清香白酒的出酒率在20%-25%左右，濃香白酒的出酒率在10%左右，醬香白酒的出酒率在5%左右。如果從它的稀缺的角度來正常價位是多少，這只不過商家的一個噓頭，是為了更形象的分等級而標(biāo)注的，這只不過是用來勾兌的陳年的年份或多少而確定的一個等級。

1、茅臺出廠是五年前的酒嗎？

茅臺是五年前的酒嗎？茅臺是一個大系列，包括茅臺年份酒、茅臺紀(jì)念酒、普通茅臺，如果再延伸一些就還包括茅臺王子系列酒，茅臺迎賓酒。茅臺年份酒包括:漢帝茅臺、80年、50年、30年20年、15年等等；茅臺紀(jì)念酒:包括為紀(jì)念各種歷史事件而生產(chǎn)的紀(jì)念酒，比如“香港回歸紀(jì)念酒、澳門回歸紀(jì)念酒”等等；普通茅臺包括飛天茅臺、五星茅臺，

以上這些酒的生產(chǎn)都是用大曲坤沙醬香工藝生產(chǎn)的，這就是嚴(yán)格執(zhí)行12987的生產(chǎn)流程，一年為一個生產(chǎn)周期，兩次投投料，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒。七次取出來的酒要分別陳釀三到五年再勾兌，用不同輪次取出來的酒進行勾兌，還會用陳年老酒進行勾兌，使酒體達到成品酒的口感要求，再儲存一年就進行罐裝銷售，所以這些茅臺酒的酒體剛生產(chǎn)出來時從生產(chǎn)到銷售都有五年以上。

為什么茅臺年份酒又標(biāo)注有80年、50年、30年等年份？是不是真的陳放了這么多年呢？不是！這只不過商家的一個噓頭，是為了更形象的分等級而標(biāo)注的，這只不過是用來勾兌的陳年的年份或多少而確定的一個等級，80年的酒要比50年的酒好，50年的酒要比30年的酒好而已。而茅臺紀(jì)念酒一開始生產(chǎn)的時候，酒質(zhì)和飛天、五星是一樣的，只不過包裝上表明了紀(jì)念的歷史事件而已，

再說茅臺王子系列和茅臺迎賓酒，他們只不過跟茅臺沾上了親緣關(guān)系，價格更便宜，給人一種茅臺親民的感覺。其實它們的生產(chǎn)工藝上就跟茅臺酒有很大差距，茅臺王子系列是碎沙工藝生產(chǎn)的，是用粉碎的高粱，拌上酒曲（麩曲或糖化發(fā)酵劑）發(fā)酵20多天，蒸餾取酒，一次性烤完，取酒量大，生產(chǎn)存本低，口感跟飛天差遠了，這種酒從生產(chǎn)到銷售頂多就是兩三年。

2、大家覺得茅臺酒的正常價位應(yīng)該是多少？

謝謝邀請！茅臺酒的正常價位應(yīng)是多少？這個問題怎么說呢？怎樣才算是正常價位呢？如果跟一般酒去比，生產(chǎn)存本多少？應(yīng)該賺取的利潤是多少？茅臺酒是大曲坤沙醬香工藝生產(chǎn)的，生產(chǎn)周期長，出酒率低，用料也很講究，窖藏存本較高，就算5斤高粱生產(chǎn)一斤酒吧，因為它用的是優(yōu)質(zhì)高粱，作4元一斤吧，糧食存本就20元，再加上生產(chǎn)、窖藏、包裝，廣告等等的存本翻它5倍，也就100元的存本吧。

就算100%的利潤，賣200元一斤，也就再正常不過了，現(xiàn)在茅臺酒的價錢牌價1498元/斤，議價2000多元/瓶。它的利潤可是2000%呀，如果從它的稀缺的角度來說，正常價位是多少？就很難說了，因為茅臺酒自生產(chǎn)以來就是供不應(yīng)求，有多少人想買買不到。如果說茅臺酒生產(chǎn)出來后拿到市場上去賣，達到供求平衡才算正常價位的話，恐怕賣3000多元/瓶都還平衡不了，還是供不應(yīng)求，

這就是在人們頭腦當(dāng)中產(chǎn)生的名牌效應(yīng)，人們的面子心理，身份心理在作祟。喝上了茅臺酒就有面子，喝上了茅臺酒就有身份，有些人喝的不是酒質(zhì)，喝的只是面子，喝的只是身份。其實單從酒質(zhì)上來說它是值不了這么多錢的，茅臺鎮(zhèn)跟茅臺酒差不多酒質(zhì)的酒有的是，而且價錢只需要茅臺酒的1/4或更低，就可以買到?？墒怯绣X人只看中茅臺酒的牌子，因此造成很多人不惜鋌而走險去做假茅臺，就像貴如黃金的冬蟲夏草一樣，假貨充塞市場，

3、茅臺，洋河，五糧液都是純糧酒嗎？一斤糧食能出多少酒？

一、原料:茅臺酒:本地優(yōu)質(zhì)糯高梁、小麥、水。五糧液:高粱、大米、糯米、小麥、玉米、水，洋河:高粱、小麥、大麥、豌豆、水，很明顯，他們都是純糧食酒，二、一斤糧食出酒量:在造酒的過程中因為制作工藝、酒曲、發(fā)酵期以及制作香型不同的酒，出酒率都是有所不同的。一般是在25-45%范圍內(nèi)，一般以65度計算，清香白酒的出酒率在20%-25%左右，濃香白酒的出酒率在10%左右，醬香白酒的出酒率在5%左右。