以白酒度數(shù)為依據(jù)，低度和高度白酒的存放時間對口感的影響是不同的。喝酒這么些年，我對白酒有深刻的理解，我認(rèn)為上檔次的白酒，一定是這樣的，清香型白酒的主要特點便是“清”，清新而不寡淡的白酒為最佳，這種特點在老白汾10年的身上，體現(xiàn)的淋漓盡致，很多人認(rèn)為滿足這3個條件的白酒都不便宜，但事實上，白酒市場有很多這樣的酒，關(guān)鍵看你能不能找到。
1、有什么好喝不貴白酒？
好喝還不過百的白酒？好不好喝是對于個人而言，所以好喝不算是標(biāo)準(zhǔn)，我覺得只要是純糧酒就行，可供選擇。清香型的黃蓋玻璃瓶汾酒、出口汾酒價格都在百元以下，且還是純糧酒，濃香型百元以下的酒多，但是純糧酒少，又或者說標(biāo)注的是固態(tài)發(fā)酵工藝，實際還是灌裝的酒精酒?？梢栽囋國喯?a href="/baijiu/20211/">窖酒、五糧液綿柔尖莊、衡水老白干，醬香型百元以下的品牌酒也可以喝到純糧酒，比如茅臺迎賓、金沙回沙五星、紅習(xí)酒，這幾款是大品牌醬香型白酒里面的純糧酒。
百元左右，要想喝到純糧酒還是可以的，但是要想喝到口感不錯的酒還是有點難度，就拿醬香型白酒來說，上面推薦的三款醬香型白酒的確是純糧酒，但是都是翻沙工藝的，離坤沙工藝的口感還是差的遠。如果對口感有要求，那么我建議你試試散酒，各種香型的白酒都有散酒，散酒主打就是性價比和酒質(zhì)，有機會有渠道不妨一試，我是茅臺小王、一名醬香型白酒的一線釀酒工人，喜歡喝醬香白酒的朋友可以關(guān)注我，一起交流學(xué)習(xí)。
2、便宜白酒長時間存放，會更好喝嗎？
俗話說“酒是越陳越香”，其實這并不完全正確，具體情況還要具體分析，有人以價錢為衡量標(biāo)準(zhǔn)，想當(dāng)然的認(rèn)為茅臺、五糧液這些名貴白酒存放的時間越久越香，而便宜的二鍋頭放久了味道就淡了，真的是這樣嗎？在《GB7718-2011食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》中，酒精度大于等于10%vol的飲料酒并不要求標(biāo)注保質(zhì)期，因為在這個酒度以上，菌類基本難以生存。
但是“不要求標(biāo)注”不代表可以任意存放，現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)白酒通行度數(shù)一般有25度、28度、33度、35度、38度、39度、40度、43度、45度、48度、50度、52度、53度、56度、60度、68度。在低度與高度白酒分界線的討論上，各家說法不一，普遍接受的是以45度作為分界線，以白酒度數(shù)為依據(jù)，低度和高度白酒的存放時間對口感的影響是不同的。
貴州省輕工業(yè)科學(xué)研究所就曾以38%vol純糧固態(tài)法優(yōu)級濃香型白酒為樣本，針對低度濃香型白酒的最佳飲用期做過實驗研究，實驗結(jié)果表明：實驗酒樣的己酸乙酯初始含量為192.2mg/100mL，已較為接近標(biāo)準(zhǔn)上限值，當(dāng)貯存到2年時，指標(biāo)已經(jīng)非常接近標(biāo)準(zhǔn)下限值，當(dāng)貯存到2.5年以后，己酸乙酯指標(biāo)已不合格。實驗酒樣的總酯初始含量為3.29g/L，這在低度濃香型白酒中已不算低，但當(dāng)貯存到3.5年以后，該項指標(biāo)已不合格，
3、有什么平時喝起來上檔次，價格又不貴的白酒嗎？
有什么平時喝起來上檔次，價格又不貴的白酒？有！非常多！筆者喝酒幾十年了，91年參加工作，工作需要，常年應(yīng)酬，大小團建，公司年會等，以前紅火的山東秦池酒、四川全興大曲、河南張弓酒等，現(xiàn)在蒸蒸日上的茅臺、五糧液、劍南春等，都喝過不少。喝酒這么些年，我對白酒有深刻的理解，我認(rèn)為上檔次的白酒，一定是這樣的：①純糧食釀造，喝了不上頭，
②口感非常棒，飲后不口干。③醉酒非常慢，醒酒非常快，不能耽誤第二天工作，很多人認(rèn)為滿足這3個條件的白酒都不便宜，但事實上，白酒市場有很多這樣的酒，關(guān)鍵看你能不能找到。①酒貴，大多貴在包裝、宣傳等，白酒，如果去除包裝、宣傳、場地等雜七雜八的費用，單單只算白酒的原料成本，基本在30塊左右，最多不過50元。
這樣說的依據(jù)是：成本最高的醬香酒，正常情況下是5斤糧食釀出1斤酒，在市場上，一斤糧食的成本，怎么也不會超過5塊，最便宜的1塊多就能買到。②找到“便宜好酒”的方法，雖然說，一些大牌子酒喝起來有面子，但畢竟到了年紀(jì)，上有老下有小，能省則省，便宜好酒都白酒瓶身都有這2點：①原料表無添加劑，②等級為優(yōu)級，市場上這種酒，多如牛毛，有些出名，卻因為一些原因，只在局部地區(qū)聞名，有些壓根不做廣告宣傳，只專心釀酒，最終淪為“大隱隱于市”的佳釀，只有行家才知道，太可惜了。
