雖然在土偏方中公雞卵會有強(qiáng)腎功效，不過，在李時(shí)珍編著的醫(yī)書《本草綱目》中雖有記載，卻只寫有明目治療眼疾或安胎稀痘等作用。這些功效在各種健康雜志廣為流傳，那這些常見的功效又是不是真的呢，我在茅臺鎮(zhèn)從事酒業(yè)多年了，一直以來都秉承用心做酒，用心做人的宗旨，堅(jiān)持弘揚(yáng)白酒文化和宣傳白酒知識。

1、農(nóng)村自家所養(yǎng)公雞的卵可以泡酒喝嗎？有什么功效？

關(guān)于公雞卵，其實(shí)就是雞腰子，也就是指公雞的“睪丸”，是產(chǎn)生精子的器官，在過去閹割公雞時(shí)都是人們不愿扔掉的好東西，一般會煮著吃、炒著吃，或者就是泡酒喝，算是過去民間的一種土偏方吧！好像過去的老人會認(rèn)為：男人吃了容易強(qiáng)腎壯陽，而女人吃了可以滋陰補(bǔ)腎，并且也會有滋潤肌膚的效果，像過去一些40歲左右的中年婦女就會認(rèn)為吃這個(gè)東西可以保持容顏！不過，下面聊到的情況可能要徹底打臉這些老說法了！要知道，在過去農(nóng)戶家里養(yǎng)雞主要是自己食用為主，并沒有多少買賣雞的情況，因此，為了保持家里的母雞下蛋，以及讓公雞長得更快一些，就會將家里的大部分小公雞給人工閹割了，就像家里養(yǎng)的肥豬一樣，把蛋蛋切除掉，這樣它們就會喪失性行為，自然就會專心老老實(shí)實(shí)的長肉了！一般來說，對于閹割時(shí)取掉的公雞卵，如果農(nóng)戶不要的話，就會被閹割師傅給帶走的。

一般可以將收集的公雞卵做成菜吃，據(jù)說吃起來會有種粉粉的感覺，雖然味道像羊腰子一樣不好下咽，但功效還是不錯的！雖然在土偏方中公雞卵會有強(qiáng)腎功效，不過，在李時(shí)珍編著的醫(yī)書《本草綱目》中雖有記載，卻只寫有明目治療眼疾或安胎稀痘等作用，或許就像人們吃羊腰子一樣，誤認(rèn)為會有以形補(bǔ)形的效果，其實(shí)這只是過去人們的一種自我麻醉方式，并不一定有效果的！另外，根據(jù)現(xiàn)代一些臨床數(shù)據(jù)，公雞卵中會含有大量的膽固醇，一旦大量食用很容易造成高膽固醇、高血脂、高血壓以及冠心病等心血管疾病的，并不利于身體的健康！因此，對于生活中炒雞腰子或者是將公雞卵泡酒喝，其實(shí)并沒有那么大的藥用保健功效，很多時(shí)候其實(shí)是人的一種自我安慰下的心理作用而已！所以說，為了自身的身體健康，大家切莫盲目大量食用，可以品嘗一下還是可行的！以上僅為個(gè)人見解，對此大家又是如何看待的，歡迎留言互動！。

2、酒煮雞的功效是什么？

酒煮雞在我們這邊一般是用于坐月子的時(shí)候吃，產(chǎn)婦食用的必備食物，一般一天一只雞，有的甚至一天兩只雞都有。一個(gè)坐月子下來30-40只雞是正常，在我們這邊坐月子是非常重要的，這時(shí)候都是大補(bǔ)特補(bǔ)。酒煮雞下奶而且恢復(fù)身體特好，因?yàn)榫坪芯凭?，具有活血化淤的作用，有排除惡露、消除水腫的作用。雞有補(bǔ)充元?dú)獾淖饔茫旅嬲f下酒煮雞的具體做法：材料：土母雞半只，糯米酒1小碗，姜、鹽、花生油、清水、枸杞適量。

做法：1、把土母雞洗凈剁小塊，姜剁碎備用，2、熱鍋先把花生油和姜炒至金黃色。3、再放入切好的土母雞，炒至變色，先倒入一勺糯米酒炒一炒，4、加入少許鹽、糯米酒、清水和枸杞，大火燒開轉(zhuǎn)小火。5、小火煮熟至爛熟即可，6、一定要趁熱吃，這樣才更美味；更暖身。這是酒煮雞的一種做法，酒煮雞還可以根據(jù)自己喜好，增加不同的食材，

3、白酒在烹調(diào)中都有哪些妙用？

生活中，有一些人可能會對白酒存在一定的誤解，認(rèn)為喝酒傷身，酒后容易誤事。所以，很多人可能都會談酒色變，事實(shí)上，適量喝酒不但不會傷身，反而可以軟化血管、活血化瘀,促進(jìn)血液循環(huán),有益于心血管健康的。而且，白酒除了能作為飲品飲用之外，其實(shí)在烹調(diào)中有很多妙用，白酒可以用來解凍魚肉我想很多人應(yīng)該曾面臨過這樣一個(gè)尷尬的處境，突然想吃清蒸魚，但是發(fā)現(xiàn)冰箱里的魚沒有提前解凍好。

這個(gè)時(shí)候，這個(gè)時(shí)候你只需要在魚肉上面放點(diǎn)低度酒再放回冰箱，耐心等待10分鐘左右，魚就會解凍了，白酒可以用來去腥、去膻、去苦生活里，一些人會在煮羊肉、魚肉的時(shí)候，在洗干凈的食材上涂抹一層白酒，稍等片刻就用清水洗干凈，做出來的食物就沒有腥味、膻味，還可以去除魚膽的苦味。白酒可以用來煮飯我們還可以在煮飯的時(shí)候，放點(diǎn)白酒，你會發(fā)現(xiàn)煮出來的米飯?zhí)貏e香軟可口。