首先白酒是肯定不是度數(shù)要50度以上才算好白酒，因?yàn)?0度以上的白酒你都不一定能喝的下口，還有像是勾兌的白酒度數(shù)高但口感不行，肯定也不是好酒了。九月九釀新酒好酒出在咱的手好酒喝了咱的酒上下通氣不咳嗽喝了咱的酒滋陰壯陽(yáng)嘴不臭喝了咱的酒一人敢走青殺口喝了咱的酒見(jiàn)了皇帝不磕頭一四七三六九九九歸一跟我走好酒好酒好酒。
1、醬香型白酒怎樣才算好？
好的醬香型白酒，首先最基本的一條，必須是純糧食酒。其次，必須嚴(yán)格按照傳統(tǒng)的茅臺(tái)酒“12987”工藝進(jìn)行生產(chǎn)，生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)一年，經(jīng)過(guò)兩次投料，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，并經(jīng)過(guò)三年以上的窖藏才能出廠，醬味突出、豐滿、醇厚、回味悠長(zhǎng)、空杯留香持久。最后，也是最重要的一條，必須是老百姓喝得起的酒，茅臺(tái)酒的飛天、五星等酒雖好，有幾個(gè)能長(zhǎng)期拿來(lái)當(dāng)口糧酒。
2、白酒是不是度數(shù)要50度以上才算好白酒？
首先白酒是肯定不是度數(shù)要50度以上才算好白酒，因?yàn)?0度以上的白酒你都不一定能喝的下口，還有像是勾兌的白酒度數(shù)高但口感不行，肯定也不是好酒了，白酒的好壞不應(yīng)該用度數(shù)來(lái)衡量的吧，首先好酒的飲用標(biāo)準(zhǔn)是:不口干，不上頭，不燒心，非低度白酒。第二個(gè)要求，對(duì)人體有益的有機(jī)酯越豐富越好，也就要是健康白酒。推薦你洋河吧，
3、如何判斷酒是好酒？
喝了20年白酒的你真的知道喝什么酒更安全？今天就來(lái)說(shuō)一下中國(guó)人到底懂不懂酒，“我想說(shuō)，大部分中國(guó)人是不懂酒的：不懂酒之工藝、釀造、傳統(tǒng)，更不用談理解酒之歷史、文化與風(fēng)土；國(guó)人大多懂的，是酒的品牌、酒的價(jià)格、酒的面子、甚至連什么酒好什么酒差都不知道”。在我們的身邊，往往有很多自以為懂酒的朋友，他們談起市場(chǎng)上的酒似乎了如指掌、好像知道了什么天大的的秘密；要么夸夸其談，仿佛洞察今古，一切酒事均不在話下。
然而，細(xì)細(xì)一聽(tīng)，他們的觀點(diǎn)往往卻漏洞百出，今天，浪哥就給酒友們梳理盤點(diǎn)這些在酒桌上容易聽(tīng)到的誤導(dǎo)之言。誤區(qū)1：自釀的酒最生態(tài)、最安全在農(nóng)村也有很多自己釀造酒的朋友，基本都是選擇使用塑料容器裝酒，且不說(shuō)用塑料容器裝酒對(duì)酒體有害，這個(gè)“原生態(tài)”自釀酒的口感就真不敢保證。原生態(tài)蔬菜、生態(tài)雞蛋、生態(tài)水果——不少酒友們?nèi)缃駷榱税踩鹨?jiàn)，選擇購(gòu)買一些小作坊并且美譽(yù)為透明酒坊，看得清楚，喝得放心，
客觀評(píng)價(jià)，自釀酒有品質(zhì)高低，其中不乏一些好酒的存在，甚至有一些家族傳承的傳統(tǒng)工藝好酒。但如今的市場(chǎng)并非自釀酒就一定安全，浪哥在這里給酒友們一些建議。選擇自釀酒，首先需要關(guān)注自釀設(shè)備在安全衛(wèi)生方面是否達(dá)標(biāo)、是否大量使用了塑料管路；自釀酒所使用的水是否是經(jīng)過(guò)了嚴(yán)格過(guò)濾的純水；原料是否是符合安全標(biāo)準(zhǔn)，其次，需要關(guān)注自釀酒的工藝流程：用曲、下窖、出窖、蒸餾，是否有自己一套嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)。
最后，自釀酒釀酒來(lái)后往往立即裝瓶，這種酒是不適合喝的，需要進(jìn)行一定時(shí)間的貯存，千萬(wàn)不要買來(lái)直接就喝了，不僅口感不好，還存在一定的安全隱患，事實(shí)上，有經(jīng)驗(yàn)的正規(guī)酒廠往往還會(huì)對(duì)酒進(jìn)行1-3年的貯存，再在出廠前對(duì)酒進(jìn)行勾調(diào)，即以老酒來(lái)調(diào)新酒，以此達(dá)到較好的口感。誤區(qū)2：市場(chǎng)上除了茅臺(tái)，都是勾兌酒抱有這種想法的酒友絕在大多數(shù)，
首先，國(guó)酒茅臺(tái)。目前市場(chǎng)上對(duì)茅臺(tái)的消費(fèi)觀念，已經(jīng)到達(dá)了登峰造極的地步，如今茅臺(tái)的也是金玉之言、價(jià)格不低，但還是有很多消費(fèi)能力高的酒友的選擇。茅臺(tái)確實(shí)是好酒，茅臺(tái)確實(shí)是嚴(yán)守工藝底線，茅臺(tái)確實(shí)是堅(jiān)守品質(zhì)路線，但絕不能如此以偏概全，將天下所有其他酒劃歸到茅臺(tái)的對(duì)立面。如今雖說(shuō)很多傳統(tǒng)工藝酒廠早已不在，但是堅(jiān)守傳統(tǒng)工藝的酒廠大有人在、堅(jiān)守品質(zhì)化路線的品牌同樣不計(jì)其數(shù)，一些酒廠同樣釀出了美酒瓊漿，
其次，談?wù)劰磧秵?wèn)題。茅臺(tái)酒一樣有勾兌酒：它以不同輪次、不同酒齡的原酒勾兌而成，另外，在勾兌的過(guò)程中，還要使用口感獨(dú)特的調(diào)味酒和不同年份的陳年老酒，農(nóng)村老百姓心目中的勾兌，還停留在食用酒精加香精香料的勾兌，事實(shí)上，勾兌只是一種工藝，從其本質(zhì)而言，也分為高等級(jí)勾調(diào)和低等級(jí)勾兌。茅臺(tái)的勾兌便屬于高等級(jí)勾調(diào)；而酒精勾兌則屬于低等級(jí)勾兌。