既然白酒沒(méi)有保質(zhì)期，為什么存放幾年的白酒會(huì)變味。盡管所有的白酒都可以存放，放不壞，相信很多人都存在疑問(wèn)，白酒沒(méi)有保質(zhì)期，那么白酒是否可以無(wú)限期的存放，用來(lái)存放的白酒，一般的用三大類盛器，所有香型的白酒，只要是純糧釀造的，都能夠存放，白酒存放有技巧，不是說(shuō)買(mǎi)回來(lái)放在那不管，到了年頭自然老熟成美酒。

1、白酒如何才能越放越香，堪比千元白酒？

白酒存放有技巧，不是說(shuō)買(mǎi)回來(lái)放在那不管，到了年頭自然老熟成美酒。主要做到三點(diǎn)：第一，酒的挑選，盡管所有的白酒都可以存放，放不壞。但是，不是所以白酒都適合存放，譬如，酒精酒越放味越差，低度酒越放味越淡，還有清香型白酒，本來(lái)要的是清新風(fēng)味，也不合適長(zhǎng)期存放。即便是醬香白酒，最適合存放，也一樣有年頭的坎，過(guò)了10年，風(fēng)味越來(lái)越不適合喝，但是酒越來(lái)越好，

不過(guò)所有香型的白酒，只要是純糧釀造的，都能夠存放。但要存放的標(biāo)準(zhǔn)，不污染，不泄露，不跑氣，不受高溫高冷，放置的年頭越久越好，口感味道越是渾厚綿軟悠長(zhǎng)，喝著越是舒服，就是口感平淡。當(dāng)然除非特殊情況，10年以后的老酒不會(huì)賣到市場(chǎng)給喝掉，酒廠都當(dāng)寶貝一樣庫(kù)存著，勾調(diào)新酒用。年頭越長(zhǎng)，勾調(diào)用量越少，因此越貴重，

用來(lái)存放的白酒，首選醬香型，次選濃香型；首選大廠產(chǎn)品，次選小酒坊產(chǎn)品；首選新酒，次選老酒。但有一個(gè)無(wú)選擇，就是必須50度以上，因?yàn)樵陂L(zhǎng)時(shí)間存放中，酒精會(huì)有揮發(fā)，酒度降低，口感會(huì)變差。第二，盛器的選擇，用來(lái)存放的白酒，一般的用三大類盛器：陶瓷、玻璃、不銹鋼等金屬或塑料。提倡陶器裝酒，因?yàn)榘拙拼娣牛抢鲜爝^(guò)程。

白酒本身是有生命的，里面的各種物質(zhì)不斷的發(fā)生作用變化，所以越來(lái)越好喝，陶器能滿足白酒的生命需要，表面密布微細(xì)空隙，便于白酒呼吸。整體又不外透，所以酒體不會(huì)外泄，其次是玻璃，有兩種，大型缸，15公斤以上不同型號(hào)；再就是瓶裝酒。都沒(méi)什么問(wèn)題，只要密封不跑不漏，可以作為長(zhǎng)期存放盛器，只是不建議用不銹鋼，更不要用塑料，這里原因都知道，不細(xì)說(shuō)。

第三，環(huán)境的布置，因?yàn)榫凭菀讚]發(fā)，白酒又是食品飲料。所以，存放的基本要求有三點(diǎn)：一是不能跑冒滴漏，要密封到不能跑氣；二是要防止被污染，譬如埋藏、雨水、化學(xué)等；三是要相對(duì)恒溫，避光通風(fēng)。做到這三點(diǎn)，存酒基本沒(méi)問(wèn)題，如此一來(lái)，花100元買(mǎi)的原酒，多的不說(shuō)，放5年，包你能喝到飛天的感覺(jué)。我就是，家里存放的酒，不到5年不喝，

2、白酒為什么沒(méi)有保質(zhì)期，更好保存白酒的方法是什么？

相信很多人都存在疑問(wèn)，白酒沒(méi)有保質(zhì)期，那么白酒是否可以無(wú)限期的存放。既然白酒沒(méi)有保質(zhì)期，為什么存放幾年的白酒會(huì)變味？相信小伙伴很多人都回到過(guò)這樣的問(wèn)題，白酒是否有保質(zhì)期？根據(jù)國(guó)家質(zhì)檢總局和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委的規(guī)定，酒精度在10度以上飲料酒和食品是可以不標(biāo)注保質(zhì)期。從科學(xué)角度分析，飲料酒和食品的變質(zhì)是因?yàn)榧?xì)菌的滋生，含有10度以上的酒精的食品和飲料酒中細(xì)菌就無(wú)法生存，

目前市面上的白酒酒精度含量都在10度之上，所以白酒是沒(méi)有保質(zhì)期的。白酒存放幾年為什么會(huì)變味？白酒雖然沒(méi)有保質(zhì)期但是有飲用期，白酒中的香味主要是有脂酸等多種微生物組成。白酒在存放過(guò)程中會(huì)不斷地發(fā)生酯酸等微生物發(fā)生反應(yīng)，生成具有芳香氣味的物質(zhì)，從而使酒醇香，當(dāng)酯酸等微生物反應(yīng)停止后便是酒的最佳飲用期。過(guò)了這個(gè)最佳飲用期后，如果酒還繼續(xù)存放的話，酒精度數(shù)就會(huì)慢慢降低，酒味也就變淡了，

希望我的回答能夠幫助你。喜歡這篇文章的小伙伴點(diǎn)贊喲，1、選酒（1）只有濃香醬香型的高度名酒，值得珍藏。（2）清香等香型，小廠、作坊，沒(méi)有收藏必要，（3）低度酒不宜長(zhǎng)期放。（4）廉價(jià)酒，不宜長(zhǎng)期放，2、藏器（1）名酒原瓶，具有品牌價(jià)值，具有裝飾性，不宜更換藏器。宴會(huì)時(shí)拿出老包裝的茅臺(tái)五糧液，肯定比從酒缸翻出來(lái)，更好，

（2）名酒定制，可以結(jié)合家具、家居，來(lái)設(shè)計(jì)酒壇。以博古架、酒柜，來(lái)呈現(xiàn)，（3）名酒酒廠高端散酒，用專業(yè)陶壇、陶缸，云南建水（以茶樓水缸、炊具汽鍋出名），福建建漳（以建盞出名），是較好選擇，其次是景德鎮(zhèn)，或名酒廠自己定制的壇缸。3、飲用長(zhǎng)期儲(chǔ)存之后的酒，可以勾兌新酒飲用，不適合直接飲用，一瓶存放20年的普5，如果色澤泛黃、濃度明顯高于新酒，則可以重新購(gòu)買(mǎi)4甁新的普5，平均勾兌，使每瓶都含有20%老酒。