通常所說黑色茅臺，為這幾年的黑色款的定制茅臺酒，俗稱為“顏色茅臺”。題主所示茅臺為“黑標(biāo)”茅臺，并非黑色茅臺，為1999年-2000年間茅臺酒啟用的第二代防偽標(biāo)（黑標(biāo)），吉林省是國內(nèi)著名的食用酒精生產(chǎn)基地，你喝的很多白酒很有可能就有一部分是吉林省企業(yè)生產(chǎn)的，不管價格高低。
1、黑色的茅臺是什么？
題主所示茅臺為“黑標(biāo)”茅臺，并非黑色茅臺，為1999年-2000年間茅臺酒啟用的第二代防偽標(biāo)（黑標(biāo)）。通常所說黑色茅臺，為這幾年的黑色款的定制茅臺酒，俗稱為“顏色茅臺”，98年后茅臺酒防偽標(biāo)簽在改用第四代防偽紅膠帽之前，從1998開始，先后采用了共三代的防偽標(biāo)簽。第一代防偽標(biāo)：白標(biāo)98年1月1日啟用美國3M公司的防偽標(biāo)簽，
該標(biāo)為白底紅字，俗稱“白標(biāo)”。白標(biāo)用專用燈光變換照射位置，能看見低層設(shè)置好的數(shù)碼文字圖案等信息，白標(biāo)粘合性很強(qiáng)，很難揭開，一旦揭開即作廢。第二代防偽標(biāo)：黑標(biāo)1999年4月26日，更換防偽標(biāo)，啟用加拿大深藍(lán)色防偽標(biāo)（俗稱“黑標(biāo)”），該標(biāo)采用了鏤空技術(shù)、折光變色技術(shù)和隱形圖案技術(shù)。黑標(biāo)為塑膠符合型紙質(zhì)，表面反光，在不同燈光變換位置照射下，文字圖案變換不同顏色，
在熒光照射下，有“國酒茅臺”及圓圈內(nèi)有大寫字母“MT”。由于消費(fèi)者檢測手段有限，該標(biāo)未很好第發(fā)揮作用，該標(biāo)僅僅使用不到一年就被取代，第三代防偽標(biāo)：天臣標(biāo)（作廢標(biāo)、方格標(biāo)）2000年2月14日，啟用上海天臣防偽標(biāo)。該標(biāo)具有隱形圖案、鏤空技術(shù)、動感秘紋、水印反射四種防偽功能，用識別器照射防偽標(biāo)時，表面的紅色“國酒茅臺”文字將隱去，底紋出現(xiàn)系列英文字母“MOUTAI”字樣，移動酒瓶角度，中間至少出現(xiàn)1枚動感銀色的“MT”字樣，字母若隱若現(xiàn)，充滿動感。
2000-2003年間，該標(biāo)在不開瓶不撕標(biāo)情況下，用熒光照射白標(biāo)，能看見底部“作廢”二字，俗稱為“作廢標(biāo)”。2004年后，用熒光照射，內(nèi)層防偽圖案為黑白相間方格形狀,俗稱“方格標(biāo)”，防偽紅膠帽2009年，普通茅臺酒啟用防偽紅膠帽。出口飛天茅臺酒也于2014年中，啟用防偽紅膠帽，迄今，部分產(chǎn)品（如年份酒、禮盒酒）仍沿用第三代防偽技術(shù)（天臣標(biāo)）。
顏色茅臺顏色貴州茅臺酒一共八款，稱為“八彩”，寓意為八方來彩（財(cái)），近年來收藏的熱點(diǎn)，整套集齊，收藏價值極高！有的茅粉還加入貴州茅臺酒-精品茅臺，做為第九款一起收藏，號為“九五至尊”！其中以黑色和綠色最為稀少，價格也相對最貴。茅臺酒收藏、投資、鑒定與交易專業(yè)交流平臺，別忘了關(guān)注超級酒號頭條號！超級酒號已為全國酒友免費(fèi)進(jìn)行2萬次鑒定，
2、什么是基酒？飛天茅臺的基酒是那種酒酒質(zhì)？
基酒嘛，就是用來調(diào)酒最基本的載體。任何酒都一樣，基酒好，才能出來好酒，否則就是特級調(diào)酒大師也會巧婦難為無米之炊的，打個比方吧，一個人相貌差點(diǎn)，現(xiàn)在還可以整容，甭管是割屁股上的肉墊到臉上還是割臉上的肉整個大翹臀，以目前的技術(shù)還是能做到的。不過，如果身材矮些的，可能就無能為力了，總不能底下整個假腿或者踩著高蹺出門嘚瑟吧，
以濃香型為例，全年下來共有三個階段的燒酒，也可以統(tǒng)稱為基酒。這三個階段依次分為壓池酒、原池酒和立茬酒，壓池酒最好，原池次之，最差的是立茬。雖然都是基酒，也有三六九等之分的，壓池酒是中原地區(qū)收麥前入池，到農(nóng)歷八月十五之后開始燒酒，中間跨度達(dá)五個月以上，且經(jīng)過三伏天發(fā)酵，是一年中最好的酒。但是這種酒雖然品質(zhì)好，不過出酒率比較低，而且還非?？简?yàn)釀酒師的水平，
一般來說，出酒率正常的才是好酒，如果搞砸了出酒很少，這種酒也不行。原池一般發(fā)酵期在兩三個月之間，酒質(zhì)也是非常不錯的，立茬酒出酒率很高，但后味比較寡，沒什么醇厚度，一般發(fā)酵時間在五十天到兩個月之間，最少的也需要四十五天，清香型的可以短一些，但也有好酒的。茅臺的基酒也是有等級之分的，醬香的七次取酒，每次品質(zhì)都不一樣。
