現(xiàn)在不是一瓶讓人消費(fèi)的酒了，是賺老百姓錢(qián)的一瓶摩水。”費(fèi)盡心力淘到一瓶好酒，最后竟然發(fā)現(xiàn)是假酒，一瓶?jī)r(jià)值幾十塊錢(qián)的白酒賣到上千塊錢(qián)，也不是物以稀為貴，白酒品種多的是，說(shuō)好喝也是因人而異，沒(méi)聽(tīng)說(shuō)茅臺(tái)酒喝了能長(zhǎng)生不老，給賣到上千塊錢(qián)編了多少理由也是胡說(shuō)八道，無(wú)非是酒廠，經(jīng)銷商，加上現(xiàn)在的資本運(yùn)作妙高賣個(gè)好價(jià)錢(qián)罷了。
1、怎么鑒別一瓶白酒的好壞？
我是洋河酒廠的員工，這個(gè)問(wèn)題我覺(jué)得可以來(lái)答一下。一般人很難喝出酒的好壞，也沒(méi)有什么簡(jiǎn)便的物理辦法來(lái)鑒別，大眾消費(fèi)者只能通過(guò)以下方法來(lái)篩選。首先，看價(jià)格！太便宜的一定不會(huì)是很好的酒，(個(gè)別產(chǎn)品除外，比如我們公司員工平時(shí)吃飯喝的38度天藍(lán)，是藍(lán)色經(jīng)典的前身，只賣30塊錢(qián)，但是酒的品質(zhì)很好。這樣的產(chǎn)品市場(chǎng)上很少)同等價(jià)格的產(chǎn)品很多，又怎么選？看品牌，一定要選大品牌的白酒，大品牌為了企業(yè)發(fā)展，對(duì)質(zhì)量特別重視，不會(huì)選用質(zhì)量差，有危害的原料，
2、貴州茅臺(tái)是如何從一瓶普通的白酒演變成天價(jià)2400元一瓶的？
一瓶?jī)r(jià)值幾十塊錢(qián)的白酒賣到上千塊錢(qián)，也不是物以稀為貴，白酒品種多的是，說(shuō)好喝也是因人而異，沒(méi)聽(tīng)說(shuō)茅臺(tái)酒喝了能長(zhǎng)生不老，給賣到上千塊錢(qián)編了多少理由也是胡說(shuō)八道，無(wú)非是酒廠，經(jīng)銷商，加上現(xiàn)在的資本運(yùn)作妙高賣個(gè)好價(jià)錢(qián)罷了?，F(xiàn)在不是一瓶讓人消費(fèi)的酒了，是賺老百姓錢(qián)的一瓶摩水，喝茅臺(tái)酒的不買(mǎi)茅臺(tái)酒，買(mǎi)茅臺(tái)酒的不喝茅臺(tái)酒。
3、如何判斷一瓶酒是否是老酒？
俗話說(shuō)“酒是陳的香，白酒年份越長(zhǎng)，酒味越濃郁，口感越醇厚”，大家都知道老酒越老越值錢(qián)，大家都想著找老酒，但是市場(chǎng)上真正的老酒能有多少呢？一瓶曾經(jīng)僅賣十幾元錢(qián)的老酒，放到現(xiàn)在竟然價(jià)值幾百或數(shù)千元。然而，收藏界有句話：“不怕老酒貴，就怕老酒假，”費(fèi)盡心力淘到一瓶好酒，最后竟然發(fā)現(xiàn)是假酒！損失了錢(qián)不說(shuō)，還空歡喜一場(chǎng)。
今天，黃老師就教你如何辨別“做舊老酒”，看完再也不上當(dāng)！一、人為泛黃“舊紙”和“新紙”有什么不一樣？！或許您用肉眼無(wú)法分別，但當(dāng)使用顯微鏡放大后，你會(huì)發(fā)現(xiàn)：舊紙纖維松散斷裂，新紙纖維緊密。舊紙氧化后泛黃，新紙潔白如新，在紙張泛黃這一點(diǎn)上，造假集團(tuán)又開(kāi)始行動(dòng)了！小學(xué)水平的造假人員通常會(huì)使用這樣的方法：①用濃茶水、醬油水熏；②放入潮濕的地方使其發(fā)霉！二、打孔注酒抽酒偷梁換柱打孔通常用老酒瓶裝新酒，還有因儲(chǔ)存不當(dāng)揮發(fā)了一部分的老酒，有商家將瓶蓋或瓶身上的商標(biāo)揭開(kāi)，鉆出小孔將新酒灌進(jìn)去，高度酒換成低度酒，老酒換新酒，再貼上商標(biāo)當(dāng)成完好的老酒出售。
而打孔的位置主要在酒標(biāo)后、飄帶下、蓋頂和蓋側(cè)面等，由于位置不明顯，通常容易被收藏者疏忽，三、應(yīng)用化學(xué)品外包裝做舊用藥水侵蝕商標(biāo)脫色，烘干后貼到瓶子上，也可直接涂抹在商標(biāo)上進(jìn)行作舊。也有直接把酒放在一起，在外包裝上噴灑微黃色的染色劑，然后晾干，進(jìn)行外包做舊處理，不過(guò)這種經(jīng)過(guò)化學(xué)物品的處理的老酒真的能喝嘛？四、“發(fā)霉”老酒網(wǎng)上那些老舊壇子裝的所謂的老酒，外觀基本上都是自己制作的。
方法也不麻煩，需要一些基本的材料，包括：面粉、裝酒的壇子（或瓶子）、醬油、皮紙、豆?jié){，混合豆?jié){、醬油、面粉，混合后易產(chǎn)生菌類，容易發(fā)酵長(zhǎng)霉。然后在壇子外裹上皮紙，一般是1-3層，再將混合后的面粉均勻涂抹在壇子表面，最后將涂抹好的酒壇，放置在陰暗潮濕的地方，保持位置的高濕度，7天左右，就發(fā)霉成了網(wǎng)上所謂的“放置十幾年的發(fā)霉老酒”。
五、蹭臟“蹭臟”仿舊者通過(guò)將新酒標(biāo)在地面摩擦、手揉試圖達(dá)到仿舊的效果，但聰明反被聰明誤，咱們一眼就能看出來(lái)！比如下邊的自稱1983年的老酒，酒精度標(biāo)識(shí)方式已經(jīng)暴露了“偽造”身份。%vol是現(xiàn)代標(biāo)識(shí)方式，上世紀(jì)80年代常用的是V/V酒精度標(biāo)識(shí)，但更可疑的是紙張上多出明顯砂礫劃痕，非常不自然。建議對(duì)于這樣的產(chǎn)品避而遠(yuǎn)之，
這種做舊沒(méi)有改變紙張的本質(zhì)。盡管外表陳舊，但當(dāng)您用針挑開(kāi)表面，就會(huì)發(fā)現(xiàn)紙張內(nèi)部是“新”的，老酒行業(yè)的入門(mén)，說(shuō)高也高說(shuō)低也低，但不小心真的很容易躺槍，而大部分圈內(nèi)的酒友們應(yīng)該都中過(guò)槍，或者可以說(shuō)一槍又一槍相信看到這里的朋友,已經(jīng)學(xué)會(huì)了這些區(qū)分的方法，如果您喜歡本文章，歡迎動(dòng)動(dòng)手指點(diǎn)“贊”并收藏轉(zhuǎn)發(fā)，讓各位酒友學(xué)習(xí)到更多的知識(shí)，杯中酒，杯中情。