首先我們喝白酒的酒友要對白酒的釀造工藝有一個基本的概念，那就是釀造工藝的分類。中國白酒有幾千年的歷史，能在世界上享有盛譽，都是老祖宗不斷演化完善工藝的結果，到了現在，基本上傳統(tǒng)工藝固態(tài)法發(fā)酵已經非常完善了，按照這種工藝釀造出的純糧酒是好酒形成的基礎。

1、好的白酒和一般的白酒，從釀造工藝上看，有什么區(qū)別？

我是一個純糧食酒釀酒人，對于白酒的釀造工藝有一定的認知，可以回答一下這個問題。首先我們喝白酒的酒友要對白酒的釀造工藝有一個基本的概念，那就是釀造工藝的分類，白酒釀造工藝分為三種，傳統(tǒng)工藝固態(tài)法發(fā)酵（純糧酒），現代工藝液態(tài)法發(fā)酵（三精一水勾兌的酒精酒），現代工藝固液結合發(fā)酵（酒精酒勾兌純糧酒）。好酒一定是傳統(tǒng)工藝固態(tài)法發(fā)酵的純糧酒，這是最基本的要求，

中國白酒有幾千年的歷史，能在世界上享有盛譽，都是老祖宗不斷演化完善工藝的結果，到了現在，基本上傳統(tǒng)工藝固態(tài)法發(fā)酵已經非常完善了，按照這種工藝釀造出的純糧酒是好酒形成的基礎。然后純糧酒再經過貯藏陳釀，自然老熟，調酒師的精心勾調，變成真正的陳年好酒，而一般的酒，主要是現在市面上的大多數中低端瓶裝酒，基本上采用的都是液態(tài)法發(fā)酵或者固液結合的方法，也就是我們所說的酒精勾兌的酒。

這種工藝是在當初糧食短缺的時候研究出來代替純糧酒的，是特定時期形成的產物，但是因為其成本低，釀造工藝簡單，因此一直被很多廠家延續(xù)用以保證利潤?，F在我們國家糧食已經富余，特別是釀酒的主要原料高粱，玉米等產量非常足夠，所以我們現在應該回到正軌，喝酒就喝純糧酒，為享受，為健康，我是一個純糧食酒釀酒人，歡迎大家關注我并私信我討論。

2、喝白酒用什么杯子或者器皿好？

小橘子我呢，本身就是一個土生土長的茅臺鎮(zhèn)人，可以說一出生就是聞著酒味長大的，正所謂酒杯配美酒，就像寶劍配英雄，當我們在外面喝酒的時候，大多數的時候，我們肯定都不拘小節(jié)，有什么杯子就用什么杯子喝酒，例如玻璃水杯、一次性杯子等等，把酒和酒杯搭配在一起也是一門學問，讓你細細體會酒香，又不失格調，第一個就是我們的水晶白酒杯，一般的水晶杯采用高純度二氧化硅材質做成，它的設計比較雅致，能夠控制酒量，適合細細的品味。

第二個就是玻璃白酒杯，在一般的飯店都常見，俗稱“子彈白酒杯”，第三個是陶瓷白酒杯，杯身色澤飽滿，顏色漂亮，此款酒杯被以前文雅古人所喜歡，根據酒友們的性格，豪飲，或者細細品都即可。第四個就是土陶白酒杯，這種酒杯出現在特色餐館或者特色酒館，顏色沒有瓷杯子白，大多數都是灰褐色居多，充滿特色，就像古代江湖人士飲酒的感覺一樣，

第五個是標準的品鑒杯，這種是能夠收攏酒的香氣，杯子透明狀，容易觀察酒色，能夠判斷白酒的色香味格這幾個指標。一次性的酒杯千萬不能拿來喝酒，這種有機溶劑遇到白酒，尤其是高濃度的，會發(fā)生溶解，然后通過酒這個介質進入身體里面，不僅影響酒的口感，還會對身體造成危害，小橘子在這里提醒酒友們，喝酒一定要拿正確的杯子，拿錯很有可能傷身體哦。

3、普通老百姓，在家喝哪種白酒比較好，實惠又保證質量？

酒，在日常生活中，扮演著極為重要的角色，無論是商務宴請，家庭聚會，朋友小酌，餐桌上總少不了酒的身影。很多普通家庭的百姓也總喜歡在下班后，吃晚飯的時候喝上一杯，小酌，微醺既能舒筋活血，又可以緩解工作勞累引起的疲乏，作為老百姓普通家庭日常的飲用酒，能夠達到身心愉悅的，就必須要喝純糧食酒，而且，還必須要便宜。

這樣的酒才可以作為日常的“口糧酒”飲用，如果有關系，有渠道的話可以去買信得過的親戚朋友自己釀制的糧食酒。這樣喝起來放心，而且價錢也不會很貴，如果沒有這樣的渠道，就一定要選擇正規(guī)廠家生產的瓶裝酒，很多朋友一提瓶裝酒，腦袋里就會覺得一定又貴又不好喝，而且，還多是酒精勾兌酒，誠然，現在在超市里售賣的酒，價格便宜的大多都是酒精酒。