從古到今流傳下來的東西，為什么要禁呢。白酒對經(jīng)濟(jì)的發(fā)展起到了不可磨滅的作用，這么多年來，白酒一直是聚會、應(yīng)酬、交際等不可缺少的存在，中國的飯桌文化從來不缺白酒的身影，朋友聚會，公司聚餐，家庭聚會，飲酒助興，特別是白酒，從國慶后普遍漲價(jià)，都喊缺貨，好像不提價(jià)都不好意思，春節(jié)前更是旺季。

1、白酒為什么不禁？

白酒為什么不禁？第一、白酒是一種文化，中國歷史上，酒文化的歷史可是有幾千年的歷史。從古到今流傳下來的東西，為什么要禁呢？第二、白酒對經(jīng)濟(jì)的發(fā)展起到了不可磨滅的作用，造酒廠（附屬的包裝廠，糧食生產(chǎn)收購商），白酒經(jīng)銷商，從業(yè)人員眾多，解決了很大一部分的就業(yè)問題，還有國家的稅收，白酒業(yè)貢獻(xiàn)也不小。第三、中國的飯桌文化從來不缺白酒的身影，朋友聚會，公司聚餐，家庭聚會，飲酒助興，

2、白酒為什么能漲這么多？

首先，受疫情的影響，上半年實(shí)體經(jīng)濟(jì)普遍下滑，很多小企業(yè)都面臨著破產(chǎn)。下半年很多企業(yè)都開始抓收入，很多產(chǎn)品都開始漲價(jià)，特別是白酒，從國慶后普遍漲價(jià)，都喊缺貨，好像不提價(jià)都不好意思，春節(jié)前更是旺季。當(dāng)然這少不了商業(yè)化的炒作行為，其次，這么多年來，白酒一直是聚會、應(yīng)酬、交際等不可缺少的存在。酒文化是中華民族幾千年傳承至今的文化傳統(tǒng)，

3、大家知道白酒為什么要勾兌勾調(diào)嗎？

勾兌的目的：產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化 風(fēng)味更出色其實(shí)勾兌本是一項(xiàng)很無辜的技術(shù)，它無非就是將同一類型具有不同香味的酒按特定比例兌在一起，達(dá)到對酒體進(jìn)行補(bǔ)充、平衡和諧調(diào)的作用，讓產(chǎn)品形成和保持獨(dú)特風(fēng)格特征。我們或許都聽過“五年陳釀”、“十年陳釀”這類的說法，白酒的釀造周期這么長，短則幾個(gè)月，長則數(shù)年，在這么長時(shí)間的釀造過程中，酒會受到多方面不同因素的影響，比如不同生產(chǎn)班組、不同窖池的影響等等，這就會導(dǎo)致所釀造的酒在風(fēng)味上有差別，

如果今天我買一瓶酒感覺挺好喝，下次買一瓶一樣的酒就不一個(gè)味了，那怎么能行！所以勾兌在白酒生產(chǎn)的過程中是必要的，它可以使出廠的每一批產(chǎn)品都保持固有的風(fēng)格。另外，酒本身也是食品的一種，釀酒就如同做美食，當(dāng)你在炒一道菜時(shí)，有時(shí)要同時(shí)用到多種調(diào)味品，比如醬油和醋一起使用才能達(dá)到你所要的口感，而白酒勾兌具有同樣的意義，將不同風(fēng)格的酒勾兌在一起，使酒體協(xié)調(diào)、平衡，并烘托出主體香氣，以獲得更為出色的風(fēng)味。