其次因?yàn)橐簯B(tài)法白酒釀造過程中勾兌了食用酒精，相較于純糧酒，食用酒精中的有機(jī)風(fēng)味物質(zhì)少很多，口感提升就不會(huì)那么明顯，可能純糧酒放1年能能達(dá)到的口感，酒精酒3年也無法達(dá)到，所以沒意義。2、不小心囤到了低度數(shù)白酒不少對(duì)低度白酒感興趣的酒友在囤酒的時(shí)候可能也會(huì)優(yōu)先考慮，但其實(shí)白酒的度數(shù)越高各種酯香等風(fēng)味物質(zhì)就多，
最適合囤放的酒精度數(shù)是53°，這個(gè)度數(shù)的白酒和水結(jié)合最完美。而低度數(shù)白酒，酒中的一些成分更容易隨著時(shí)間而揮發(fā)，放久了還會(huì)出現(xiàn)越放越淡的情況，3、不小心囤到了香型不符的白酒如今的市場(chǎng)主流是清香、濃香和醬香，其他白酒就算囤了很可能也是有價(jià)無市的情況。這三種香型中，最適合囤放的是醬香型，其次是濃香型，這里最不推薦的是囤清香型。
綜上所述，最適合囤的酒是53度的醬香型白酒，向大家推薦【君中元私藏酒】，雖然符合條件的酒很多，但是這款酒性價(jià)比高。入口味足，酒香正，能明顯的感覺到老酒的陳味；回甘回甜很明顯，一口下去沒有差酒的辛辣，喝到的全是滿滿的糧食香，下咽不燒心，喝完全身通透，真心推薦去試一下，這馬上又到年下了，趁著時(shí)候賣酒便宜，還有打折，要買就抓緊時(shí)間吧。
這款酒是貴州的一款優(yōu)級(jí)醬酒，之所以能脫穎而出，主要體現(xiàn)在這2點(diǎn)上：1、堅(jiān)持以好糧釀酒，敢標(biāo)真年份酒是糧食精，糧食作為白酒的重中之重，酒廠必須在糧食的選擇上用苛刻的眼光對(duì)待才會(huì)保證白酒的品質(zhì)，這款白酒選擇單寧含量高的紅纓子高粱，這種高粱的淀粉含量也比其他高粱多，單寧含量決定了酒香是否濃郁。現(xiàn)在的有些白酒為了節(jié)省時(shí)間成本，不惜夸大自己的白酒年份，甚至一白酒大廠花2億買酒精，但這款酒堅(jiān)持標(biāo)整年份，敢于把花在宣傳上的經(jīng)費(fèi)都花在酒質(zhì)上。