白酒行業(yè)整體低迷據(jù)以往經(jīng)驗,進入四季度后,白酒行業(yè)將進入一個產(chǎn)銷旺季,特別是臨近年底的節(jié)日消費刺激,無疑成為白酒行業(yè)年終沖刺最重要的助推劑。正是這些白酒行業(yè)的混亂讓我們中國的白酒很難有走出國門走向世界的,有專家分析,其實所謂的“低迷”,只是相對白酒行業(yè)以往過于高調(diào)的持續(xù)上揚而言。
1、白酒(散酒)行業(yè)是不是走下坡路?前景不好?
感謝題主邀請!我認為,未來白酒文化的潮流方向是原生態(tài),零甲醇,不含任何食品添加劑,物美價廉。不管是瓶裝酒,還是散裝酒,都必須會朝著這個方向發(fā)展,傳統(tǒng)純糧散裝白酒不但不會走下坡路,還會不斷的越來越受到市場的寵愛。隨著時間的推移,時代的進步,散裝白酒也會逐步過渡到私人定制,VIP定制等等個性化包裝,因此,未來不存在散裝瓶裝的概念了。
隨著白酒生產(chǎn)限制的解封,未來白酒市場將會迎來又一個春天,隨著人們消費理念的不斷成熟,很多人會選擇性價比更高的傳統(tǒng)純糧釀造的白酒。而這樣的白酒,基本上都在民間小酒坊里面釀造的,據(jù)筆者了解,現(xiàn)在民間傳統(tǒng)純糧釀造的小酒坊,也得到了健康發(fā)展,全國各地涌現(xiàn)了一大批重質(zhì)量,守信譽的民間傳統(tǒng)純糧小酒坊。如廣西的源野釀酒技術(shù)有限公司,青海西寧寧城北的佟氏釀酒坊,河南襄城縣王洛鎮(zhèn)純糧散酒坊,遼寧鞍山市岫巖縣湘桂釀酒坊,河北宣化醉垣香酒坊,山西省晉中市榮欣釀造有限公司,湖南省岳陽福記酒坊,廣東省陽春市元晨酒坊,廣東省信宜市雅良酒坊等等,
2、你對高、中、低的白酒市場分別有什么見解?
高端白酒盡管是喝的不買,買的不喝,但商業(yè)市場龐大,不怕巷子深就是說的這種好酒,你買它基本上等同于你買所期望的關(guān)系。中端白酒市場廝殺最激烈,比的是性價比,龍蛇混雜,低端白酒市場最默默無聞,屬于普羅大眾的酒,老百姓喝的最多的就是這個檔位,雜亂無章!不管什么白酒,它面對的主流市場都是三十歲以上的成年人,當(dāng)今世上,成長起來的新一代對白酒不大歡喜,他們對酒精飲料選擇面更廣!一瓶優(yōu)質(zhì)品牌白酒,放在他們身邊,他們更愿意選擇誘人的紅酒或者起泡的啤酒。
而江小白則是一個例外,它有意無意在培養(yǎng)未來的白酒受眾!一,關(guān)于高端白酒,確切的說單瓶五百元以上的白酒可統(tǒng)稱為高端白酒。洋河的夢之藍系列特別是夢9從價位上可稱之為超高端系列,高端白酒基本上采用固態(tài)發(fā)酵方法,工藝嚴苛要求。這種釀造方法,本身就浪費單位生產(chǎn)時間,出酒率還極其低,工藝差的,還不如液態(tài)技術(shù)的口感,
但之所以稱之味高端,畢竟是有兩把刷子,最起碼原材料用心,才價格不菲!確切的說高端白酒基本上喝的不買,買的不喝,天天喝,家里肯定有礦!作為高端白酒,其市場龐大,有價有市,買他的都是買的關(guān)系通融,畢竟人在人情世故的江湖!高端白酒,特別是老牌百白酒,他的名字就是實打?qū)嵉男б?,不需要過多銷售手段!比如飛天茅臺,五糧液普五,洋河夢系列,拿出來就是身價,轉(zhuǎn)手就被酒販子買走!都不用多費唇舌!任何時代,任何商品,都分三六九等,金字塔上的頂尖產(chǎn)品,永遠被普羅大眾仰望,追求,唏噓。
二,關(guān)于中端白酒,這個檔位的白酒市場廝殺的最激烈,最白熱化。連最頂級的白酒品牌都會生產(chǎn)中端白酒,以來搶奪受眾市場,比如茅臺酒廠的茅臺王子酒,五糧液的五糧醇五糧春,依靠自身品牌和影響力,把中端做上去搶奪受眾!畢竟不能像蘋果手機那樣只做高端,端著架子難得最近掉價一回,畢竟曲高和寡!中端白酒基本都在單瓶500元一下,150元以上,包裝做的那是絢爛多彩。
中端白酒,廝殺激烈,比的就是性價和品牌!比如天之藍海之藍系列,衡水老白干,瀘州老窖中端系列,西鳳,口子窖等等等,電視廣告打的熱火朝天,銷售代表們使出渾身解數(shù),整天往老王小餐廳和隔壁飯館跑銷售,還免費送一瓶,搞的人都不好意思不買!這個好,那個好,好是好!年輕顧客對白酒不買賬啊,年齡大了都在家慢慢獨酌呢!中端白酒,對大多消費者來說也不便宜??!你以為當(dāng)今社會鋼筋森林澎湃,人人有車,人人有錢嗎?中端白酒,其實多數(shù)純糧釀造不假,其實基酒勾兌的居多,高不成低不就,只不過被工藝掩蓋,這個檔位,比較尷尬!而中產(chǎn)階級,已經(jīng)消失,或者自稱中產(chǎn)階層的都去喝紅酒了!三,關(guān)于低端白酒。