怎么判斷一瓶白酒的好與壞，主要從色、香、味三個方面來品鑒。比起夏天在路邊燒烤攤和冰啤酒的搭配，清淡飲食和適量白酒或許才是夏天的正確養(yǎng)生方式，適量喝點白酒，是有助于解毒排汗的，在烹飪食物中，白酒也具有一些去腥、除膩、增香、減酸的功效，在適宜的食物中適當(dāng)加入白酒調(diào)味，會有更好的效果。

1、怎么從口感判斷白酒的好壞呢？

怎么判斷一瓶白酒的好與壞，主要從色、香、味三個方面來品鑒。一瓶好酒必須具備色、香、味三點才能算一瓶真正的好酒，首先，色：俗話說，察言觀色，酒也不例外，要想知道一瓶酒的好壞，首先就得從色上下功夫。酒色清透無雜質(zhì)，微微發(fā)黃，酒花細(xì)膩豐富，通過這些能初步知道酒的好壞，當(dāng)然，完美的包裝也是色的一個重要組成部分。

其次，香：有道是“酒香不怕巷子深”，說的就是好酒的香味，聞香識酒也是辨別好酒的一個方式，特別是茅系醬香酒，從燃燒后的焦香味來判斷，天然的糧食焦香味濃郁，具有特色，而不是一股酒精味。最后，味：品酒品的就是這個味，從入口、到口腔、到喉嚨、到胃，你能充分感受到好酒的那種入口柔、一線喉的美感，怎么說呢，好酒喝起來醇厚、回味好，

2、經(jīng)常喝白酒，習(xí)慣了就有酒癮，應(yīng)該怎么戒掉酒癮？

首先要搞清楚“酒癮”。所謂的酒癮，就是對酒的依賴，包含三個層面：第一個，深度依賴，每天喝，一天三喝，頓頓喝足喝好，一天不喝不能過，就像掉了魂似的。斷酒會出大問題，搞不好小命就沒了，第二個，中度依賴。天天有酒，淺斟慢酌小快活，一天不能少，但是不會喝多，只是生活享受的一部分，不會被酒牽著走。第三個，輕度依賴，

有酒有菜就小酌幾口，沒酒也算了，不過幾天不喝有點想，炒個菜，倒一杯，來著舒坦。論酒癮，只要經(jīng)常喝酒的都算，但是論到要不要戒酒，就要以酒精依賴程度說事兒，不能說經(jīng)常喝酒的就得戒酒，那就都得戒了，其次要搞清楚什么樣的酒癮需要戒。我有個朋友，原先是一個企業(yè)管理者，后來轉(zhuǎn)型，思想有了落差，四十來歲的人纏上了酒，

纏到什么程度？見酒兩眼冒綠光。譬如酒桌坐上，菜還沒上，他就主動倒上酒，及至涼菜上來，他就喝的差不多了，再來的熱菜就吃不成，暈了。我們一般的喝酒，都是皺著眉頭苦著臉，一副難受不情愿的樣子喝進(jìn)嘴里，他老先生喝酒是奇葩，酒杯端起就滿臉的熏陶感，舒著眉頭瞇著眼，嘴唇伸出老長接住酒杯，惡龍吸水一樣，“吱溜”一聲，一杯酒沒了，就像吸進(jìn)胃里。

看著非常享受，可是他的酒量配不上喝法，半斤就倒也，后來我給他個機(jī)會，逼出了他的血性，果斷戒了酒。由此可以看出，需要戒酒的，只有一個界限，這就是喝酒喝到“7954”的人，必須要戒了，7954是個民間傳說里的暗語，諧音“吃酒誤事”。更別說喝酒鬧事、出事了，但凡喝酒耽誤事，說明喝酒已經(jīng)嚴(yán)重影響到個人價值，毀滅的開始，必須戒酒，

最后要與酒友們互勉一句話。我也是老酒鬼，年輕時混世界，職場如戰(zhàn)場，鏖戰(zhàn)酒場幾十載，美酒陣?yán)锏萌诉€，沒被喝死，保住一條小命。如今采取養(yǎng)生喝法，一日1-2兩，坤沙醬酒，好的喝不起，孬的不能喝，就想盡辦法去茅臺鎮(zhèn)淘寶撿漏，千辛萬苦找來便宜美酒喝，然后每天喝茶美食寫文章，悠哉樂哉品小酒，享的清福，過著輕松。這樣的日子，如果沒了小酒，還真想不到會怎么窘迫，

3、夏天喝白酒，該如何選擇？

普遍說來，待在空調(diào)房中遮陽避暑是大家覺得最舒適愜意的選擇，再來點冰磚冰飲添加絲絲涼氣，才是大家認(rèn)為的解暑的正確方式。在多數(shù)酒友中的認(rèn)知也是如此，到了炎炎夏日，都覺得不適合喝白酒了，紛紛把心愛的美酒密封好保存起來，夏天真的不適合喝白酒嗎？其實，比起夏天在路邊燒烤攤和冰啤酒的搭配，清淡飲食和適量白酒或許才是夏天的正確養(yǎng)生方式。

在中醫(yī)角度上說來，夏天適量飲用白酒還是有些好處的，其實在開著空調(diào)的環(huán)境中，體內(nèi)容易聚集寒氣，對身體不好。長期在空調(diào)房里呆著，身上的毛孔都處于閉合狀態(tài)，再加上吹空調(diào)和飲用加冰食物給身體帶來的寒氣都會聚集在體內(nèi)，得不到散發(fā)，在中醫(yī)的角度上來說，一年四季各有道理，夏天該熱的時候就要熱一下，“無厭于日”，不應(yīng)該抑制陽氣的生發(fā)，該出汗的時候還是要出點汗。