下面給大家分享幾到雞肝的菜譜一、番茄炒雞肝主料。雞肝提前泡兩個(gè)小時(shí)后下鍋煮熟；2、雞肝切片，西紅柿和蔥切??；3、油熱后加入西紅柿炒出汁來；4、加入蔥，小鮮侶，大火炒軟；5、加入雞肝、食鹽、醬油心生；6、出鍋后灑點(diǎn)香菜即可；7、稍等，擺盤，手機(jī)先吃。

1、雞肝的功效與作用是什么？

雞肝的功效與作用是什么？雞肝具有補(bǔ)肝腎、明目、消疳、殺蟲等功效。還有預(yù)防或治療肝虛目暗、目翳、夜盲、小兒疳積、妊娠胎漏、小兒遺尿、婦人陰蝕等病癥的作用，雞肝是雉科雉屬動(dòng)物家雞的肝臟。現(xiàn)代研究表明，雞肝中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素A、硫胺素、2核黃素、煙酸、抗壞血酸等有效成分，具有促進(jìn)生長發(fā)育、增強(qiáng)耐缺氧能力、抗炎等作用，

2、雞肝可能是最便宜的葷菜，雞肝對(duì)身體有影響么？雞肝應(yīng)該如何制作才美味呢？

雞肝為雉科動(dòng)物家雞的肝臟。雞雜之一，呈大小雙葉，葉面有苦膽和筋絡(luò)（加工時(shí)須摘去）。其色紫紅，質(zhì)細(xì)嫩，宜鹵、炸。如：鹵雞肝，炸雞肝，因其分豐富的營養(yǎng)和特殊功效，使得雞肝成為補(bǔ)血養(yǎng)生的最佳食物。肝臟是動(dòng)物體內(nèi)儲(chǔ)存養(yǎng)料和解毒的重要器官，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，具有營養(yǎng)保健功能，是最理想的補(bǔ)血佳品之一，

下面給大家分享幾到雞肝的菜譜一、番茄炒雞肝主料：雞肝、西紅柿調(diào)料：食鹽、調(diào)和油、小鮮侶、醬油心生、蔥、香菜制作步驟：1、雞肝提前泡兩個(gè)小時(shí)后下鍋煮熟；2、雞肝切片，西紅柿和蔥切?。?、油熱后加入西紅柿炒出汁來；4、加入蔥，小鮮侶，大火炒軟；5、加入雞肝、食鹽、醬油心生；6、出鍋后灑點(diǎn)香菜即可；7、稍等，擺盤，手機(jī)先吃。

二、青椒炒雞肝主要食材：雞肝、柿子椒、調(diào)料：食鹽、醬油心生、小鮮侶、姜、料酒、調(diào)和油制作步驟：1、準(zhǔn)備好食材，洗凈切好備用；2、鍋里放油燒至七成熱，將雞肝和姜片倒入鍋內(nèi)翻炒2-3分鐘；3、加入小鮮侶，醬油心生和料酒翻炒上色；4、加水，鹽和糖大火燒開后換文火燒8-10分鐘；5、加入青椒絲翻炒2-3分鐘即可；6、出鍋裝盤，擺好造型，手機(jī)先吃，哈！。