根據(jù)目前現(xiàn)有的檢測(cè)手段檢測(cè)，濃香型白酒中的微量成分有1000多種，醬香型白酒有兩千多種。醛類(lèi)主要是在白酒的生產(chǎn)發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的，具有較大的辛辣味，常喝乙醛含量高的酒會(huì)上癮，而且乙醛毒性相當(dāng)于乙醇的83倍，根據(jù)分類(lèi)，白酒中百分之九十八左右的成分為酒精和水。

1、劣質(zhì)白酒有哪些有害成分？

#酒仙回答，必屬精品#1.酒的原料在生長(zhǎng)過(guò)程中多量的施用農(nóng)藥，毒物殘留于上面。用這種原料制作酒農(nóng)藥便會(huì)帶進(jìn)去，飲用會(huì)損害健康，衛(wèi)生部規(guī)定每公斤糧食，農(nóng)藥不得超過(guò)0.3毫克，滴滴涕不得超過(guò)0.2克。2.甲醇能無(wú)限性地溶于水和酒精，酒精味很大很遲刺鼻，毒性很大，過(guò)量飲用會(huì)頭暈頭痛、耳鳴、視力模糊。10ml會(huì)引起嚴(yán)重中毒，甚至危及生命，

衛(wèi)生部門(mén)規(guī)定每100ml谷類(lèi)酒含甲醇量不得超過(guò)0.12克。3.醛類(lèi)主要是在白酒的生產(chǎn)發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的，具有較大的辛辣味，飲含量10克的加甲醛可致死。乙醛和糠醛能溶于酒精和水，常喝乙醛含量高的酒會(huì)上癮，而且乙醛毒性相當(dāng)于乙醇的83倍。4.雜醇油是白酒重要的成分之一，含量過(guò)高會(huì)使人頭痛頭暈、喝酒上頭，它在人體內(nèi)氧化慢，停留時(shí)間長(zhǎng)很容易引起惡醉。

2、白酒到底有哪些有效成分？哪些成分對(duì)身體有利？

謝謝:年關(guān)已近，農(nóng)村熱鬧非凡，殺年豬，蒸酒，打豆腐忙得不亦樂(lè)乎！縫衣服，貼對(duì)聯(lián)，買(mǎi)鞭炮喜氣洋洋，尤其是在外打工或讀書(shū)的人等等都回來(lái)團(tuán)聚，那個(gè)熱鬧，親近的氣氛增加了多少年味，就拿蒸酒來(lái)講，一家總要蒸上百把斤稻谷或高梁，出酒也有4O一5O斤吧，好酒，不上頭，味醇，清沏透明，香噴噴的更增加了幾份喜氣，但喝酒只能適可而止，不能喝得太多，乙醇對(duì)身體肝臟有著極大影響，每天以二兩為準(zhǔn)，有利于血液循環(huán)，增強(qiáng)身體抵抗力，因人而異適可而止是最好的選擇，

3、今早看新聞，有一廣告，說(shuō)酒中含296種成份，分別是什么？

其實(shí)，白酒中成分遠(yuǎn)不止296種。根據(jù)目前現(xiàn)有的檢測(cè)手段檢測(cè)，濃香型白酒中的微量成分有1000多種，醬香型白酒有兩千多種，根據(jù)分類(lèi)，白酒中百分之九十八左右的成分為酒精和水。微量成分只占百分之二左右，這百分之二左右的微量成分主要包括以下幾種:一是酯類(lèi)，主要包括:己酸乙酯、乙酸乙酯、乳酸乙酯、丁酸乙酯、丙酸乙酯、辛酸乙酯、庚酸乙酯、乙酸異戊酯等。

酯類(lèi)是白酒中最重要的成味物質(zhì)，比如己酸乙酯是濃香型白酒的主要香味物質(zhì)，乙酸乙酯是清香型白酒的的主要香味物質(zhì)。二是酸類(lèi)，主要包括己酸、乙酸、乳酸、丁酸等，酸也是白酒中重要的呈香成味物質(zhì)。三是醇類(lèi)物質(zhì)，包括異戊醇、異丁醇、仲丁醇、丙酸醇、2-3丁二醇等等，醇在白酒中起著非常重要的助香作用。四是醛類(lèi)物質(zhì)，最重要的是乙醛、乙縮醛等，

4、酒后上頭是因?yàn)楹鹊陌拙贫葦?shù)高嗎？

謝邀，酒后上頭與酒的度數(shù)無(wú)關(guān)，而與飲入酒的量有關(guān)。如果喝任何白酒都上頭，說(shuō)明自己對(duì)酒精的分解和耐受力有缺欠，如果喝某一種酒后上頭則是這個(gè)酒的質(zhì)量有問(wèn)題，甲醇，雜醇油含量比較高，上不上頭與固態(tài)發(fā)酵的酒和液態(tài)發(fā)酵的勾兌酒無(wú)關(guān)，如果認(rèn)為勾兌酒質(zhì)量有問(wèn)題，影響健康，國(guó)家早會(huì)取締之，所以這是個(gè)誤區(qū)，只要按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的酒是沒(méi)有問(wèn)題的。