如果是優(yōu)質(zhì)的白酒，那些有害成分是極低的，現(xiàn)代工藝可以剔除這些有害物質(zhì)的。醛雖然不是白酒的主要成分，但對人體的損害要比酒精大得多，這是很方便直接的方法，也避免了加熱煮的時候火候和時間的把握不準的情況，一般來白酒加熱到30攝氏度左右是最為適宜的。

1、白酒加溫后再喝會怎么樣？

我們總聽古人說溫酒喝，為什么酒要加溫呢？白酒的主要成分是酒精和水，占99%以上，其他物質(zhì)還有醇油，多元醇，甲醇，醛類，酸類，酯類等。這些含量雖然少，卻影響酒的風味，而且有些是我們?nèi)撕攘瞬缓玫奈镔|(zhì)，比如甲醇，乙醛，對人十分有害。甲醇和乙醛的沸點都比較低，甲醇是64.7℃，乙醛是21℃，這樣我們稍稍加熱就會揮發(fā)掉這些有害物質(zhì)。

注意病加太熱，過高會不但將酒精揮發(fā)掉了，而且其他芳香物質(zhì)，如酯類等，這樣就會使酒沒什么滋味了，溫酒就在65°以下吧！還有，冰涼的酒會讓胃不舒服，會傷胃。溫了后對脾胃有好處，當然，如果是優(yōu)質(zhì)的白酒，那些有害成分是極低的，現(xiàn)代工藝可以剔除這些有害物質(zhì)的。如果這酒信得過，也可以不溫的，畢竟讓芳香物質(zhì)揮發(fā)掉了滋味就差點吧！。

2、什么牌子的酒適合加熱？為什么？

第一個白酒先燙后飲對人體有益，因為白酒的主要成分是乙醇(酒精)，除此還有醛，飲酒過多會引起酒精中毒。醛雖然不是白酒的主要成分，但對人體的損害要比酒精大得多，可是醛的沸點低，只有20℃左右，所以只要把酒燙熱一些，可以使大部分醛揮發(fā)掉，之樣對人身體的危害就會少一些。溫喝對胃有好處，口感也很好，一般來說，白酒加熱到30攝氏度左右是最為適宜的。

白酒加熱方法1、首先將開水倒入大壺里面，2、然后酒盅里倒入白酒后放置大壺里。3、最后用配套的小酒杯蓋住酒盅，防止由于溫度過高導(dǎo)致酒揮發(fā)跑走，酒盅里的液面應(yīng)不超過大壺里的水面，這樣效果更好，注意：白酒加熱溫度如果超過60度，酒內(nèi)的芳香脂遇熱揮發(fā)，會導(dǎo)致酒香味變淡。第二個傳統(tǒng)的黃酒喝法就是燙來喝的，寒冬臘月，更是要靠這溫暖的酒來祛除寒意，

冬季飲服黃酒，可活血祛寒、通經(jīng)活絡(luò)，能有效抵御寒冷，預(yù)防感冒，尤其黃酒中加點姜片煮后飲用，既可活血祛寒，又可開胃健脾。黃酒加熱方法1、溫燙法將黃酒放在專門的盛酒器（燙酒壺、暖酒壺），放入熱水中燙熱，這是很方便直接的方法，也避免了加熱煮的時候火候和時間的把握不準的情況。具體步驟：（1）將酒瓶中的酒，導(dǎo)入到溫酒瓶中，

若怕溢出，可用漏斗操作。（2）將燒開的水，倒入溫酒壺中，當壺熱水高度達到溫酒壺高度的2/3時即可停止倒水，（3）將溫酒瓶小心翼翼地放入到溫酒壺中，注意溫酒壺內(nèi)的水量，防止溢出濺燙傷人，（4）準備兩塊干凈的毛巾，一塊用于握住溫酒瓶瓶口取酒，另一塊用于瓶身水分的吸取。（5）將溫酒瓶的酒倒到酒杯中，等待三分鐘左右，用手觸摸酒杯試探酒溫，或用嘴先小心抿一口，黃酒的最佳品評溫度是在38℃左右。