茅臺(tái)鎮(zhèn)的白酒都多少度的,白酒一般都是多少度的

我家只做55度的白酒,因?yàn)閯偝鼍频臅r(shí)候買酒的溫度過(guò)高,會(huì)影響買酒的測(cè)量值,然后我家白酒會(huì)經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的儲(chǔ)藏之后在賣,這樣酒的度數(shù)也會(huì)降低1~2度,等到賣的時(shí)候…實(shí)際度數(shù)也就52度左右,這樣的白酒我覺(jué)得是最好的。至于60度以上的白酒,很少有人能喝的。

1、白酒一般都是多少度的?白酒不同度數(shù)就不一樣嗎?

1、白酒一般都是多少度的?白酒不同度數(shù)就不一樣嗎?

白酒常見(jiàn)的度數(shù)有38度,42度,48度,50度,52度,53度,56度60度。其中勾兌酒,涉足所有度數(shù),也就是說(shuō)上面我說(shuō)的度數(shù)勾兌酒當(dāng)中都能找出對(duì)應(yīng)的酒類。純糧酒都不一樣了,純糧酒一般沒(méi)有低于50度的,因?yàn)?,因?yàn)榧兗Z酒的口感相對(duì)于融合,口味更厚重一些,并不重點(diǎn)突出辣味,所以度數(shù)太低的話很多人就喝不了純糧酒了,本來(lái)口感就柔,再加上度數(shù)低,喝著白酒,沒(méi)有白酒的感覺(jué),

而勾兌酒不一樣,勾兌酒主要由食用酒精勾兌的,后面還加入了增香,增甜等一系列的食品添加劑。這種酒喝起來(lái)非常辣的,即使是40多度的白酒,喝著也像純糧50多度似的,曾經(jīng)做過(guò)對(duì)比,我家采用的是固態(tài)發(fā)酵的原漿酒。對(duì)了,忘了自我介紹,我就是做純糧小燒的,因?yàn)樽鲞@個(gè)行業(yè),所以要了解市面上的常見(jiàn)白酒,所以我在超市當(dāng)中買了兩種不同品牌的二鍋頭以及某小白酒。

某小白酒,我嘗了一口之后決定不對(duì)他進(jìn)行試驗(yàn),這種酒太難喝了,那我們重點(diǎn)來(lái)說(shuō)一下這兩個(gè)品牌的二鍋頭,統(tǒng)一標(biāo)明為56度的白酒。然后我分別對(duì)它進(jìn)行了測(cè)量,其中一款酒是46度,另外一款酒是48度,然后拿我家53度的進(jìn)行對(duì)比。這兩種酒的口感都比我家53度的口感要重一些,感覺(jué)更辣一些,但是度數(shù)卻沒(méi)有我家的度數(shù)高。

原因就是純糧酒的口感更柔,至于60度以上的白酒,很少有人能喝的。很多老者以為自己常年和60度的白酒實(shí)際只是標(biāo)注了60度,并沒(méi)有60度,因?yàn)闃?biāo)志56度的白酒才有40多度,標(biāo)志60度的白酒能有50度已經(jīng)不錯(cuò)了。就純糧酒而言,最合理的度數(shù)應(yīng)該在50~55之間,我家只做55度的白酒,因?yàn)閯偝鼍频臅r(shí)候買酒的溫度過(guò)高,會(huì)影響買酒的測(cè)量值,然后我家白酒會(huì)經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的儲(chǔ)藏之后在賣,這樣酒的度數(shù)也會(huì)降低1~2度,等到賣的時(shí)候…實(shí)際度數(shù)也就52度左右,這樣的白酒我覺(jué)得是最好的。

2、茅臺(tái)鎮(zhèn)十幾塊錢的醬香白酒能喝嗎?

2、茅臺(tái)鎮(zhèn)十幾塊錢的醬香白酒能喝嗎?

首先小橘子我可以說(shuō)十幾塊錢的酒一定不純糧酒,五斤糧食一斤酒,好的高粱都在3-4元每斤左右,最普通的瓶子也要幾塊,還有人工和場(chǎng)地等等,十幾塊錢連成本也不夠,最主要還是釀酒工藝和時(shí)間,工藝越復(fù)雜的,時(shí)間越長(zhǎng),成本就會(huì)越高,有人說(shuō)一些個(gè)人的小作坊出來(lái)的十幾塊純糧酒也有不錯(cuò)的,以前可能十幾塊的還能喝到好酒,但是以現(xiàn)在的物價(jià),可能少之又少。

再說(shuō)到工藝,以醬香酒為例,都有坤沙酒,碎沙酒,翻沙酒和竄沙酒坤沙酒:茅臺(tái)酒的生產(chǎn)工藝,是純糧高溫大曲白酒,出酒率低,一般有5斤糧食出1斤酒的說(shuō)法,則需要3-5年的窖藏才能有它最佳的風(fēng)味,碎沙酒:用粉碎的高粱釀出的酒稱為“碎沙酒”,它的生產(chǎn)周期比較短,出酒率高,品質(zhì)也一般,烤二三次就能把糧食中的酒取完。

翻沙酒:用捆沙酒最后第九次蒸煮后丟棄的酒糟加入一些新高粱釀出的酒,它的生產(chǎn)周期短,出酒率高,品質(zhì)差,竄沙酒:通常在市面上出售幾元到二十幾元一瓶的酒,它相對(duì)于正宗的醬香型白酒來(lái)說(shuō),就是食用酒精和捆沙酒剩下的酒糟釀成的,為了讓酒精帶點(diǎn)醬香味,這種酒質(zhì)量差,口感不正。當(dāng)然我們也不能根據(jù)酒的價(jià)格高低來(lái)評(píng)論酒質(zhì)的好壞,但是想要喝到真正的好純糧酒,還是要舍得出錢的,想要了解更多的白酒,可以關(guān)注私聊我哦。

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