醬香白酒的好處有保健，對(duì)身體傷害較小，屬于健康型白酒。這種香型的白酒酒質(zhì)特點(diǎn)為無色、透明、既有大曲酒的芳香，濃香型，又稱瀘香型，這是因?yàn)?a href="/pinpai/luzhoulaojiao/">瀘州老窖是濃香鼻祖，以瀘州老窖特曲、五糧液為代表，濃香型的酒具有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協(xié)調(diào)、入口甜、落口綿、尾凈余長(zhǎng)等特點(diǎn)，這也是判斷濃香型白酒酒質(zhì)優(yōu)劣的主要依據(jù)，構(gòu)成濃香型酒典型風(fēng)格的主體是己酸乙酯，這種成分含香量較高且香氣突出。
1、什么是醬香型白酒？什么是濃香型白酒？
謝邀。醬香型白酒:醬香型也叫茅香型，具有香而不艷，醇香優(yōu)雅，不濃不猛、回味悠長(zhǎng)、飲后不上頭不刺喉，空杯余香的特點(diǎn)，如果酒入杯隔夜，酒流不散，且空杯中的酒比實(shí)杯中還香，令人回味無窮，醬香型白酒釀造工藝復(fù)雜，一年一個(gè)生產(chǎn)周期，兩次投料，九次蒸煮，八次攤糧，發(fā)酵，七次取酒。醬香白酒的好處有保健，對(duì)身體傷害較小，屬于健康型白酒，
醬香型白酒制曲主要以高粱，小麥為主。醬香型白酒的代表最主要以貴州茅臺(tái)酒為代表，而濃香型口感始終都是一種口感，就像流行音樂，簡(jiǎn)單，明快。它在制曲方面以小麥為主，濃香型白酒的代表最主要以五糧液為代表。因?yàn)樾【幈救酥缓柔u香型白酒，所以在香型方面對(duì)醬香的了解比濃香的稍多一點(diǎn)，最后希望大家指點(diǎn)迷津，
2、醬香型白酒、濃香型白酒、清香型白酒分別是什么口感呢？
小橘子在這先說說濃香型。濃香型，又稱瀘香型，這是因?yàn)闉o州老窖是濃香鼻祖，以瀘州老窖特曲、五糧液為代表，濃香型的酒具有芳香濃郁、綿柔甘洌、香味協(xié)調(diào)、入口甜、落口綿、尾凈余長(zhǎng)等特點(diǎn)，這也是判斷濃香型白酒酒質(zhì)優(yōu)劣的主要依據(jù)，構(gòu)成濃香型酒典型風(fēng)格的主體是己酸乙酯，這種成分含香量較高且香氣突出，清香型白酒以其無色、清亮透明，無懸浮物、無沉淀，清香純正的特點(diǎn)深受廣大消費(fèi)者的喜愛，具有以乙酸乙酯為主體的清雅、協(xié)調(diào)的香氣，入口綿甜，香味協(xié)調(diào)，醇厚爽冽，尾凈香長(zhǎng)。
清香型白酒，不爭(zhēng)不搶，把清、正、甜、凈、長(zhǎng)五個(gè)字作為人生品格，追求的就是個(gè)清字當(dāng)頭，凈字到底，醬香白酒就不一樣了，它分為坤沙、碎沙、翻沙、串沙四個(gè)等級(jí)，每個(gè)等級(jí)白酒口感也是不一樣的，就拿最好的坤沙來說吧：濃漆味，入口醬味響亮，微苦帶甘，醬香中透著淡淡的焦香、花香，在口中逐層釋放，層次細(xì)膩,回味幽雅且長(zhǎng)，才從其它香型轉(zhuǎn)入醬香型白酒的酒友喝坤沙可能會(huì)不習(xí)慣。
3、一般白酒香型分類是什么？你喝過幾種？
中國(guó)白酒的香型1、醬香型又稱茅香型,以貴州省仁懷市的茅臺(tái)酒為典型代表，這種香型的白酒，以高梁為原料。酒質(zhì)特點(diǎn)為無色或者微黃色,透明晶亮,醬香突出,優(yōu)雅細(xì)膩,空杯留香,經(jīng)久不散,幽雅持久,口味醇厚、豐滿,回味悠長(zhǎng)，2、清香型又稱汾香型,以山西省汾陽(yáng)市杏花村的汾酒為典型代表。這種香型的白酒酒質(zhì)特點(diǎn)，無色、清亮透明,清香純匯.醇厚柔和，
3、濃香型又稱瀘香型、窖香型。以四川瀘州老窖特曲酒為典型代表，這種香型的白酒酒質(zhì)的特點(diǎn)為無色或微黃色,清亮透明.窖喬濃郁.甜綿爽凈。4、米香型以廣西壯族自治區(qū)桂林市的三花酒為典型代表，這種香型的酒質(zhì)特點(diǎn)為無色透明,蜜香清雅,入口編甜,落口爽凈,回味怡暢。5、鳳香型以陜西省寶雞市風(fēng)翔縣的西鳳酒為典型代表這種香型的白酒酒質(zhì)特點(diǎn)甘潤(rùn)挺爽,諸味諧調(diào)，
尾凈悠長(zhǎng)。即清而不淡,濃而不釅，6、兼香型以安徽淮北市的口子窖為典型代表。兼香型白酒又稱復(fù)香型混合型,是指具有兩種以上香型混合而成，具有一酒多香的風(fēng)格,一般均有自己獨(dú)特的生產(chǎn)工藝，7、董香型又稱藥香型,以貴州遵義的董酒為典型代表。這種香型的白酒酒質(zhì)特點(diǎn)為無色、透明、既有大曲酒的芳香，又有小曲酒的柔綿、醇和、回甜的特點(diǎn),有偷快的感覺,諸味協(xié)調(diào),回味悠長(zhǎng)。
8、鼓香型以廣東佛山的鼓味玉冰燒為典型代表，這種香型的白酒以天米為原料,以釀制成活,放入陳年肥肉缸浸波而成。酒質(zhì)玉潔冰清,晶瑩悅?cè)?玻香純正,諸味協(xié)調(diào),入口醇厚，一般度數(shù)30度左右,低而不淡，9、芝麻香型以山東省安丘市景芝鎮(zhèn)的特級(jí)景芝白干為典型代表，這種香型白酒酒質(zhì)通明,香氣襲人,芝麻香味突出,清冽可口,酒味醇和,余香悠長(zhǎng)10、四特香型又叫做特香型以江西省樟樹鎮(zhèn)的四特酒為典型代表這種香型的白酒質(zhì)特點(diǎn)為無色透明,聞香清雅,飲后濃郁,醇甜綿軟,酒體協(xié)調(diào),恰到好處。