作為山東大漢，德州人的酒量也不容小覷，據(jù)說月消費(fèi)2000噸左右，除了外地名酒占據(jù)絕對優(yōu)勢，德州本地產(chǎn)的白酒也割據(jù)一方，依托地域、價(jià)格優(yōu)勢，占領(lǐng)了較大市場，各縣市區(qū)曾經(jīng)輝煌或者正在輝煌的白酒有如下。現(xiàn)在很多喜歡醬香型的酒友追求的品質(zhì)也是越來越高，追求坤沙工藝的醬香酒。

1、正宗的坤沙酒有哪些？

現(xiàn)在很多喜歡醬香型的酒友追求的品質(zhì)也是越來越高，追求坤沙工藝的醬香酒。的確比較不好找，而且是作為口糧酒的，肯定是要性價(jià)比高，品牌上低于200的坤沙酒，幾乎少之又少，但是非品牌的就一大堆。好難選擇，我們先看看坤沙酒怎么的酒，了解好才能找到你想要的坤沙酒，坤沙酒（醬香高溫大曲酒）：坤沙酒（醬香大曲酒）也叫“圓籽酒”，坤沙酒在茅臺(tái)鎮(zhèn)也叫“捆沙酒”或“坤籽酒”，專業(yè)術(shù)語為醬香大曲酒，常說的正宗醬香型白酒，是嚴(yán)格按照傳統(tǒng)的茅臺(tái)酒工藝進(jìn)行生產(chǎn)，生產(chǎn)周期長達(dá)一年，出酒率較低，品質(zhì)最好；其工藝精髓為“多次高溫堆積發(fā)酵”工藝（又叫“回沙”工藝），即使將原料經(jīng)9次蒸煮，8次發(fā)酵，7次取酒；并經(jīng)過三年以上窖藏才能夠出廠，其高粱不能夠全部粉碎，破碎率小于或等于20-30%（下沙2：8比例和糙沙3：7比例）。

注意：以上是按本地紅纓糯高粱為原來才是取酒7次，本地高粱皮薄，淀粉含量占比高，外地糯高粱皮相對厚點(diǎn)，淀粉含量占比低點(diǎn)。導(dǎo)致外地高粱容易被榨干，一般取酒5次左右，東北高梁，最多兩三次就不能再取酒。所有外地高粱一般不會(huì)采購東北高粱，運(yùn)輸成本高，出酒效果不理想，坤沙成本：按照坤沙工藝五斤糧食一斤酒，（正常的其他酒三斤糧食一斤酒）。

當(dāng)?shù)丶t英子高粱在8元每公斤，坤沙工藝的主要的糧食成本就在20元了。還有制曲原料成本，這個(gè)比較低點(diǎn)，就算到工藝成本上，大概20，加上窖藏成本、包裝、運(yùn)輸?shù)鹊?0元左右。最低都要在傳統(tǒng)工藝的醬香型白酒除開行政成本、品牌、銷售運(yùn)營等等以后釀造成本就已經(jīng)是六十多元了，所以銷售價(jià)格也是較高，除坤沙外，還有碎沙、翻砂、竄香等等，這些都是用坤沙的酒糟來釀制的。

口感上比坤沙差一倆個(gè)檔次，并非是坤沙的對手。不過很多人都是采用一些套路，將這些酒按坤沙賣，看看哪些套路。很多人都知道，鎮(zhèn)上很多都是打著坤沙酒的旗號來賣的，有好有壞，有真有假。我們只能用排除法，排除掉不是的可能，低于坤沙成本的肯定不是。100元5斤；300元10斤；198元一箱（6瓶）等等這些都是零售30元左右，

怎么可能買得到坤沙酒呢，這種是利用消費(fèi)的貪小便宜心理。除了這些套路還有土埋酒、酒糟酒、洞藏酒等等，這些都是一些賣包裝的酒，基本上都是些低端酒高價(jià)賣。大家購買前注意了哦，我只是一名在酒行業(yè)里面打滾多年的酒農(nóng)。只想把我了解的知識(shí)分享給大家，好文遇好人，喜逢甘露，為美酒尋找知音。版權(quán)所有：醬香傳說gzmtxt，

2、德州有那些白酒？

作為山東大漢，德州人的酒量也不容小覷，據(jù)說月消費(fèi)2000噸左右，除了外地名酒占據(jù)絕對優(yōu)勢，德州本地產(chǎn)的白酒也割據(jù)一方，依托地域、價(jià)格優(yōu)勢，占領(lǐng)了較大市場，各縣市區(qū)曾經(jīng)輝煌或者正在輝煌的白酒有如下：德城區(qū)：又一村，國有老企業(yè)，記得70年代就有德州白酒，廣告語喝又一村酒，?；丶铱纯?！齊河縣：晏嬰春，以古代晏子為名。

禹城市：傳說大禹曾在此地治水，酒名禹王亭，縱橫天下行，好酒禹王亭！夏津縣：隋末竇建德曾在此稱帝，國號夏，夏王龍酒就以此為名，還有宋樓白酒，武城縣：古貝春酒，武城古稱貝州，酒因此得名，應(yīng)該是德州知名度最高的白酒了。陵城區(qū)：顏真卿曾在此為官，小窖仙，真卿酒，臨邑縣：洛北春，邢侗酒，名人邢侗，寧津縣：又一春。