簡(jiǎn)單的醬香型白酒釀造上就是這樣的特點(diǎn)，如此，才有獨(dú)特的口感。醬香型白酒獨(dú)特的成分或成分組決定了醬香型白酒基本上都是微黃透明的，醬香型白酒還有一個(gè)極其明顯的特點(diǎn)，釀造的原材料用的多，生產(chǎn)的的周期漫長(zhǎng)，出酒率都很低，儲(chǔ)存他的時(shí)間也很長(zhǎng)，老王這樣打個(gè)比方吧，醬香型白酒是所有白酒中制曲溫度最高的，發(fā)酵溫度也最高，溫度越高越有“醬”的味道。

1、什么是醬香型白酒，有什么特別嗎？

醬香白酒，如果說(shuō)它的釀造方法，太專業(yè)，大家也看不下去接下來(lái)老王的一番“吧啦吧啦”。但恰恰是他的高溫制曲，高溫糖化發(fā)酵，才造就與眾不同的醬香型口感，老王這樣打個(gè)比方吧，醬香型白酒是所有白酒中制曲溫度最高的，發(fā)酵溫度也最高，溫度越高越有“醬”的味道。就像炒菜一樣，火勢(shì)越猛，越能激發(fā)出菜的本味和佐料最大限度的香味，

簡(jiǎn)單的說(shuō)，醬香型白酒釀造上就是這樣的特點(diǎn)，如此，才有獨(dú)特的口感。在口感的感受和定義上被命名為醬香型，但是這樣的高溫流程，還是要控制在合理的范圍內(nèi)。高而不過(guò)，恰恰好，醬香才能不過(guò)頭，醬香型白酒還有一個(gè)極其明顯的特點(diǎn)，釀造的原材料用的多，生產(chǎn)的的周期漫長(zhǎng)，出酒率都很低，儲(chǔ)存他的時(shí)間也很長(zhǎng)。還有一個(gè)特點(diǎn)就是，液態(tài)法幾乎無(wú)法復(fù)制醬香型的口感，就是勾兌也是照貓畫虎，

老酒客一喝便知道。高品質(zhì)的醬香，從口感上來(lái)說(shuō)，自然呈現(xiàn)醬酯香味，這種味道不偏不倚，酒體醇厚、香味感、入口層次感、香味變化遞進(jìn)感，幽香感，最后全部和諧又統(tǒng)一，可謂九九歸一，這種豐富的變化實(shí)在讓人拍案稱奇！所以喜歡喝酒的，喝到最后，絕對(duì)不是隨大流去選擇醬香，而是自然而然的想到醬香，醬香白酒，一定是白酒世界最高級(jí)別的存在。

在當(dāng)今主流的三大白酒香型中，醬香、濃香、清香最容易分辨，聞一下，喝一口就知道了，對(duì)于不太喝酒的，有些感受的，濃香和清香甚至都不用喝，一聞即知。這三種香型，都是大曲，會(huì)喝酒的都選擇頭曲，但資深酒客，或上了年紀(jì)的飲酒人，一定會(huì)選擇醬香馥郁的白酒。醬香白酒，就如同悠悠悠人生的沉淀，喜怒哀樂(lè)又白轉(zhuǎn)千回，醬酯香氣厚積薄發(fā)，訴說(shuō)人生，綿綿不絕，你的的確確值得擁有??！，

2、500左右的醬香白酒算什么檔次的？求推薦？

500元左右的醬香型白酒有漢醬、珍酒珍15、習(xí)酒窖藏1988雅致版、習(xí)酒窖藏1998、紅花郎十、潭酒紅得發(fā)紫、賴茅珍品、賴茅傳承藍(lán)、國(guó)臺(tái)國(guó)標(biāo)2016、金沙回沙1988、金沙回沙1951等。在500元左右價(jià)位，醬香型白酒屬于中檔水平，值得推薦的首選漢醬，漢醬原來(lái)是習(xí)酒公司旗下的品牌，后來(lái)成為茅臺(tái)酒股份有限公司的干兒子，繼承了茅臺(tái)酒的茅系風(fēng)格，具有醬香突出，酒體醇厚，回味悠長(zhǎng)，空杯留香持久的特點(diǎn)，雖然只有51度，但還是一款不錯(cuò)的醬香型白酒。

其次推薦的是習(xí)酒窖藏1988雅致版，這款酒是習(xí)酒窖藏1988的簡(jiǎn)裝版，兩款酒酒質(zhì)一樣，就是包裝有所差異，習(xí)酒窖藏1988是醬香型高端白酒的守門員，采用不同年份的窖藏老酒和優(yōu)質(zhì)基酒勾調(diào)而成，具有醬香突出，醇厚豐滿，細(xì)膩體凈，回味悠長(zhǎng)，空杯留香持久的特點(diǎn)。因醬香型白酒價(jià)格上漲，在去年還能以500多購(gòu)買郎酒紅花郎十五，但現(xiàn)在只能購(gòu)買紅花郎十了，這兩款酒還是有一定差距的，

3、正宗上層次的醬香白酒，分幾種顏色，如何去辨別它的檔次？

白酒自然如其名一樣，特點(diǎn)在于白。不過(guò)經(jīng)常喝酒的朋友應(yīng)該知道，優(yōu)質(zhì)的醬香白酒酒體顏色卻是微黃色的，可能到這兒有許多不了解優(yōu)醬香酒的人看到醬香酒的微黃一定會(huì)很好奇，其實(shí)醬香型酒微量成份遠(yuǎn)比其它香型白酒復(fù)雜，因而優(yōu)質(zhì)醬香酒略顯微黃色，而其它香型白酒基本都是無(wú)色透明的。優(yōu)質(zhì)醬香酒產(chǎn)生微黃色的來(lái)源主要是釀酒的原料，比如高粱原料中就含有花黃素，

優(yōu)質(zhì)醬香酒一般貯存（陳釀）至少3年才能勾調(diào)出廠，也就決定了優(yōu)質(zhì)醬香酒年份酒具有微黃色。醬香型白酒獨(dú)特的成分或成分組決定了醬香型白酒基本上都是微黃透明的，一般情況來(lái)講，醬香白酒放的時(shí)間越長(zhǎng)顏色相對(duì)越黃，當(dāng)時(shí)我還特別拿了一瓶表哥存放了十年的茅臺(tái)和新酒做了比較，很明顯能看出來(lái)老酒的那種富有時(shí)間醇厚感的黃，我是小橘子，一個(gè)愛酒好酒的茅酒大仙，如果各位酒友想要了解更多內(nèi)容，別忘了揮一揮手指，點(diǎn)擊關(guān)注呦，同小橘子一起把酒言歡。