據(jù)頭排酒裝甑是白酒工藝中特別講究的一道工序，要訣就是“輕、松、勻、薄、準(zhǔn)、平”，每一锨酒醅灑入甑桶內(nèi)看似簡(jiǎn)單，其實(shí)要通過(guò)眼、手、腰、腿完美地配合，16個(gè)動(dòng)作，2秒內(nèi)一氣呵成。白酒，具有辟邪驅(qū)污的作用，讓死者靈魂更加安穩(wěn)，首先要清楚，中國(guó)人的很多迷信往往會(huì)要變成習(xí)俗，比如在骨灰里撒白酒或者朱砂，有幾個(gè)含義第一，死者生前可能比較喜歡喝酒，這是后人對(duì)他的習(xí)慣的一種延續(xù)，也是對(duì)死者的尊重。

1、請(qǐng)問(wèn)在骨灰上撒白酒和朱砂是什么意思？

首先要清楚，中國(guó)人的很多迷信往往會(huì)要變成習(xí)俗，比如在骨灰里撒白酒或者朱砂，有幾個(gè)含義第一，死者生前可能比較喜歡喝酒，這是后人對(duì)他的習(xí)慣的一種延續(xù)，也是對(duì)死者的尊重。第二，白酒，具有辟邪驅(qū)污的作用，讓死者靈魂更加安穩(wěn)，第三，朱砂具有安神，鎮(zhèn)靜的作用，同樣也是讓死者不被打擾，另外，朱砂是一種特別好的辟邪藥物。

2、倒酒有什么講究呢？

萬(wàn)事皆有法則，自古至今，每個(gè)時(shí)代都有酒文化，而酒文化的背后，體現(xiàn)了人們的情懷和內(nèi)涵。倒酒的禮儀很多，酒店、娛樂場(chǎng)所的服務(wù)人員在倒酒服務(wù)中均有流程和講究，相關(guān)的服務(wù)人員上崗前還需經(jīng)過(guò)培訓(xùn)，拋開服務(wù)類倒酒禮儀，歸納一下其他領(lǐng)域的倒酒禮儀和文化。重大接待酒會(huì)，倒酒一般以坐次區(qū)分，先客后己，以示熱情、歡迎和敬重，

家庭或單位聚餐，倒酒時(shí)先長(zhǎng)輩或先領(lǐng)導(dǎo)斟以最尊者為先，然后依輩份大小或職務(wù)高低最后才斟自己。朋友聚會(huì)的場(chǎng)合，客人、長(zhǎng)者、女士?jī)?yōu)先，注意的禮儀：倒酒時(shí)盡量倒?jié)M滿不要溢。俗話說(shuō)“酒滿敬人，茶滿氣人”，滿杯以示尊敬，當(dāng)然倒酒前先征得他人同意，如婉言謝絕，不應(yīng)強(qiáng)斟強(qiáng)勸。敬佩古人大碗喝酒的情懷，簡(jiǎn)單，豪邁，義氣相投了，大碗斟滿，雙手舉過(guò)頭頂，一聲喝了碗見底，

3、頭排酒裝甑工藝有什么講究？

據(jù)說(shuō)，頭排酒裝甑是白酒工藝中特別講究的一道工序，要訣就是“輕、松、勻、薄、準(zhǔn)、平”，每一锨酒醅灑入甑桶內(nèi)看似簡(jiǎn)單，其實(shí)要通過(guò)眼、手、腰、腿完美地配合，16個(gè)動(dòng)作，2秒內(nèi)一氣呵成。每個(gè)動(dòng)作的協(xié)調(diào)性、連貫性都會(huì)對(duì)酒的品質(zhì)和產(chǎn)量產(chǎn)生較大影響，養(yǎng)窖過(guò)程，則需要徒手對(duì)窖池悉心養(yǎng)護(hù)，讓古老的窖池保持活力，釀出綿柔好酒。