高端市場，一直存在，高端白酒的需求，一直就有。說的直白點(diǎn)，高端白酒特指品牌在行業(yè)第一梯隊(duì)的高端產(chǎn)品，高端白酒的市場“蛋糕”挺大，分蛋糕的酒企并不太多，所以高端白酒的市場可以說是機(jī)遇與風(fēng)險并存，抓住白酒分銷的傳統(tǒng)渠道，深度開發(fā)代理商、經(jīng)銷商、區(qū)域合伙人、開發(fā)煙酒店、餐飲、企事業(yè)單位團(tuán)購等。
1、醬香酒是怎么開發(fā)出來的？
感謝邀請。醬香型白酒，典型的品牌是茅臺，醬香酒酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤微黃等特點(diǎn)。醬香型白酒生產(chǎn)工藝復(fù)雜，具體可以概述為:兩次投料，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，長時儲藏，靜心勾兌。工藝特點(diǎn)可以概括為，四高兩長，一大一多，四高指的是:高溫制曲，高溫堆積，高溫發(fā)酵，高溫流酒；兩長是指:生產(chǎn)周期長，貯藏時間長。
一般需要貯藏三年以上，一大一多是指用曲量大，一多指的是多輪次發(fā)酵，也就是八次發(fā)酵。下面簡單介紹一下工藝流程，1，下沙（第一次投料）每年9月重陽開始下沙，把高粱按比例粉碎好，攪拌均勻，上甑蒸糧2-3小時，7成熟。然后攤晾至常溫，加入高溫大曲粉，進(jìn)行發(fā)酵。2，糙沙（第二次投料）3，七次取酒，七次取酒中，前兩輪酒質(zhì)差，醬香弱，酒體單薄，
2、開發(fā)了一款52度瀘州產(chǎn)白酒，有什么銷售建議？
我是@芙蘭一醉的芙蘭哥，非常榮幸回答您的問題，我來說一說我的看法：我也曾經(jīng)負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)開發(fā)了一款白酒，是和我們當(dāng)?shù)氐囊患揖茝S進(jìn)行合作開發(fā)的酒品，一開始的時候，推廣也非常的辛苦，但慢慢的經(jīng)過大家的努力，現(xiàn)在已經(jīng)賣開了，在消費(fèi)者當(dāng)中也有了一定知名度，口碑也越加良好，銷售也穩(wěn)步攀升。那么，是怎么銷售的呢？我來說一些結(jié)構(gòu)性的建議，供您參考，希望對您有所幫助，
1.找準(zhǔn)目標(biāo)客戶群體，把握市場定位因?yàn)槟木埔呀?jīng)生產(chǎn)出來了，具體酒款并沒有看到，所以在這里提出一些問題，幫組您思考和梳理一下產(chǎn)品并進(jìn)行客戶群體的鎖定。您的酒面對的消費(fèi)者是誰，也就是說誰愿意買、愿意喝您的酒？為什么消費(fèi)者會選擇買你的酒？您的酒的特點(diǎn)在哪里？差異化的地方在哪里？您的酒應(yīng)用的消費(fèi)場景有哪些？主要的消費(fèi)場景是什么？2.銷售渠道的組建與拓展白酒的銷售渠道非常重要，
有人說傳統(tǒng)渠道已經(jīng)不行啦，要新思路，新創(chuàng)意。其實(shí)，我個人認(rèn)為，說這些的人都是在做“概念翻新”的事情，其實(shí)都是換湯不換藥，我認(rèn)為，白酒的傳統(tǒng)銷售渠道還是很有效的，但傳統(tǒng)渠道的競爭是非常激烈的，這個是必須要面對的事實(shí)。抓住白酒分銷的傳統(tǒng)渠道，深度開發(fā)代理商、經(jīng)銷商、區(qū)域合伙人、開發(fā)煙酒店、餐飲、企事業(yè)單位團(tuán)購等，
3.明確價格系統(tǒng)以及招商政策價格體系和招商政策的確定，是開發(fā)市場做好銷售的前提。價格定不準(zhǔn)，招商政策不明晰，不但銷售鏈條掙不到錢，而且還容易自己給自己設(shè)下陷阱和坑，讓自己無法翻身，所以，根據(jù)自己的實(shí)際情況，根據(jù)自己的酒款進(jìn)行價格系統(tǒng)的設(shè)計(jì)并確定，同時制定具有高效益的招商政策，吸引真正想賺錢的實(shí)力伙伴合作。
4.精準(zhǔn)的市場推廣和體驗(yàn)活動市場推廣活動，不是打散彈槍，也不是打高射炮，好鋼要用到刀刃上，誰的錢也不是大風(fēng)刮來的，無限使用。所以，還是要進(jìn)行精準(zhǔn)的市場推廣，聚焦最有效果的細(xì)分市場進(jìn)行推廣，酒好不好，嘴說不行，一定要讓消費(fèi)者親自品鑒。喝好了，自然有銷量，5.銷售團(tuán)隊(duì)的打造與培養(yǎng)事業(yè)不是一個人打造，需要銷售團(tuán)隊(duì)的通力合作才行。
所以如何打造一支具有狼性的銷售團(tuán)隊(duì)非常重要，6.產(chǎn)品品質(zhì)的把控與升級產(chǎn)品的品質(zhì)是決定一款酒是否獲得消費(fèi)者青睞的關(guān)鍵因素，也是保證您的酒能夠持續(xù)經(jīng)營的關(guān)鍵所在。酒不好喝，包裝做的再好，銷售做得再猛也是曇花一現(xiàn)，在這里，我只是提一些結(jié)構(gòu)性的建議，對不同的酒款要具體問題具體分析才行，以上就是我的一些觀點(diǎn)和看法，如果各位酒友還有其他的觀點(diǎn)或不同意見，非常期待與您一起交流探討，請?jiān)谠u論區(qū)給我留言吧，留言必回！我是芙蘭一醉的芙蘭哥，一名愛喝會品且有獨(dú)立觀點(diǎn)的頭條作者，希望用淺顯的文字讓您健康喝好酒，選酒不犯愁！碼字不易，點(diǎn)贊鼓勵！如果您覺得我寫還湊合，請賜個關(guān)注或點(diǎn)個贊吧，真誠期待與您結(jié)緣，芙蘭哥在此鞠躬謝啦。