收藏白酒有一個前提，必須是高度白酒還要具備一定的文化價值。收藏用來喝的酒不適合太漫長時間，二十到三十年后酒質(zhì)是很難保正穩(wěn)定的，當(dāng)然投資型收藏除外，如果只是說收藏的話，其實有很多品牌白酒適合收藏，比如眾所周知的茅臺酒、五糧液、劍南春、郎酒、瀘州老窖，等名酒收藏起來有升值的意義，用來請客喝酒也更有面子。

1、什么白酒適合收藏，且有投資價值？

1、選擇瓶裝酒或散酒收藏瓶裝酒要選擇市面上少有的，且價值較高的，如飛天茅臺以及限量款生肖酒或特殊的定制酒一類，瓶裝酒在短期內(nèi)價值一般不會提升太大也不會有巨大的貶值，風(fēng)險較低。若是有渠道能低價拿到多年存放的稀有瓶裝酒，當(dāng)然是最佳的選擇，但是難度大，存在不小的風(fēng)險；收藏散酒，投入成本較大，要有專門的酒窖，以保證適當(dāng)?shù)臏貪穸群瓦m宜的空氣，且需用陶壇儲存，老熟相對更快，散酒價格基數(shù)低，其價值漲幅大概在每年1.2倍左右，適合資金較雄厚的投資者，

2、選擇白酒香型一般來說，收藏白酒選擇醬香型和濃香型居多，而清香型由于其本身價值相對較低，收藏的價值不大，且清香型適飲期一般5—10年內(nèi)，若存放時間太長不適合飲用，后期價值漲幅不會太大。而濃香和醬香的適飲期更長，經(jīng)過存放，口感更加醇和協(xié)調(diào)，價值很高且市面非常稀少，儲存二三十年的濃和醬基酒也是有市無價，一般用來作為中高端白酒的勾調(diào)陳味的調(diào)味酒，不用于直接飲用。

目前來看，醬香比濃香的發(fā)展?jié)摿Ω螅?、選擇高度酒或低度酒當(dāng)然選擇高度酒。40度以下的低度酒，沒有收藏的價值，反而可能因為儲存，酒體會變得不協(xié)調(diào)或香味物質(zhì)被水解，得不償失，而高度酒會隨著儲存時間的延長，酒中呈香呈味物質(zhì)互相發(fā)生緩慢的化學(xué)反應(yīng)，使得酒體協(xié)調(diào)，香氣更加濃郁。我是嗜酒師，嗜酒不酗酒，經(jīng)驗之談，歡迎指正。

2、什么酒適合收藏？

如果收藏酒的目的是為了喝酒，那幾乎國內(nèi)外所有的酒都可以收藏；如果考慮在品質(zhì)不受影響的前提下收藏時間要長一些的話，酒精度數(shù)越高的酒收藏的時間越長，比如，依序排列為：高度白酒、伏特加、白蘭地、威士忌、干紅、干白、黃酒等，如果收藏酒的目的是為了投資，那么除了這酒好喝、好保存之外，還要考慮酒莊、酒廠是不是知名品牌？酒的存世量是不是具有稀缺性？在保質(zhì)的情況下收藏的時間長不長？因此，越是高端名酒，生產(chǎn)量越少，好的生產(chǎn)年份，收藏時間越久（保質(zhì)），酒的價值越大。

白酒是我們國家蒸餾酒中的一種，它是由淀粉或糖質(zhì)原料制成的酒醅，利用酒曲作為發(fā)酵劑，經(jīng)過糖化、發(fā)酵、然后再蒸餾、蒸餾好了之后再藏起來陳釀，通過釀酒師們精心釀造而成的各種香型的白酒，1959年9月9日產(chǎn)五星牌茅臺酒1瓶，2016年拍出69萬元白酒的味道“三分釀，七分藏”，白酒的口感和風(fēng)味與后期的儲藏有很大的關(guān)系，白酒收藏老熟的味道更加醇厚。

1986年產(chǎn)原箱五星牌地方國營茅臺酒17瓶，2017年拍出117.3萬元一般認(rèn)為，白酒收藏主要以醬香型為主，醬香型白酒在存儲的過程中更容易醇厚柔和，而清香型白酒久存后清香味道會慢慢淡化。羅曼尼康帝酒園特級園干紅典藏套裝2012年份10支750毫升，2016年拍出28.75萬元收藏投資干紅葡萄酒最主要的還是看品牌、品質(zhì)和產(chǎn)量，

收藏紅酒一般還是以拉菲等法國幾大酒莊為代表。需要注意的是，90%的紅酒都有適飲期，如果超過了適飲期，再好的酒也沒有人要了，因此，并不是所有紅酒都適合長期收藏，也并非越陳越好，干紅的適飲期一般在出廠后30年以內(nèi)，干白的適飲期比干紅要短一些。葡萄酒非常脆弱，如果收藏保存不慎，即使出身“名門”，也沒有任何價值了，

羅曼尼.康帝特級園干紅2002年份1支750毫升，2017年拍出20.7萬元威士忌是一種由大麥等谷物釀制，在橡木桶中陳釀多年后，調(diào)配成43度左右的烈性蒸餾酒。英國人稱之為“生命之水”，早在15世紀(jì)，蘇格蘭人便已掌握了秘決一直流傳至今，熟練的調(diào)酒師能夠把50多種不同風(fēng)味，不同年期的威士忌混合得恰至好處，每種威士忌的獨特長處極致發(fā)揮，幻化出酒質(zhì)完美的蘇格蘭威士忌。