(大米也可制作，但出酒率低、口感稍差)2、將泡好的江米蒸熟。深秋時(shí)節(jié)是野釣大板鯽的好時(shí)節(jié)，這時(shí)作釣，釣友多會(huì)選擇用酒米打窩，除了直接買成品酒米外，不少釣友會(huì)選擇自己泡制酒米，墨海也經(jīng)常自己動(dòng)手做一些窩料餌料，今天跟大家分享一下關(guān)于酒米泡制的心得。

1、你們鯽魚酒米都是怎么泡的？

深秋時(shí)節(jié)是野釣大板鯽的好時(shí)節(jié)，這時(shí)作釣，釣友多會(huì)選擇用酒米打窩。除了直接買成品酒米外，不少釣友會(huì)選擇自己泡制酒米，墨海也經(jīng)常自己動(dòng)手做一些窩料餌料，今天跟大家分享一下關(guān)于酒米泡制的心得。酒米誘魚的原理酒米之所以能誘魚，不是魚兒喜歡吃米，也不是魚兒喜歡“喝酒”，我認(rèn)為，米是載體，它是一種糧食谷物，未經(jīng)過加工的米，是起不到誘魚效果的，但魚遇到米還是會(huì)吃。

那么經(jīng)過用酒泡制，米在水里會(huì)散發(fā)一種“味”，誘魚進(jìn)窩，所以酒米的關(guān)鍵點(diǎn)在于“米、酒、味”。至于“色”，市面上的酒米有紅有黃的，我覺得，作用未必大，因?yàn)槲乙贯灂r(shí)就不信魚還能看得清紅色黃色，酒米制作方法酒米制作方法網(wǎng)上很多教程，我就不一一列舉了。但弄清原理后就非常簡(jiǎn)單，在此分享個(gè)比較簡(jiǎn)單的自制方法：一、大米及碎米各2.5斤，炒微黃有香味，可以分開炒，免得大米黃了碎米糊了。

二、攤開放冷后裝桶或者干凈的空油壺里，三、取一斤曲酒，有酒廠的就去買那種尾酒，沒有酒廠就去超市買沱牌大曲，最便宜的那種。往酒中倒入5克左右蜂蜜、一袋牛B鯽，四、拌勻后把酒倒進(jìn)米中再次拌勻。然后密封個(gè)三五天，不說效果有多神奇，在一般野生水域誘魚是肯定有效果的。上面第三步，是可以靈活變化的一步，可以用麝香藥酒、或者丁香藥酒，牛b鯽可以換成vb片或者鯽魚香精，

2、酒浸糯米怎么做？

主料：糯米500g調(diào)料：8g米酒曲家中自制糯米酒的制作方法：1、長(zhǎng)粒江米洗凈，水浸泡24小時(shí)，手能捻碎即可。(大米也可制作，但出酒率低、口感稍差)2、將泡好的江米蒸熟，(我用的電飯鍋，加水寧多勿少)3、放涼至35度左右(手感溫?zé)?，加入甜酒曲/適量溫開水至漿糊狀(留一點(diǎn)兒甜酒曲備用)，充分拌勻。(蒸飯時(shí)水加多了，就不用再加水了)4、制作好的糯米飯置于帶蓋兒的容器中，用一礦泉水瓶子的下半部，扎好眼兒，插入糯米飯的中央，

(原方法加水少，糯米飯可以扒出一個(gè)坑兒，出酒后取出加水再食用，感覺怪怪的。蒸飯時(shí)多加些水，出酒后就可直接食用了，但糯米飯?zhí)洶遣怀隹觾海缓貌鍌€(gè)瓶子了)5、預(yù)留的一點(diǎn)兒甜酒曲加入少量溫開水溶解，倒入插在糯米飯中間的瓶中，可以起到加速發(fā)酵的作用，6、蓋好蓋子，30度左右放置大概24小時(shí)就會(huì)聞到酒香了，也會(huì)看到開始出酒了。